温かいのも、冷たいコロでも、年中美味しくいただけるお蕎麦。
シンプルな料理ですが、それ故小さな違いが個性を際立たせる奥の深い料理です。
今回ご紹介するのは、そんなこだわりがたっぷり詰まった蕎麦をいただけるオープンしたばかりのお蕎麦屋さんをご紹介します。
目次
こだわり溢れる1杯！雰囲気良し、コスパ良し、金山の蕎麦屋「鴨魚ん（かもん）」
多方面からのアクセス抜群！電車でも車でも◎
JR東海道本線、名鉄本線、名城線が通るターミナル駅「金山」から徒歩10分ほどの新堀川沿いに「鴨魚ん」さんはあります。
JR中央線と鶴舞線の通る鶴舞駅からも徒歩20分ほどで、目の前の新堀川を越えれば昭和区という多方面からのアクセスが便利な立地です。
道路を挟んだ向かい側には2台分の駐車場もあります。
引き戸を開けてお店の中に1歩入ると、その瞬間にやさしいお出汁の香りがふわっと香り、体の芯からほぐれるような気持ちになります。
白と木を基調とした店内は、東向きの大きなガラス窓から陽が差し込み、とてもやわらかい雰囲気。
お仕事の合間と伺えるお客さんも複数名いらっしゃり、なるほど束の間の休息タイムにもってこいのお店ということですね。
座席は、カウンター席が7席、テーブル席は4人掛けが2席と2人掛けが1席あります。
別日に訪問した際に6人掛けになるように机とイスが移動していたことがあったので、お客さんの入り具合にもよるとは思いますが、人数に合わせて席の移動は対応いただけそうです。
シンプルな中にもそれぞれの個性がキラリ！ランチ蕎麦メニュー
ランチメニューはこちら。6種類のお蕎麦と3種類の丼から選ぶことができます。
蕎麦というシンプルな料理だからこそ、少しの違いが大きいのでどれにしようかとても悩んでしまいます….！
● せいろ蕎麦 700円（税込）
まずはシンプルなせいろ蕎麦から。
香り高く、きゅっと締まって歯応えのしっかりあるお蕎麦でした。
噛むことで香ばしいお蕎麦の香りが口の中いっぱいに広がる、まさに噛めば噛むほど美味しい！
● すだち蕎麦 950円（税込）
爽やかでさっぱりとした味わいとその芸術的なビジュアルから見かけることが多くなったすだち蕎麦。
たっぷりのすだちの下はお蕎麦かと思いきや….。
なんとかき氷！！
すだち果汁と出汁を凍らせた氷で、その下に葱とお蕎麦がいました。
氷の冷たさで蕎麦のコシが一層感じられ、食べても溶かしても美味しい1杯。
冬季限定で、温かいすだち蕎麦もあるそうですよ。
こだわりも味わいもたっぷり詰まった看板メニュー
● あいち鴨出汁蕎麦 950円（税込）
お店の名前にも入っている「鴨蕎麦」は、冷たいせいろそばを熱々の漬け汁につけていただく鴨せいろそばスタイル。
つけて食べる時は、最後までお蕎麦の固さを保つことができる点がいいですよね。
鴨は団子状になっており、とっても柔らか！
大きくカットされた葱も噛み切れる柔らかさになるまで火が通っており、仕事の丁寧さが伺えます。
鶏ガラをベースにしたつけ汁は、脂・出汁・葱それぞれ異なる甘みが絡まり合うこのまま飲めちゃいそうなほど味わい深い…。
鴨蕎麦は、先のせいろそばとは違うお蕎麦を使われているそうで、こちらは喉ごしのいいお蕎麦なんだとか。
つけ汁にお蕎麦をつけたら、絡んだ汁を逃さないよう一息に啜りましょう！
お得な海鮮丼セットも見逃せません！
● 海鮮丼セット+550円（税込）
すべてのお蕎麦に、+550円で海鮮丼をつけることができます。単品の丼よりは小さいそうですが、しっかり一品分のボリュームがあり、驚くべきコスパ…。
ネタは青魚で、仕入れ状況によって変わります。炙ったり、熟成したり、1番美味しい状態でいただけるよう調理してくださいます。
①ツムブリonly
②ツムブリとカンパチ
この日は「ツムブリ」というブリじゃなくてアジの仲間というお魚とカンパチでした。
お蕎麦を半分ほど食べ終えるくらいのタイミングをみて調理し始めてくださり、脂の炙られる香りが食欲を増幅させます。
単品の海鮮丼はもう少し大きいそうですが、しっかりボリュームがあります！
食べきれないけど、どうしても気になる…という方は半分のサイズもお願いできるそうなので、ぜひ合わせて注文していただきたい。
最後は蕎麦湯と蕎麦茶で、余すことなく楽しむ
食後は蕎麦湯と蕎麦茶で〆ます。
鴨蕎麦の時も蕎麦湯を出していただけたので、脂と出汁の旨味が溢れるつけ汁を蕎麦湯で割って余すこと堪能することができました！
夜は一品料理も楽しめる、日本料理店に
大きな窓のあるお店は、昼と夜で雰囲気がガラッと変わり、趣があって素敵ですよね。
夜の営業では、お昼同様にお蕎麦と海鮮丼のほか、コース料理や一品料理が楽しめる料亭になります。
店主は、日本料理店やお蕎麦屋さんのほかに、ダイニングバーやスペインバルなどでも腕を磨かれたそうで、お店の奥にはワインセラーが置かれていたり、トマトやチーズを使った一品料理もあったりと色々な楽しみ方ができそうです！
ぜひどちらの時間も訪れてみてくださいね。
INFORMATION
店名：
鴨魚ん （カモン）
住所：
愛知県名古屋市中区金山5-8-8 マルジンマンション 1F
電話番号：
052-855-4561
営業時間：
11:00～14:00(L.O.13:30)
17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：
日曜日
一人当たりの予算：
〜¥1,000
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