まとめ｜地元民厳選！名古屋の味噌煮込みうどん11選

まとめ｜地元民厳選！名古屋の味噌煮込みうどん11選

①伏見｜山本屋本店 栄本町通店

名古屋市科学館のすぐ北、本町通沿いに構える「山本屋本店 栄本町通店」さん。名古屋の味噌煮込みうどんの名店です。

ウッディーな温かみのある店内は、テーブル席のみとなっています。山本屋本店さんは栄エリアだけで3店舗を構えるほど、地元の人々から深く愛されている存在です。

こちらでは、なんと「味噌もつ鍋」のコースメニューも楽しめる（取り扱いのない店舗もあるため要確認）のが大きな魅力。うどん一杯から宴会コースまで対応しているので、ひとりでもグループでも大満足の体験ができますよ

●味噌煮込み

ひとり専用の伊賀製土鍋で熱々の状態で提供されるオーソドックスな味噌煮込みうどん。土鍋の蓋をお皿代わりに使うのが山本屋流の食べ方です。

3年熟成の赤味噌2種をブレンドした門外不出のスープと、塩を使わず打つことでコシを生み出した手打ち麺の組み合わせは、何度食べても飽きない伝統の味です。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

 

②伏見｜五城

御園座から徒歩わずか3分。創業約40年の歴史を持つ麺処「五城（ごじょう）」さんは、御園座に来演する俳優さんたちや周辺オフィス街のビジネスパーソンに長年愛されてきたお店です。

通りに面した麺打ち場からは、職人さんが蕎麦やうどんを打つ様子を眺めることができます。

シンプルで飾り気のない「THE・和食処」な店内は、ひとりでも居心地よく過ごせる落ち着いた雰囲気。うどんだけで20種類以上のラインナップを誇ります。

●なごやセット（味噌煮込みうどん＋味噌カツ丼）

県外から御園座に来てはランチにも立ち寄る方が多いことから生まれた、お客さんの声が形になった人気セットです。

鉄鍋を使うことで短時間でも提供できるよう工夫されており、具材がたっぷりのコシ強めの手打ち麺に、2種類の七宝味噌をブレンドしたメリハリのある出汁がからむ一杯。名古屋旅行で「ミソミソ」したい方には特におすすめしたいセットです！

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③栄｜四代目一八 メルサ栄御殿

栄駅から徒歩3〜4分、メルサ栄の地下1階に位置する「四代目一八（よんだいめいっぱち）メルサ栄御殿」さんは、明治43年創業という110年以上の歴史を誇る老舗。

店内は金色の壁が印象的なきらびやかな空間で、名古屋らしさをテーマにした内装はひとつの見どころ。カウンター席から大テーブルまであり、一人でも家族連れでも気軽に立ち寄れます。

ほろ酔いセットや平日限定のビールキャンペーンなど、飲み派にもうれしいサービスが充実しています。

●味噌煮込みうどん

八丁味噌を使ったアツアツの出汁が体に染みる、王道の味噌煮込みうどん。コシがあり太めの麺はツルっとした喉越しも楽しめ、しいたけやネギなどの具材がたっぷり。生卵の黄身を溶かしながら食べるとまろやかな味わいに変化します。

全7種類ある味噌煮込みメニューから、ぜひ自分好みの一杯を見つけてみてくださいね。

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④亀島｜喫茶ゾウメシ

「喫茶ゾウメシ」さんは、老舗味噌メーカー「今井醸造」が直営するおしゃれなレトロ喫茶。青いひさしに描かれた白いゾウさんのイラストが目印です。

自家製のお味噌を使った料理と定番の喫茶メニューを楽しめる、名古屋でも個性派の一軒。店内にはドライフラワーが飾られ、古風でシンプルな空間の中にオシャレなアクセントが光ります。かわいいゾウさんクッキーが乗ったクリームソーダやフルーツサンドも人気メニューです。

●みそ煮込みうどん/白

白味噌を使用した味噌煮込みうどんは、赤味噌とは一味違ったまろやかでコクのある風味が特徴。コシのある麺に丁寧に仕込まれたお味噌の出汁がからみ、「この味わい、感動！」と思わず声が出てしまうほどの美味しさ。

