まとめ｜定番から創作までバラエティ豊か！栄・矢場町で味わうラーメン10選

まとめ｜定番から創作までバラエティ豊か！栄・矢場町で味わうラーメン10選

 

①栄｜中華そば こくや 原田屋

まずは夜の締めにぴったりの一軒から。栄駅から徒歩5分、マルエイガレリアを抜けてプリンセス大通りに出てすぐ、1本裏路地に入った場所にある「中華そば こくや 原田屋（はらだや）」さん。二次会のあとや飲んだ帰りに、ふらりと立ち寄りたくなる路地裏の中華そば屋さんです。

メニューは、透き通った塩をはじめ、コクのある味噌、そして人気の醤油と、中華そばのバリエーションが揃います。サイドには一品料理の豚バラなん骨トロトロ焼きも。卓上には、店主さんいわく“ヤバいパウダー”こと自家製のだし旨塩が置かれ、味変まで楽しめる嬉しい仕掛けです◎

● もち豚の脂 中華そば（塩） 1,000円（税込）

一見あっさりに見える透き通ったスープですが、口に運ぶともち豚の脂がじんわりと広がって、見た目以上に深い味わい。あっさりなのにコクがある、その絶妙なバランスに箸が止まりません。一緒に頼みたい豚バラなん骨トロトロ焼きは、ほろっと崩れる柔らかさで、表面は香ばしく焼き上げられています。途中で卓上のだし旨塩をひと振りすれば、出汁の深みがぐっと増しますよ◎

夜の締めや二次会後にちょうどいい、路地裏の名店。栄で飲んだ帰りに、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

 

②栄｜麺処 彩和

栄駅からすぐ、地下街『森の地下街・南一番街』にあるのが「麺処 彩和（あお）」さん。最寄りは栄駅2・5・6番出入り口、地下は中央改札口で、ふらりと立ち寄れる便利な立地です。金山『麺処 素和』、名駅『柳橋 和nico』の系列店としても知られる一軒◎

カウンターメインの、シンプルで清潔感ある店内。椅子の下に荷物が置けるのも、地下街ならではの嬉しい心配りです。麺メニューは限定を含めて13種、ご飯物やおつまみまで合わせると30種前後と、ラインナップの豊富さも魅力！朝7〜10時には朝ラー、夜はお酒とおつまみまで楽しめます。

●濃厚煮干 1,100円（税込）

看板の一杯には、レアチャーシューが3枚。ひと口すすれば煮干しの旨みが口いっぱいに広がるのに、後味はさらりと軽やかです。合わせる麺は加水率低めの中細ストレートで、博多麺のようにパツッと歯切れのよい食感◎ トッピングの岩のりを加えれば、磯の香りがふわっと立ち上って、また違った味わいが楽しめますよ。

朝ラーから夜のちょい飲みまで、シーンを選ばず使える地下街の実力店。栄で煮干しラーメンを探すなら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

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③栄｜もっこす 栄店

お次は、ちょっと珍しい一杯が名物のお店。中区栄の繁華街に店を構える「もっこす 栄店」さんは、熊本ラーメンの人気店です。深夜遅くまで営業しているので、飲んだあとの締めにも重宝する頼もしい一軒◎

オーソドックスな『ラーメン』は、香ばしい焦がしニンニクが効いた王道の熊本ラーメン。紅しょうがのさっぱり感と、きくらげのコリコリした食感がアクセントになっています。まずは定番から、というのももちろんアリですが、ここではぜひ名物の一杯を頼んでみてほしいところ！

●納豆ラーメン 990円（税込）

その名の通り、豚骨スープに納豆を合わせた珍しい一杯。ぶくぶくと泡立つクリーミーな豚骨スープに、刻みのりとネギがたっぷりとのっています。ふわふわ＆トロトロという、ほかではなかなか出会えないテクスチャーがクセになる美味しさ！好奇心をくすぐる、ここでしか味わえない名物です。

深夜まで営業している、栄の締めラーメンの心強い味方。珍しい一杯を試してみたい方は、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

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④錦｜麺屋 あっ晴れ どまん中錦店

続いては、がっつり食べたい日にうってつけの一軒。栄駅からすぐの錦エリア、夜のお店が立ち並ぶ通りで存在感抜群の看板が目印の「麺屋 あっ晴れ どまん中錦店」さん。赤と黄色のコントラストに力強い筆文字が躍る外観は、遠くからでもつい目を引きます！

