栄｜人気部位から希少な生レバーまで！馬肉を堪能し尽くす”ウマい”大衆酒場

気軽な雰囲気でバラエティ豊かな馬肉が楽しめる「大衆馬肉酒場 うまる 栄住吉店」

馬肉専門の大衆酒場で、“ウマい”馬肉を食らい尽くす！

今回ご紹介するのは、栄・住吉エリアにある「大衆馬肉酒場 うまる 栄住吉店」さん。地下鉄栄駅から徒歩6分ほどで到着します。

ビルの2階奥にあり、外観から“馬肉推し全開”なビジュアルがインパクト大！

こちらは馬肉料理を中心に展開する大衆酒場で、馬刺しはもちろん、ユッケや生レバーなど希少なメニューまで楽しめるのが魅力です。

店内は、ビル中とは思えないほど、想像以上に広々とした空間！

大衆酒場と聞くと、ワイワイと賑やかな雰囲気を想像する方も多いかもしれませんが、こちらのお店はなんと完全個室も完備！

プライベートな空間で、気兼ねなく過ごせる雰囲気です。

テーブル席も充実しているため、少人数でゆったり楽しみたい方から、グループでワイワイ楽しみたい方まで、幅広いシーンで利用できますよ◎

馬肉の魅力とは？

同店で使用している馬肉は、熊本の阿蘇牧場から仕入れた高品質なもの。健康な馬を厳選し、鮮度にこだわった馬肉を提供されています。

馬肉は鶏肉の3倍もの鉄分、豚肉の3倍ものビタミンを含んでおり、その栄養価の高さも人気の秘訣。

また、食べ応えがありながらクドさがなく、ヘルシーに楽しめるのも嬉しいポイントです。

それではさっそく、お店自慢の馬肉メニューをご紹介していきます！

部位ごとに食べ比べ！馬刺しの盛り合わせ

●ゲタ七点盛り 3,839円（税込）

まず、うまるさんへ訪れたら頼みたいのが、馬肉の厳選部位が少しずつ楽しめる馬刺しの盛り合わせ。

赤身、コウネ、カルビ、フタエゴ、ロース、霜降り、シャトーブリアンの7部位がゲタ型の器に美しく盛られた一品です。

歯応えと旨みが締まった赤身から、口に乗せるととろけるような脂身が楽しめるカルビ、希少部位のコウネやシャトーブリアンなど、部位ごとにどれも味わいが全く違うんです！

そのままいただくのはもちろん、専用の醤油につけて味わうのも◎

にんにく、しょうが、辛味噌などの薬味と合わせて東北地方の馬肉の食べ方を楽しんだり、甘口醤油で九州地方の馬刺しの食べ方を楽しんだりと、お好みのスタイルで味わえるのも魅力です。