赤か白、お好みの味噌を選べるので、ぜひ両方試してみてくださいね。

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⑤黒川｜めん専門店 味良

黄色の大きな看板が目印の「めん専門店 味良（あじよし）」さんは、名古屋市北区にある短時間集中型の名店。営業時間は11:30〜14:00のわずか2時間半！それでも開店前から常連客が並ぶほどの人気ぶりです。

メニューはなんと「味噌煮込みうどん」と「カレー煮込みうどん」の2種類のみ。

究極にシンプルゆえ、その味わいへのこだわりは一切の妥協なし。カウンター席からは店主が1つひとつ丁寧に作る様子も見られますよ。お子様を連れての入店は、アツアツの鍋の安全面から小学校低学年以下はお断りしている点をご注意ください。

●味噌煮込みうどん/親子入

出汁の旨味を大切にしながら、あっさりとしつつも深みとコクが感じられるスープは、他の名古屋の味噌煮込みとはひと味違う特徴的な仕上がり。

コシが強くモチっとした麺と、玉子、かしわ、油揚げ、ちくわなどの定番具材が絶妙に調和した、心も体も温まる一杯です。

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⑥志賀本通｜手打うどん 牛コロ 宮内

地下鉄名城線・志賀本通駅から徒歩3分の「手打うどん 牛コロ 宮内」さんは、看板メニュー「牛ニコ」が商標登録された唯一無二のうどん店！

落ち着いた木目調の日本らしい店内には、懐かしさとともに活気のある雰囲気が漂います。お昼が近づくにつれてサラリーマンの方々が次々と来店し、ランチのご飯処として地域に愛されているのがよく分かります。お店の前には駐車場もあるので、車でのアクセスも便利ですよ。

●牛ニコ

土鍋の蓋を開けると、麺が見えないほど一面に広がる大判の牛肉の迫力に思わずテンションが上がります！とろけそうなほど柔らかい牛肉は肉の甘みと味噌の甘みがバランスよくマッチ。

ほどよい濃さの味噌の中に、しいたけや油あげ、かまぼこなども入っていて食べ応えも満点。牛肉好きにはぜひとも訪れてほしいお店です！

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⑦東山公園｜東山ニコ天

東山公園駅4番出口から徒歩わずか1分！ガラス張りの外観が印象的な「東山ニコ天」さんは、元は熱田区で大人気だったお店が移転してオープンした、手打ちうどんとき冬に食べたい味噌煮込みうどんの専門店です。

白を基調としたシンプルながら温かみのある店内は、夫婦2人で営む家庭的な雰囲気。女性ひとりでも入りやすく、東山動植物園からも徒歩5分という立地のため、お出かけの際に立ち寄るのにもぴったりです。

●かき入り味噌煮込みうどん/かきW
※牡蠣入りは期間限定

土鍋の蓋を開けると現れるのは、宝箱のように具材がぎっしり詰まった豪華な一杯！国産の大ぶり牡蠣がなんと6個入り、口に入れた瞬間にプリッとはじける新鮮さに感動します。

外はもちもち、中は芯が残るコシのある手打ち麺と、比較的あっさりとした味噌スープがよく合い、牡蠣の旨味をさらに引き立てます。紙エプロンのサービスも嬉しいですね！

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⑧徳重｜ミッソ〜ニ

ミシュランガイド2019愛知・岐阜・三重 特別版にミシュランプレートとして掲載された実力店「ミッソ〜ニ」さんは、地元の方から長年愛される味噌煮込みうどん専門店です。

専用駐車場が15台分あり、車でのアクセスも便利。入口で迎えてくれる木製のレトロな下駄箱や、温かみのある和風の店内はどこか懐かしい雰囲気を醸し出しています。岡崎市・カクキューさんの八丁味噌を使用した、本物の味を求めて遠方からも多くのファンが訪れます。

