名古屋めしレシピ

レシピ｜手羽先アレンジ第２弾！刺激的な辛さがヤミツキになる「手羽先の辣子鶏風」-02

レシピ｜手羽先アレンジ第２弾！刺激的な辛さがヤミツキになる「手羽先の辣子鶏風」

Swind
【材料】（２～３人前）手羽先１０～１２本程度（６００～７００ｇ程度）◆焼肉のたれ１００ｍｌ程度◆酒またはみりん１００ｍｌ程度◆にんにく（チューブ）１～２ｃｍ程度◆しょうが（チューブ）１～２ｃｍ程度○片栗粉４０～５０ｇ程度○米粉４０～５０ｇ程度唐辛子（ホール）２０本程度（お好みで調整）山椒（粒／できれば花椒）大さじ１～２...
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レシピ｜これぞ名古屋の味！八丁味噌を使った土手煮-02

レシピ｜これぞ名古屋の味！八丁味噌を使った土手煮

あーちゃん
どて煮というと作るのが難しいと思われがちですが、ポイントを押さえることができれば、実は簡単にできちゃいます！ さむ〜い時期にぴったりの名古屋の定番料理！美味しいどて煮はいかがですか？ （たっぷり４人分）■牛スジ500g■酒大３×２ネギ1本生姜１/２カケ大根１/２本こんにゃく１/２枚＊卵４個＊塩ひとつまみ【調味料】a赤味...
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レシピ｜手羽先アレンジ第１弾！「手羽出汁で旨味たっぷり味噌煮込みうどん」-02

レシピ｜手羽先アレンジ第１弾！「手羽出汁で旨味たっぷり味噌煮込みうどん」

Swind
【材料】①手羽先スープ（作りやすい分量／出来上がり１リットル程度）手羽先（先の部分）１５～２０本程度手羽先の骨（身をはがした後の残り）全部（後述）ネギ（葉の部分）１０ｃｍ程度水１．２リットル程度日本酒大さじ２程度②出汁（出来上がり４５０ｍｌ程度）ムロアジの削り節（かつおでも可）ひとつかみ（１０～１５ｇ程度）水５００ｍｌ...
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名古屋めしを『あいちサラダめし』にアレンジ！「たません風サラダめし」-02

レシピ｜名古屋めしを『あいちサラダめし』にアレンジ！「たません風サラダめし」

Swind
【あいちサラダめしについて】あいちサラダめしは「あいち みんなのサラダプロジェクト」が推進する新しいサラダのスタイル。野菜摂取量ワーストクラスの愛知県民に、もっと野菜を楽しんでもらおうと始まったプロジェクトです。【材料（２～３人前）】キャベツ（千切り）１００～１５０g程度にんじん中半分（小１本）程度きゅうり１本程度やき...
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レシピ｜名古屋ご当地喫茶店チェーンの味！「カルボトースト」

Swind
【材料（２人前）】食パン（４枚切り）２枚 玉ねぎ中半分程度ピーマン１個程度ベーコン２～３枚牛乳２００ｍｌ顆粒コンソメ小さじ１程度とろけるチーズ１０～１５ｇ程度塩・こしょう少々粗挽き黒こしょう（仕上げ用）少々【作り方】１．ピーマンと玉ねぎは千切りにします２．ベーコンは５ｍｍ～１ｃｍ程度の幅に刻みます。３．フライパンを中火...
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レシピ｜愛知伝統野菜で＊絶品キチンカレー

あーちゃん
今回使用する愛知の伝統野菜の知多三号は、愛知県大府市で収穫できる大玉の玉ねぎです＾＾以前野菜ソムリエのお手伝いとして、玉ねぎの収穫お手伝いをしたんですが、、ひと玉ひと玉がデッカいいい！！！それなのに、肉質は柔らかくて、甘みがあるんですよね＾＾今回はそんな伝統野菜の玉ねぎと鶏肉を使用した絶品カレーです＾＾バターチキンカレ...
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レシピ｜簡単！名古屋風あんかけソースドリア

あやちゃん
 【 材料 一人分 】作る人数によって倍量してください♪ ～あんかけソース～☑︎オリーブオイル… 適量☑︎おろしにんにく… 適量☑︎野菜ジュース… 150ml☑︎コンソメ… キューブ1個☑︎オイスターソース… 大さじ1☑︎ケチャップ… 大さじ1☑︎塩胡椒… 適量☑︎水溶き片栗粉… 適量 ～...
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レシピ｜伝統野菜で名古屋×タイをフュージョン！「かりもりdeナゴタム」

Swind
【材料（つくりやすい分量）】【サラダの具材】 かりもり１本いんげん（冷凍可）７～８本程度プチトマト４～６個程度カシューナッツ（無塩）　（または他のナッツ類）２５～３０ｇ程度塩少々【和えタレ】 スイートチリソース大さじ２～３程度レモン汁小さじ２～３程度味噌チューブ小さじ１～２程度【作り方】１．かりもりは丸ごと1個使います...
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