スパイシーでニンニクのパンチがたまらない「台湾ラーメン」。
まろやかでコクのある「卵とじラーメン」。
どちらも名古屋発祥の人気ご当地ラーメンですね。
もしも、この人気名古屋麺が融合したら...。なんてラーメン好きなら1度は考えたことがあるのではないでしょうか。
それはまさに「宮崎辛麺」！
今回は、名古屋ご当地ラーメンのいいとこどりの宮崎辛麺専門店がオープンしたとのことで、その魅力をたっぷりご紹介します！
東京の人気店が名古屋に進出！宮崎名物の旨辛スープがクセになる宮崎辛麺専門店「辛麺 華火（はなび） 新栄本店」
旨辛スープにこんにゃく麺！無我夢中で啜り続けられる「辛麺 華火（はなび） 新栄本店」
場所は東区東新町。地下鉄東山線・新栄町駅2番出口から西へ徒歩10分ほどのところにある「辛麺 華火（はなび） 新栄本店」さん。
2026年6月にオープンしたお店で、名古屋の名古屋の激辛フリークの間でも話題となっているお店です。
東京都内に3店舗あり、都外初のお店がここ新栄本店。なんだか嬉しいですね。
路地裏に少し入ったところにお店はありますが、煌々と赤く光る看板が目立つのですぐにお店を見つけられるでしょう。
営業時間は18時からでランチタイムの営業はありません。
店内はカウンター席のみ。両隣のスペースはしっかり確保されているだけでなく、膝下には鞄などがかけられるフックも設置してあります。
「華火」さんは宮崎名物の「宮崎辛麺」の専門店。
ここで「宮崎辛麺」について少し学習しましょう。
宮崎辛麺とは、唐辛子とニンニクをベースに、ニラ、ひき肉、溶き卵を加えた旨辛スープ、そして独特の食感を持つ「こんにゃく麺」を合わせた宮崎県発祥のご当地麺料理。昭和62年に延岡市で誕生した「辛麺屋桝元」さんが辛麺の元祖と言われています。
※筆者調べ
辛い、うまい、こんにゃく麺だなんて、男女問わず気になること間違いないでしょう。
バリエーション&ご飯ものも豊富！トッピングでカスタムも
こちらがメニュー。辛いのが苦手な方向けの0辛から味覚が壊れそうなくらい辛そうな「煉獄」まで7段階の辛さが選べるだけでなく、辛いものと相性のいいトマト&チーズが特徴的な「トマト辛麺」まであります。
激辛あたりから見た目がかなり禍々しくなり、「煉獄」ともなると唐辛子以外が見えないほどのビジュアル…。
え？私？いやいやいやいや…。まだ現世でやり残したことがあるので無謀なチャレンジはしません…。（笑）
ご飯ものは白米だけでなく卵かけご飯、炙ったチーズをまとったチーズ飯や、お店自慢のトロトロ豚軟骨や辛麺の味や食感にアクセントを生み出すサイドメニューと、辛麺をメインに味わうためのさまざまなトッピングが揃っています。
筆者は常人的な辛さしか受け付けていないので、今回は中辛をチョイス！
ニンニクの量も選べるのも嬉しいポイント。
食欲そそるビジュアルとニンニクの香りに脳がバグる！「辛麺 中辛」
●辛麺 中辛 1,000円（税込）
赤、黄色、緑と彩りのいい丼が着丼！美味しそうなビジュアルと、立ち上る湯気に乗ってほんのり漂うニンニクの香りは鼻から脳へ伝わり、食欲のスイッチがバチンッ！と入ります。
まずはスープから。ニンニクの風味とコクのあるスープ、ピリッと辛い唐辛子の刺激をふわふわの卵とじがまろやかにまとめ上げます。中辛&ニンニク少なめを選択しましたが十分なパンチ力！
スープは油多めですがスープ全体にしっかりと馴染んでいてくどさを感じず、完成度が高い！台湾ラーメンと卵とじ麺のいいとこ取りですね。
麺は中華麺とこんにゃく麺から選べ、今回はこんにゃく麺を選択。
こんにゃく麺はバインッ！と歯を弾き返すほどの弾力でありながら、喉越し抜群！カロリーを気にせずに食べられるのが嬉しいポイント。
通常の中華麺は麺の甘さと小麦の香りがスープの旨辛がマッチするようで、それぞれの特徴があり、注文するのが悩ましい…。
スープを口に運んではズズッと麺を啜る。旨辛スープと食感のいいこんにゃく麺を前に、まるで何かに取り憑かれたかのように夢中でその作業を繰り返します。
そして食べ進めるほどに額や背中にじわーっと汗が。まさに「食べるサウナ」と言っても過言ではありません。
スープを余すことなく楽しむなら「ご飯もの」はマスト！
●ライス小 200円（税込）
※辛麺とのセット1,100円もあります。
こんにゃく麺でカロリーオフにしたつもりが、スープのうまさに負けて小ライスを注文してしまいました…。
穴あきレンゲで丼の中に残っている具材を効率よくすくいあげ、ご飯に投入！
このスープがご飯に合わないわけがない！
う…うめぇ…。小ライスは大正解。
ご飯と混ぜ合わせることで、お米のでんぷん質がスープと融合。スープはよりまろやかな味わいになり、一滴たりとも余すことなく楽しむことができます。
これはチーズ飯も絶対合いますね。
来店するたび貯まるポイントカードも
「華火」さんではポイントカードも配布。辛麺1杯につき1スタンプもらえます。
スタンプの数で特典が変わるだけでなく、20スタンプ以上からは毎回トッピング1つor小ライスor替え玉が無料となるので、定期的に来店される方はぜひスタンプカードを活用しましょう。
INFORMATION
店名：
辛麺 華火（はなび） 新栄町本店
住所：
愛知県名古屋市中区新栄1-11-31
電話番号：
052-228-8408
営業時間：
[ランチ]11:00〜14:30
[ディナー]18:00〜28:00
定休日：
月曜日
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