こちらは、二郎インスパイア系のガッツリ系ラーメンが楽しめるお店。注文は券売機制で、まずは食券を買うスタイルです。麺量は基本200gですが、『バカ盛り』でさらに増量も可能で、300g・400gはまだまだ序の口なのだとか◎

●豚辛200グラム

運ばれてくるのは、豚肉がたっぷりとのった、茶色と白だけの男前な一杯。飾り気のない盛り付けながら、そのボリュームは満点で、見ただけでテンションが上がります！しっかり食べたい日のお腹も、これならきっと大満足。腹ペコのときに迎え撃ちたい、力強い一杯です。

とにかくガッツリいきたい、そんな気分の日にぴったりの錦の実力店。お腹を空かせて、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

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⑤矢場町｜煮干し中華そば 麺屋 武平

ここからは矢場町エリアへ。飲屋街にひっそりと佇む煮干し香る一軒です。地下鉄名城線・矢場町駅から徒歩5分、久屋大通の東側『武平通』沿いにある「煮干し中華そば 麺屋 武平（ぶへい）」さん。夜遅くまで賑わうエリアで、上品な煮干しの香りに誘われて思わず足を止めたくなります。

京都の問屋から取り寄せた厳選煮干しと、国産鶏の鶏白湯を合わせたダブルスープが自慢のお店。ランチだけでなく、ディナーは21時から翌3時までと夜遅くまで営業しているのも嬉しいポイントです。飲んだ後の締めの一杯にもぴったりですね。

●特製濃厚煮干しそば 1,250円（税込）

どんぶりを覗くと、黄金色に輝くスープにチャーシュー・煮玉子・細切りメンマ・海苔3枚がのった豪華なビジュアル！ひと口すすれば、上品な煮干しの香りがふわっと鼻に抜け、鶏白湯のまろやかなコクと重なります。

曜日替わりの『まかない丼』100円も名物で、スープに浸した海苔でご飯を巻いて頬張るのがおすすめ◎

夜の締めから本格的な一杯まで幅広く楽しめる一軒。矢場町で煮干しラーメンを探すなら、ぜひ候補に加えてみてくださいね♪

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⑥矢場町｜麺屋聖～kiyo～ 名古屋栄店

続いては、貝出汁の効いた一杯が評判のお店。矢場町駅から徒歩7分、ジャルダン栄の1階にある「麺屋聖～kiyo～ 名古屋栄店」さん。竹の名を冠したメニューが並ぶ、ちょっと粋な雰囲気のラーメン店です。清潔感のある店構えで、ふらりと入りやすい一軒◎

看板メニューは『真竹（MADAKE）』と『淡竹（HACHIKU）』の2枚看板。真竹はメンマ1本・チャーシュー3枚・ネギがのり、濁りのない澄んだ茶色のスープが食欲をそそります。

サイドの炙りレア焼豚丼や、タレではなく塩でいただくパリッと生地の鶏餃子など、組み合わせも楽しみたいところ。

●淡竹（HACHIKU） 930円（税込）

一番人気の『淡竹』は貝出汁系の一杯。スープをすすると、貝の旨みがふわっと香り立ち、魚介ラーメン好きにはたまらない味わいです。あっさりしながらも出汁の余韻がしっかりと残り、最後の一滴まで飲み干したくなります。澄んだスープに癒される、じんわり沁みる美味しさ◎

魚介の香りをじっくり堪能したい日にぴったりの一軒。ラーメン好きなら、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

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⑦矢場町｜台湾料理 矢場味仙

名古屋グルメの定番といえば、やっぱり台湾ラーメン。矢場町・大須エリアの中区大須3丁目にある「台湾料理 矢場味仙」さんは、名古屋名物『味仙』の系列店です。本場仕込みの旨辛が気軽に味わえるとあって、地元でも根強い人気を誇ります！

台湾ラーメンだけでなく、あっさり塩味で箸休めにぴったりの『青菜炒め』や、ごろんとにんにくの入った香ばしい『ニンニクチャーハン』などサイドも充実。〆にさっぱりの『あんにんそふと』まで揃い、がっつり食事として満喫できるのが嬉しいですね。

●台湾ラーメン（小） 460円（税込）

看板の『台湾ラーメン』は、小サイズでもひと口ごとにむせるほどの旨辛！ピリッと効いた唐辛子とニンニクの刺激が後を引き、辛いのにレンゲが止まらなくなります。汗をかきながら夢中で食べ進める、まさにクセになる一杯です。辛さの奥にしっかり旨みがあるのがさすがの味仙系◎