●玉子味噌煮込

かまぼこ、ネギ、シイタケ、きざみあげ、玉子がバランスよく入った定番の一杯。コシが強くもちもちとした麺は、これぞ味噌煮込みうどん！と唸るほどのクオリティです。

スープは濃厚でありながらまろやかで、味噌の旨味が際立ちながらも重たくなく、レンゲが止まらない美味しさです。

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⑨築地口｜菜月庵

昼も夜も満席になるほど地域の人々に愛される手打ちうどん店「菜月庵（なつきあん）」さん。地下鉄築地口駅2番出口すぐの小さな路地の中に、うどん愛あふれるご夫婦が営む温かいお店があります。

2階では大将が毎日うどんを打ち、その小気味良い音が店内に響きます。量が多めなのでお腹を空かせて行くのがベター！常連さんからは「うどんも蕎麦も天ぷらも丼もハズレなし！」と太鼓判を押される一軒です。

●味噌煮込み

重厚感のある年季入りの土鍋で運ばれてくる味噌煮込みうどん。八丁味噌の濃い出汁、太くてコシのある手打ち麺、かしわ、油揚げ、ねぎ、かまぼこ、そして余熱でじっくり半熟に仕上がる玉子——名古屋人がたまらないと感じる定番の組み合わせが揃っています。

ご飯とセットで食べれば、締めにうどんの出汁をご飯にかける名古屋スタイルも楽しめますよ。

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⑩川名｜まことや

地下鉄鶴舞線・川名駅から瑞穂区方面へ徒歩約10分。昭和区の閑静な住宅街の一角にたたずむ「まことや」さんは、創業30年以上の歴史を誇り、ミシュランガイドへの掲載歴もある名古屋の名店です。

歴史と趣のある看板とのれんが醸し出す雰囲気はそれだけで食欲をそそります。テーブル席7席と奥の座敷がある広々とした店内には、地元民はもちろん名古屋めしを求めて観光客の姿も。ランチのピーク後でも満席になることが多い人気ぶりです。お店のすぐそばに駐車場もあるので、車でのアクセスも安心です。

●親子味噌えびの味噌煮込みうどん

鶏肉・玉子・えび天が一度に楽しめる豪華なトッピングの味噌煮込みうどん。グツグツと湯気を上げながら運ばれてくる一杯は、八丁味噌をベースにした出汁と具材の旨味が一体となった、深みのある味わいです。あっさりとしながらも強いコクを感じるスープは最後の一滴まで飲み干したくなります。

えび天がつゆを吸ってしっとり変化していく食感の変化もたまらない！メニューはうどんのみというシンプルさに、こだわりが凝縮されています。

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⑪築地口｜手打ちうどん 高砂

ミシュランガイド東海版にも掲載された実力店「手打ちうどん 高砂（たかさご）」さん。地下鉄名港線・築地口駅から徒歩10分のところに位置する、創業60年以上の歴史を持つうどんの名店です。

黒と白を基調とした外観の正面には「手打道場」の文字。店内奥の麺打ち場では毎日粉からうどんを打ち、その力強いコシと喉越しが長年のファンを惹きつけてやみません。テーブル席と座敷があり、ファミリーでの利用も可能。専用駐車場もあります。

●もち入り味噌煮込うどん

大きなあげ餅がどっしりと存在感を放つ一杯。焼き餅ではなくあげ餅なので外はサクサク、つゆに浸かるにつれてとろとろになっていく食感の変化が楽しめます。

お店自慢の手打ち麺は、まるで麺が生きているようなハリと弾力が特徴で、鰹の風味が効いた濃い目の味噌出汁にとろみのある赤味噌のコクが加わったスープは、思わず白ご飯を追加したくなるほどの旨さ。すだちや松茸など季節限定メニューも見逃せません！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

 

名古屋で見つける、あなた好みの味噌煮込みうどん！

名古屋の街には、こんなにも個性豊かな味噌煮込みうどんのお店があります。

明治創業の老舗の重厚な一杯から、ミシュランが認めた本格派、お味噌屋さん直営のおしゃカワ喫茶、商標登録された唯一無二の牛肉うどんまで。選択肢は無限大！

その日の気分や一緒に行く人によって選び放題ですよ。ぜひあなただけのお気に入りの一杯を探しに出かけてみてくださいね。