まとめ｜和風の王道！香り引き立つ名古屋のそば特集

まとめ｜和風の王道！香り引き立つ名古屋のそば特集

①高畑｜石臼挽手打ち蕎麦 えび家

高畑駅から徒歩8分ほどのところにある、2015年オープンのお蕎麦屋さんです。

どーんと「蕎麦」と書かれた暖簾が渋い…！
おひとり様からファミリーまで、気軽に訪れることができるお店のようですよ。

種類豊富なメニューから選んだお蕎麦は…。

 

●えびおろしそば 1,630円（税込）

信州産醤油と蟹江の歴史ある醸造元が作ったみりんを使った蕎麦つゆは、香りの良いお蕎麦との相性も抜群♩

季節を感じられるお野菜の天ぷらも美味しそうですね。

こだわりのお蕎麦をリーズナブルにいただけるのも魅力です！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

 

②久屋大通｜手打ちそば 大石（おおいし）

お次は東区・泉にあるお蕎麦屋さんです。

ミシュランプレートも獲得したことのある実力派なお店ということで、ランチタイムは開店前から行列ができるほどの人気なのだとか。

 

●すき焼き丼ランチ 1,200円（税込）※限定10食

ランチはお得なセットメニューがあるのも魅力。
お蕎麦だけじゃちょっと物足りない…そんなあなたも満足すること間違いなし！

せいろは通常の白いお蕎麦と、玄挽きした黒いお蕎麦の2種類から選べるそう。蕎麦へのこだわりも抜かりないものを感じます。

本格的な手打ち蕎麦を気軽に食べたい！そんな方にオススメですよ◎

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③浅間町｜手打そば処 谷屋

続いてのお店は、名古屋城からも程近くのお蕎麦屋さんです。

もともと綿問屋だった建物を改装したという店内は、趣のある素敵な雰囲気。

蕎麦のメニュー以外にも、一品もののメニューが豊富なのもポイントです。

 

●鴨ざる 1,980円（税込） ※十割蕎麦へ変更は+110円

アツアツお出汁にひんやりざる蕎麦をつけて食べる鴨ざる。大きな鴨肉と、こんがり焼き目をつけたネギがたっぷりで、とっても美味しそうですね♩

通常は二八蕎麦ですが、追加料金で十割蕎麦に変更することも可能◎十割ならではの蕎麦の香りがたまりません。

こちらの十割蕎麦は、舌触りが滑らかでコシがあるのも特徴なんだそうです。一度味わってみたいものですね！

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④栄｜玄水（げんすい）

ワンランク上の洗練された蕎麦を存分に楽しみたい！というときにイチオシなのがこちらのお店。

美味しい料理とお酒を嗜み、そして蕎麦で〆る「蕎麦呑み」を提唱するお店です。お昼から呑むこともできます。

 

●希少種・椎葉在来種（太打ち：手挽き）

こちらのお店では蕎麦を選ぶというよりは蕎麦粉の種類を選ぶ、と言った方がいいかもしれません。食べ比べたりしても◎

なんと、蕎麦品種の特性によって蕎麦の仕上げ（太さ）や使用する水の硬度までもこだわっているとのこと。

なかなか経験することのできない蕎麦体験ができること間違いなし！

記事ではインパクト大な天ぷらも紹介していますよ♩

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⑤吹上｜蕎麦 つづら

続いては千種区・吹上のお店をレコメンド。

お昼時には行列ができることもあるという「蕎麦つづら」さん。駅近＆駐車場があるのでアクセスしやすい！

 

●かさごの天せいろ 2,000円（税込）

こちらでは、外一蕎麦をいただくことができます！美しい極細の麺は、上品な蕎麦の香りがふわっと広がりそのまま食べても美味しいほど。

蕎麦のみならず、天ぷらも抜群に美味しい…！
季節ごとに変わるメニューもあるので要チェックですよ。

また、こちらのお店では蕎麦前から楽しめる一品メニューもあります。呑んだあとに蕎麦で〆る、粋な楽しみ方もできちゃいます◎

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⑥名駅｜蒲郡桔梗屋

蒲郡市の名店だった「蒲郡桔梗屋」さん。
一度は閉店したものの、平成31年に名駅エリアに再オープン！そんな歴史のある蕎麦屋さんです。

仕事終わりにふらっと寄っていけるような雰囲気も◎平日夜はサラリーマンの方も多く訪れるようです。

 

