丸の内｜丼屋さんからの転身！濃厚中華そばに咲く肉の花！

丼屋さんからの転身！濃厚中華そばに咲く肉の花！「濃厚中華そば 佐とう」

アクセスは抜群で、地下鉄桜通線・鶴舞線 丸の内駅から約200m。

大きな暖簾をくぐると奥行きのある店内。

この日は使われていませんでしたが、テーブル席もありました！

味は現段階ではシンプルに濃厚中華そば1種類。

あとはトッピングを選ぶ形になります。

卵が付いて麺も1.5倍の特盛濃厚チャーシュー中華そば、そしてお店の名物になるであろう濃厚チャーシュー中華そば。

こちらはなんとノーマルの濃厚中華そばと50円しか変わらないのにチャーシュー麺というおトク極まりないメニュー！

今回はその濃厚チャーシュー中華そばをいただきました！

濃厚チャーシュー中華そば ¥800

肉好きにはたまらないこの肉の花！ざっと数えて10枚は乗っています。

色の濃いスープは醸造に手間暇がかかり、旨味の強いたまり醤油を使用。

それを豚骨や豚肉をベースにしたスープに合わせます。

スープにまで肉の旨味が溶け込んでいるんですね！

色は濃いですが、しょっぱくはなくほんのり甘みを感じるほど。

ご飯にもよく合いそうです！

ネギはスープに浮いている薬味としてのネギと、フレッシュなザク切りのネギが使い分けられていて、このザク切りのネギがシンプルなスープが単調にならないようにアクセントとして活躍してくれます！

麺は加水率の低い(博多ラーメンのような)麺を使用していて、さっくりと歯切れの良い食感。

そしてこのチャーシュー！

脂身はほどほどでさっぱりな部位を使用しているのでこんなにたくさんあってもペロリ！

肉の食感は残しつつ、スープの熱でとろとろになります！

丼屋さん時代にチャーシュー丼が人気だったそうなのでこのクオリティも納得ですね！

卓上には昆布酢やブラックペッパー、一味が用意されていて、自分の好きな味にカスタマイズできます。

昆布酢は味をまろやかに、ブラックペッパーや一味は味を引き締めてくれるのでお好みで！

店主さんの接客も温かく丁寧でお会計の際「お口に合いましたか？」と聞いていただいたので、シンプルに「おいしかったです！」と伝えさせていただきました！

他ジャンルへの勇気ある転身！

他ジャンルへの転身はとても勇気がいるものだと思います。

まだオープンして間もないですが、この肉の花がラーメン好きだけでなく、オフィス街のサラリーマンやOLさんの胃袋をがっちり掴んでるようです！

リーズナブルな濃厚なチャーシュー麺をぜひ味わってみてくださいね！