【中区・女子大小路】歓楽街にある老舗のクリアなきしめん

名古屋の歓楽街のひとつ、女子大小路。

夜は賑やかになる街の一角、池田公園のそばに手打ちきしめんの老舗があります。

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歓楽街の手打ちきしめんの老舗”かめ壽（かめじゅ） 本店” 

戦前から営業をしているという”かめ壽本店”。

ランチタイムは近隣のサラリーマンや学生、家族連れで賑わい、

客足が途絶えることがありません。

１階ははテーブル席、２階は座敷となっていますので

家族連れでも安心して食べに行けます。

こちらは、きしめんのころ。

きしめんといえば、濃い色合いのつゆをイメージすると思いますが、

かめ壽のころつゆは、透明度の高いクリアなつゆが特徴です。

宗田節とムロアジの効いたきしめんのスタンダードながら、

見た目のイメージのように、キレがあって、清涼感のある澄んだ味わいです。

麺の幅は標準的ですが、かなり薄く打たれています。

そしてこの薄さなのに強い弾力があって、

しっかりとコシを感じられる食感が、麺の質感の高さを感じさせてくれます。

麺の薄さと滑らかな麺肌が相まって、喉越しもとても心地よいです。

丁寧な仕事ぶりを感じる１杯

手打ちの麺も、クリアなつゆも、ひとくち口にすれば、

その仕事の丁寧さを実感してもらえると思います。

ぜひとも味わって頂きたい１杯です。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

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