高岳｜120年の時を越えて地元で愛される、特製お出汁と自家製麺が魅力の麺処

創業明治31年。地元で長く愛されるめん処。「自家製麺　戸田屋」

地下鉄桜通線・高岳駅2番出口から徒歩５分ほどの場所にあります。

「自家製麺　戸田屋」さんは裏路地にありますが、同じ通りには“テーラ・テール“さんや“slow”さんもあるので、高岳一帯の探索にもオススメのエリアです♪

創業明治31年でありながらも洗練された雰囲気に驚いた方もいらっしゃるはず。実は、2019年に以前の場所から東に徒歩20秒のこちらへ移転、リニューアルオープンされたそうです。

駐車場は店舗横に2台分。その他にも提携コインパーキング2箇所のサービス券について詳しく説明が記載された手書きの案内があり、心遣いが感じられます♡

お出汁の香りに誘われて店内へ…

外観で目を引くのは、真っ白に統一された背景にイキイキと「自家製麺　戸田屋」の文字が映える暖簾。移転したばかりに伺ったことがありますが、その時と変わらず、外にまでお出汁の香りが溢れていました♡

今回もお出汁の香りに誘われてさっそく店内へ。

お席は2人掛けが4席と4人掛けが4席あり、席同士の間隔や机自体のスペースも広々としていました。

おしぼりと湯呑み茶碗・お茶のポットは全席完備でセルフとなっていました。自身のタイミングで淹れることができるのは嬉しいですね◎

それではメニューを見ていきたいと思います♪

お店の名前にもあるように、自家製そば・うどんが売りの戸田屋さん。気になるネーミングのうどんやそばがたくさんで迷ってしまいます！

その他には丼物や「ざるとミニ丼」セット、「日替わり丼」セットなど、ガッツリ食べたい方や近くの会社勤めの方には嬉しいメニューがたくさんありました。

戸田家名物！大海老おろしそば

それでは、私がいただいた戸田屋さんのメニューをご紹介します。

●大海老おろしそば/温

大きな海老天がのったおろし蕎麦。運ばれてきた瞬間からお出汁の香りがたまりません！

大根おろし・かまぼこ・わかめ・海苔が飾られたボリューム満点な見た目に何から食べ始めようか悩んでしまうほど。かまぼこが厚く切られていたのが個人的に嬉しいポイントでした♪

中でも圧倒されたのは、“長さ20cm”の大海老天！

フライヤーに投下した瞬間に広がる衣のかたちそのままの、ふわふわの衣を見にまとった海老天は、みなさまの想像通りサックサクで食べ応えがあります。　

そして、この大海老天、なんと大海老天の衣を少し拝借して天かすにしていただく食べ方も楽しめるのです♪戸田屋さんの特製お出汁を少し含ませた天かすは格別。

お蕎麦は、良質な蕎麦が取れることで有名な長野県から仕入れた蕎麦粉を使用しているとのこと。戸田屋さんでは、これを毎朝製麺されているそうです！

お出汁の旨味に負けない蕎麦の香りに驚くこと間違いなし。

戸田屋オリジナルの味噌煮込みうどん！

●デラックス味噌煮込み

大海老天・もち天2つ・卵の他にも、味噌煮込みには欠かせないネギや油揚げも入ったデラックス＆ボリューム満点な味噌煮込みうどん。（もち天はライスに変更可能）

名古屋生まれながら味噌煮込みうどんの渋い味が少し苦手な私ですが、戸田屋さんの味噌煮込みは特製のお出汁が溶けているので、旨味によりお味噌がまろやか。とっても食べやすい◎

通常の味噌煮込みうどんもあるので、お味が気になった方はぜひ一度いただいてみてください。

老舗でいただく特製お出汁のカツ丼

●上かつ丼

戸田屋さんの特製お出汁を使用した上カツ丼は、サクッと揚げられたカツを玉ねぎとたまごでとじて、お出汁をふんだんに使用したシンプルなカツ丼。

お醤油の味が効いていて、後からお出汁の凛とした強い旨味と香りがふんわりと鼻に抜けます♪

お出汁がたっぷり染み込んだカツをひと口頬張っては、ごはんをかきこむ、幸せループにはまってしまいます。

戸田屋さんのお出汁の香りに誘われて一度お店に入ったら、きっとトリコになること間違いなし♡
お近くにお越しの際はぜひ訪れてみてください。

デリバリーアプリで戸田屋の味を味わえる！

毎朝製麺するお蕎麦、そしてお出汁の味を何よりも感じさせてくれるツルッとした自家製細うどんに、サックサクの天ぷら。

魅力満載な戸田屋さんの味がご家庭でも職場でも気軽に楽しめるそうです。お子様から大人まで楽しむことのできる戸田屋さんのお料理をデリバリーアプリやテイクアウトを使って、過ごすのもいいですね♪

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。