中区上前津｜真心こめて備長木炭で焼き上げられる絶品焼鳥と鶏料理に舌鼓！

新鮮な鶏肉を隙の無い職人仕事によって最高の美味しさで食べさせてくれるお店！炭火串焼「館（やかた）」

住宅街の中にひっそりと店を構えている炭火串焼「館」です。

上前津駅からも歩いて４分程の場所にあるので、アクセスも便利だと思います。

店内は座敷席とカウンター席合わせて約２０名くらいのこじんまりとしたお店になっています。

カウンターの中は厨房になっていて、オーナーさんが調理担当、奥様が接客を担当されています。

隠れ家的なお店なので、地元民の方々で日々賑わいをみせています。

カウンターに座っていらっしゃるお客さんたちは皆友達のように仲の良い感じ、良い雰囲気だなぁ♪

とりあえず生ビールで乾杯！

御通しにキャベツ、ビールのあてに最高なんです。

メニューはカウンター席の上に木札が並べられています。

また、その日に作ってくれる料理達は小さなホワイトボードに書き出されています。

ちゃんとテーブルにもメニュー表が置かれています。

オーソドックスな焼き物メニューが並んでいて安心出来ます。

卓上には一味と山椒があるので好みで使いましょう。

アルコール類も焼鳥に合いそうなお酒はびしっと揃っている感じがしました。

お酒のあてに「漬物盛り合わせ」（￥３２０）！

胡瓜・白菜・沢庵漬けの王道３品です。

どれも素材自体のシャキシャキとした歯ごたえがあって、がっつり芯まで漬かっていてとても美味しい！

焼物屋に来たら、「しいたけ」（１本￥１１０）も欠かせないですよね〜♪

プリッとしたしいたけ、程よい火の通り加減♪

鰹節がふられているので、卓上の醤油を少々つけて食べれば至福が訪れます♪

個人的に絶対に食べるべき料理がこの「鶏つくね鍋」！

寒い時期（１１月〜３月）の限定メニューですが、これがとにかく絶品！！

出汁のすっきりとした旨さから素晴らしいです。

何より、ボリュームが凄くて野菜も鶏肉もたっぷり皆で味わうことが出来るんです。

白菜やごぼう、長葱、キノコ、白滝、豆腐といった脇役具材たちも抜群の存在感があります。

鶏つくねがフワフワで旨味が凝縮されていてこの上なく美味しい♪

そして、炭火で丁寧に焼かれた焼鳥がばらされて鍋に投入されているんです！

燻された香りが良い感じで、ジューシーでとにかくこの鍋は絶品！

これも絶対食べるべきメニュー、「半熟うずら玉子」（１本￥１６０）！！

なにが凄いって、口の中に入れた瞬間に中身の黄身が半熟状態でとろけ出てくるんです。

その瞬間に口の中には口福が訪れること間違いなし♪

この絶妙の焼き加減、まさに繊細な職人仕事の賜物であります！

こちらは「かわ」（１本￥１００）です。

外側はパリパリ、噛むとフワフワの食感に焼き上げられる絶品の皮です。

「おろしやきとり」（１本￥１３０）は、張りのあるももを炭火で焼き上げて大根おろしをたっぷり乗せた串焼です。

鶏肉の旨味と大根おろしのさっぱりとした味わいが両方楽しめる一品です。

脂が乗っていて甘みのある「豚ばら」（１本￥１２０）も最高に美味しいです。

これには個人的に一味が合うと思いました♪

歯ごたえの小気味良い「砂肝」（１本￥９０）！

１本９０円というコストパフォーマンス最強な、いい奴です（笑）

日替わりメニューボードの中にあった「イカ串焼」（１本￥１７０）。

外がカリッと焼き上がっていますが、イカ独特の食感の美味しさもばっちりです♪

「自家製つくね」（１本￥１３０）も絶対に食べるべき一品！

そこらへんで食べるつくねとはわけが違います。

外側はカリッと、中はふんわり。

絶妙な焼き加減、鶏の旨味が凄いです！

私にとっての焼鳥の王道といえば「ねぎま　鳥」（１本￥１３０）。

プリッと張りのある鶏肉と長葱の最強コンビ、相性良過ぎですね〜♪

炭の香りもとても良い感じが出てます。

個人的にはねぎまはタレ派です〜♪

ご飯系メニューから「とり丼」（￥４７０）です！

ねぎまと自家製つくねを焼き上げて、ご飯の上にばらして刻み海苔と刻み葱を散らし、タレを上からかけた丼・・・と書いているだけで美味しかった記憶がフラッシュバックしてまた食べに行きたくなってきましたよ（笑）

最後の〆まで手抜かり無し！お腹いっぱい、大満足間違いなし！

「鶏つくね鍋」は最後に〆の雑炊をつくってくれるんです♪

これが結構ご飯の量の多い、ボリューミーな〆です（笑）

でも出汁がめちゃめちゃ美味しいので意外とするすると胃袋に納まっていきます♪

卵とじのふわふわ優しい味も〆にふさわしい♪

お腹いっぱい、大満足！

絶品の鶏料理を心ゆくまで堪能しに是非行ってみて欲しい名店です！！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。