徳重｜本場の味を名古屋で味わう！極限まで旨味が凝縮された久留米豚骨ラーメン

2026.10.17

公認グルメライター：

みなさんラーメンはお好きですか？私は大好きです。
いつでもどこでも食べられる国民食として私たちの食生活を支えてくれる1杯ですが、必ず話題にあがるのが好きな味について。
醤油、塩、味噌に豚骨、汁なしもその候補にあがり、ラーメン好きの間ではどこのお店の何ラーメンが好きかで盛り上がりがちです。

今回は名店直伝の豚骨ラーメンを味わえるお店をご紹介していきます！

名店の味を系譜！名古屋で豚骨ラーメンを食べるなら絶対にココ！「久留米とんこつラーメンとん八。（とんぱち）」

足を伸ばしても訪れる価値あり！駐車場完備でアクセス良好！

お店があるのは緑区は篭山。徳重と鳴海の間に位置し、国道302号線や名二環がすぐ近くに走っていることもあり、交通量が多く比較的どのエリアからもアクセスしやすい場所でもあります。

幹線道路には名の知れた有名チェーン店が立ち並び、少し離れると閑静な住宅街が広がるため、衣食住の食に特に恵まれている土地といえるのではないでしょうか。

最寄り駅としては名古屋市営地下鉄桜通線の徳重駅になりますが、歩いて30分近くかかるため公共交通機関を利用して訪れる場合は徳重駅から出ている市バスを利用し、篭山西のバス停で降りるようにしてください。

入店前から漂う豚骨の香りに期待値MAX

こちらが今回ご紹介していく「久留米とんこつラーメンとん八。」さんです。

駅からは離れていますが、お店の反対側には共同駐車場として28台の駐車スペースがあるので、車でのアクセスがおすすめです。私も車で13時過ぎに訪れましたが店内は満席！タイミング良くちょうど空席ができたため待つことなく席に着くことができましたが、週末やお昼のピークの時間帯は混雑することが多く、スープが切れ早じまいとなることもあるのでお店のSNSを確認の上で訪れるようにしてください。

それにしてもお店に近づいただけで香る豚骨の香りに、ワクワク感は否が応でも高まっていきます！

店内は厨房に面したカウンター席が10席というシンプルな造り。その香りに誘われるように扉を開けると豚骨の芳醇な香りで満たされており、この時点で美味しいですね。

早く席に着きたい気持ちを抑え、券売機で食券を購入していきましょう。

麺類は豚骨ラーメンのみで、ここにお好みでチャーシューや味玉などのトッピング類を購入する形となっています。豚骨ラーメンのみというところに、こだわりを感じられますね。

ご飯物が豊富でお得なセットメニューも人気のようです。豚骨ラーメンといえば替え玉の文化がありますが、こちらは替え玉がないためラーメンの大盛、ダブルの食券を購入してその量を調整するようにしてください。何でもかんでも値上げが止まらないこの世の中でラーメン1杯800円はかなりお値打ちなのではないでしょうか？

どれにしようか迷いながらも、私はラーメンとたかな炒飯のAセットのボタンをプッシュ。セルフの水を注ぎ、店員さんの食券を手渡してできあがりを待ちます。

その間に「久留米豚骨ラーメン」とは何ぞや？というところに少し触れておきます。調べてみると、豚骨ラーメンの発祥の地は久留米だそうで、そこから各地に派生していったとのこと。そして、その特徴はスープの作り方。新しいものを1から作るのではなく、使った分だけ継ぎ足していくことで、そのお店にしかない歴史あるスープが仕上がっていくんだそう。

それを知ると店の外まで芳醇な豚骨の香りが漂っているのも納得できます。替え玉の文化はなく、麺の大盛やサイドメニューの炒飯と一緒に食すことが多いなどその意思を明確に受け継いでいることが伺えます。

そしてこちらは現在、南知多にお店を構える名店「とんぱ～れ」さんで修行された方が営まれていることもあり、そちらはこのエリアの豚骨ラーメンのレジェンド的なお店でもあることから「とん八。」さんの情報はその界隈をざわつかせました。

私がそうなだけかもしれませんがが、グルメなど特定の好きなものがある人はその情報を喰うのが好きみたいなところがあると思っているので、無駄に知識だけが蓄えられていく傾向にあります。

そうこうしている間に手際よく調理されたラーメンが着丼。伸びる前にいただこうと思いましたが、たかな炒飯も驚異的なスピードで提供されたため、一緒にいただくこととしました。