●かき揚げ定食 1,298円（税込）

冷たいお蕎麦は十割蕎麦、温かいお蕎麦は二八蕎麦なんだそう。
コシが強くて食べ応えのある蕎麦と甘めのつゆがベストマッチ！

大きな季節野菜のかき揚げは、さまざまな具材の見事なバランス…！ぜひ味わっていただきたい美味しさです。

定食スタイルで小鉢やご飯もついてくるので、お腹いっぱいになりそうですね。

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⑦名駅｜お蕎麦屋 ふあろ

続いては話題の名古屋駅の北口、名駅2丁目エリアにできた複合飲食施設「名駅二丁目三番街」にある蕎麦居酒屋をご紹介。

もともとは旅館として使われていた建物をリノベーションしたということで、落ち着いてくつろげるような空間の店内。

 

●ふあろそば 1,100円（稅込）

店内で石臼挽きした二八蕎麦は、打ちたてかつ茹でたて。蕎麦の「三たて」を満たした香り高いお蕎麦です。

個性的な器で提供されるのも面白く、小皿に盛られている薬味たちと食べるもの◎

ランチタイムには「イチビキ」の八丁味噌のお味噌汁コーナーがあったり、ディナータイムにはさまざまな居酒屋料理があったりと、昼夜違った楽しみ方できるのも魅力です。

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⑧東山公園｜ふ〜助

東山公園近くの閑静な住宅地の中にある蕎麦屋「ふ〜助」さん。半地下で隠れ家感のある素敵な佇まい。

夜はお酒と一緒に楽しめるようなお料理もあるようです。特に出汁巻き卵はぜひ味わってほしい一品。

 

●なめこ鬼おろしそば 1,650円（税込）

鬼おろし+なめこの2種類をのせたお蕎麦。立派ななめこに荒々しい大根おろしがたっぷり！見た目から美味しそうな、具沢山のお蕎麦です。

柔らかくもちもちとしたあたたかいお蕎麦は、心にまで沁みるような味わい。

お腹も心も満たされる、そんな時間を過ごすことができますよ♩

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⑨金山｜鴨魚ん（かもん）

最後は、2022年夏にオープンしたばかりの新店をご紹介。

白と木を基調としたお店は、お蕎麦屋さんとは思えないようなお洒落な雰囲気！

 

●すだち蕎麦 950円（税込）

一見普通のすだち蕎麦…しかし、こちらのすだち蕎麦はひと味違います。

たっぷりすだちの下には、なんと！すだち果汁と出汁を凍らせた氷が。その下に蕎麦が隠れていました。氷の冷たさで蕎麦のコシが一層感じられますよ！

また、店名にも入っている鴨を使った鴨せいろや蕎麦とセットでいただくことができるお得な海鮮丼など、見逃せないメニューばかり。

夜も素敵な雰囲気のようなので、訪れてみたいものです。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

 

名古屋には美味しいお蕎麦がまだまだある！

いかがでしたでしょうか？

私たち日本人にとって身近な存在である“蕎麦”。

サクッと食べられるお店から、お酒の〆にお蕎麦をいただけるお店、コースを食べられるお店など、ひとくちに“蕎麦”といっても色々な種類があり、それぞれの楽しみ方があるものですね。逆にいえば、それだけ色々な楽しみ方ができるというのが、蕎麦の魅力かもしれません。

この記事を通じて、蕎麦の奥深さに改めて気付かされるきっかけになれば嬉しいです。

名古屋にはまだまだ紹介しきれない、美味しい蕎麦屋さんがたくさんあります！

その時々・シーンに合わせてお店を、いやお蕎麦をチョイスしてみてくださいね♩