辛いもの好きなら一度は味わっておきたい名古屋の味。矢場町で本格台湾ラーメンを楽しむなら、ぜひ候補に加えてみてくださいね♪

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⑧矢場町｜名古屋辛麺 鯱輪

真っ赤なのぼりが目印の、辛党必見の一軒。矢場町駅・栄駅からどちらも徒歩10分、話題の飲食店が並ぶ『七間町通』沿いにある「名古屋辛麺 鯱輪」さん。遠くからでも目を引く真っ赤な看板とのぼりが、思わず食欲をそそります！

注文は券売機制で、ふらっと立ち寄りやすいのも魅力。名物の『旨辛赤まぜそば』を筆頭に、辛いのが苦手な方には甘みのある旨みスープの『醤油ラーメン』という隠れた名品も用意されています。深夜まで営業しているので、飲んだ後の締めにも重宝しますね。

●旨辛赤まぜそば

運ばれてきた一杯は、唐辛子の赤・ネギの緑・卵黄の黄色が鮮やかでテンションが上がります！ギザギザの箸で麺がつまみやすく、ほどよい太さの麺に唐辛子とネギがしっかり絡む旨辛な味わい。よく混ぜて頬張れば、ピリッとした刺激と卵黄のまろやかさが後を引きます◎

辛さと旨さのバランスがクセになる、辛麺好きに推したい一軒。名古屋でまぜそばを探している方は、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

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⑨矢場町｜ノアール

ラーメン屋さんとは思えない、まるでカフェのようなスタイリッシュな佇まいが目を引く一軒。矢場町駅から徒歩5〜6分、街の中心部から少し外れた静かな通りに「ノアール」さんはあります。

コンクリート打ちっぱなしの壁にネイビーの窓、扉には仏語で『Café et chine』の文字が添えられ、思わず足を止めてしまう洗練された外観です！

一歩入ると、おしゃれな照明と大きな窓から差し込む自然光が心地よい、隠れ家カフェのような空間が広がります。そして驚くのがメニューの価格帯で、なんとオール1,000円以下というコスパの良さ。

『ちゃぷすいラーメン』『ミルクラーメン』など、他ではなかなか出会えない珍しい一杯が揃っているのもこちらならでは。ラーメン店の常識をやさしく裏切ってくれる、遊び心あふれるラインナップです。

●ミルクラーメン

なんといっても驚きなのが、コスパの良さ！まずは定番のラーメンから試すもよし、気になる変わり種メニューに挑戦するもよし、選ぶ楽しさが広がります。

おしゃれな空間で気軽にラーメンを味わえる、そんな贅沢なひとときが過ごせます。

スタイリッシュな空間とお財布にやさしい価格、その両方を叶えてくれる貴重な一軒。矢場町でおしゃれにラーメンを楽しみたい日は、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

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⑩栄｜マルチューラーメン

最後にご紹介するのは、栄駅直結の「中日ビル」内にある中華そば専門店。駅からのアクセスもよく、おひとり様でも気兼ねなく楽しめます。

まずは、お店の入口付近に置かれている券売機で食券を購入します。

麺類のオーダー時にはライスが無料でついてくる嬉しいサービスもあります！

●中華そば

ほどよい塩気のあっさりスープが特徴のオーソドックスな人気の一品。

たくさんのネギとチャーシュー、海苔が乗った具だくさん仕様で、麺は中太タイプを使用しています。

定番の中華そばのほか、つけ中華なども楽しめる同店。サクッとラーメンを満喫したいときはぜひ立ち寄ってみてください♪

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ジャンル多彩！栄・矢場町でお気に入りの一杯を見つけよう

煮干しに鶏白湯、こってり豚骨にご当地ラーメン、さらには台湾ラーメンまで。栄・矢場町エリアだけで、これほど幅広いジャンルのラーメンが楽しめるのが名古屋の懐の深さです。

ランチにサッと一杯、仕事終わりのちょい飲みの締め、深夜までやっているお店で二次会後の一杯、そして早起きして味わう朝ラーまで。シーンに合わせて選べるお店が揃っているのも、繁華街・栄エリアならではの魅力ですね。その日の気分で選ぶ時間も、ラーメン巡りの醍醐味です♪

気になるお店は見つかりましたか？

栄・矢場町へ出かけた際は、ぜひお気に入りの一杯を探してみてくださいね。