いろんな部位を一度に食べ比べできるので、馬肉初心者の方にもおすすめですよ！

見た目も味も個性豊か！全種類制覇したくなる4種の名物ユッケ

●ウマタレユッケ 1,319円（税込）
●ウマ塩ユッケ 1,319円（税込）
●ウマ味噌ユッケ 1,319円（税込）
●すき焼き炙りユッケ 1,649円（税込）

「うまる」さんの名物といえば、バラエティ豊かなユッケメニュー！

新鮮な馬肉を、タレ、塩、味噌、すき焼き風の4つの味わいで楽しめます。見た目もそれぞれ異なり、どれも個性的なビジュアルです。

王道人気の「ウマ塩ユッケ」は、ほどよい脂身がおいしいトロユッケ肉に、塩だれを和えた刻みネギをトッピングした一品。

ネギのシャキシャキ感とトロッとした馬肉のコンビは、言わずもがな相性抜群です！

酒の肴にもぴったりなのが、「ウマタレユッケ」。お肉にしっかりとタレが染み込んでおり、ひとくち食べると思わず唸る濃厚さ！

卵黄を絡めていただけばさらにコクが増し、トロけるような味わいが楽しめます。

そして、4種の中でも特に注目したいのが、こちらの「ウマ味噌ユッケ」。コーンの上に盛られたアイスクリームのような見た目がとってもユニーク！

食べ方もこれまた斬新！甘めの味噌と合わさったトロユッケ肉とサクサクのコーンを砕いて混ぜていただく、新感覚のユッケなんです。

コーンのサクサクとした食感が、意外にも合う…！見た目も味もワクワクする一品です。

そして、「すき焼き炙りユッケ」も見逃せません。提供時にバーナーで炙る演出も、見ていてワクワクします◎

甘じょっぱさが引き立つすき焼き風タレにとろけるやわらかさの薄切り馬肉、卵黄を絡ませれば、まるで本物のすき焼きを食べているかのような味わい！

ほどよい脂はあるものの、牛肉よりもさっぱりとしているため、何枚でも食べたくなるおいしさです。

どれも味の個性が際立っているので、複数人でシェアしながら食べ比べするのもおすすめですよ◎

希少すぎる！一度は食べたい伝説の生レバー

●伝説の生レバー刺し 1,649円（税込）

生食でも楽しめる馬肉ですが、レバーやハツなどの内臓部位は一頭から取れる量が少ない上に、厳格な安全基準を満たす必要があるため、実は食べられるお店がとても少ないんです。

「うまる」さんでは、そんな希少な生レバーをいただくことができます！

臭みのないぷるぷるとした食感と、とろけるようななめらかな舌触りがたまらない…。ごま油の風味がプラスされてさらに食欲をそそります。

お酒との相性もバツグンで、ビールや日本酒と一緒に楽しむのが最高！

なかなか出会えない希少なメニューなので、訪れた際にはぜひ味わってみてください。

締めとは思えないボリューム！馬肉×いくらの贅沢丼

●トロける馬トロ丼 989円（税込）

新鮮なトロユッケ肉とたっぷりのいくらを合わせた、締めにぴったりの丼メニュー。

締めものとして展開されていますが、締めとは思えないボリューム感に驚き！

とろけるような馬肉の食感とプチプチと弾ける濃厚ないくら…なんとも贅沢な組み合わせ！

甘口醤油をかければ、あまじょっぱくて濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

お酒を楽しんだ後の〆はもちろん、がっつり食べたい方にもおすすめの一品です◎

みんなでワイワイ楽しめる！インパクト大のレモンサワー

●スーパー桶レモンサワー 2,089円（税込）

大衆酒場といえば、複数人でワイワイとお酒を楽しむ方も多いはず。そんな方におすすめなのが、こちらの大容量のレモンサワー！

レモン形の桶に並々と入ったレモンサワーは、圧巻のビジュアルです。

お玉でグラスに好きなだけ注いで楽しめるスタイルで、なんとグラス4〜5杯分もあるんです！複数人でシェアするのにぴったりですね。

生レモンもたっぷり入っており、合わせていただくと馬肉の旨みをキリッと引き立ててくれます。

見た目のインパクトも抜群なので、頼めば盛り上がること間違いなし◎

馬肉の虜になること間違いなし！バラエティ豊かな馬肉酒場

王道人気の馬刺しから希少部位の生レバー、個性豊かなユッケまで、馬肉の魅力を存分に堪能できる「大衆馬肉酒場 うまる 栄住吉店」さん。

高タンパク・低カロリーでヘルシーな馬肉は、食べ応えがありながらクドさがなく、何度でも食べたくなるおいしさです。

個室席も完備されているので、少人数でゆったり楽しみたい方から、グループでワイワイ楽しみたい方まで幅広く利用できますよ。

みなさんもぜひ、「大衆馬肉酒場 うまる 栄住吉店」さんで、個性豊かでおいしい馬肉料理を、思う存分楽しんでみてくださいね！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。