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場所は名古屋市中川区。

市営地下鉄東山線・高畑駅から徒歩5分。

専用駐車場が1台と近隣にコインパーキングがあります。

 

お店の外観。

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美味しい季節のお料理がいただける「季節料理 山善」さんです。

地元の方々に愛され続けてきた名店で、ミシュランガイド東海でミシュランプレートにも選ばれたお店。

 

お席はカウンター7席、テーブル4席の全11席。

 

メニューは基本コースのみ。

・ランチ

4,500円

・ディナー

6,500円、8,000円、10,000円

※いずれも税抜価格になります。前日までに要予約。

 

この日はお昼に伺い、コースにはありませんが、7,000円お任せでお願いしました。

目の前で料理人の方の包丁の繊細な動きや、 盛り付ける様子など、料理ができあがるまでも楽しめるカウンター席♪

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平貝とマスタードソース

空豆のムースに新玉ねぎとウニ

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甘味と旨味が濃厚な平貝。コリコリとした食感に弾力のある身が絶品。なめらかなマスタードソースとの相性もGOOD。

優しい甘みが詰まった空豆のムースに、甘い新玉ねぎと上質なウニもとても美味しかったです♪

 

アイナメ、桑名のタケノコ、よもぎ麩

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アイナメの柔らかい身と上品なお出汁がたまりません。

えぐみが一切ない、新鮮な桑名のタケノコと、よもぎ麩のもちもちとした食感が楽しめました。

 

カツオ、イサキ、生のとり貝

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→しっかりとした旨味に、程よい脂のりが絶妙でとても美味しいです。

イサキ

→適度な歯応えに、きめ細やかな上質な身がたまりません。

生のとり貝

→肉厚プリプリのとり貝。上品な磯の香りを楽しめました。

 

鰆の幽庵焼き、赤飯、もずく、豆腐田楽

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一品一品、とても綺麗に盛りつけられています。

もちろん盛りつけだけでなく、お味も最高♪

 

鰆の幽庵焼き

→風味バッチリ!ほどよい脂身の鰆。さっぱりとしていて、とても美味しかったです。

赤飯

→やっぱりお赤飯をいただくとおめでたい気分になりますね(笑)ふっくら美味しいお赤飯でした。

もずく

→さっぱりとしていて、独特のぬめりと食感が楽しめました。

豆腐田楽

→甘い味噌が食欲をそそります♪

 

名古屋コーチンの炭火焼
 
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炭火でしっかりと焼かれていますが、最後はお好みで石焼きにしていただきます。
たくさんの小石の上に焼き石が置いてあり、見た目もとても華やか♪
お肉の弾力がしっかりとしていて、噛みしめるたびに上質な旨味を感じることができました。
仕上げに自分好みで焼けるのが、とても新鮮で楽しかったです。
 
 
桜エビの真薯
ワラビ餡掛け
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器の下には炭火があり、餡が冷めないように工夫がされていました。

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ふわふわの軽い食感の桜エビの真薯に、季節を感じるワラビ餡掛け。

とても美味しかったです。

 

手作りのご飯窯でつくる炊込みご飯

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カウンターから見えるこちら。ずっと気になっていたのですが、炊き込みご飯でした。(笑)

 

タケノコご飯、香の物、お味噌

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新鮮で上質なタケノコが引き立つ、絶妙な味付けの炊き込みご飯。出汁の香りとタケノコのほんのりとした甘みが絶品です。

素材の味が楽しめる香の物と、とても優しい味のお味噌汁と一緒にいただきました。

 

 

クリームブリュレ バルサミコソース

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とろとろで濃厚なクリームブリュレに、いちごやブルーベリー、ラズベリーなどのフルーツとバルサミコソースの酸味が絶妙♪

ほどよい甘さと酸味が楽しめました。

落ち着きのある空間で季節を食す

落ち着いた雰囲気で、丁寧に調理された季節を感じられる、旬の美味しいお料理がいただける「季節料理 山善」さんはデートや接待、自分へのご褒美にもおすすめです。

こだわりの旬の食材がいただける、季節料理を皆さんもぜひご堪能ください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

「旬の食材」ってとても惹かれますよね。
旬のものはそうでない時と比べると、味が濃くて美味しく、栄養価や鮮度も高くて良いこと
尽くしです。

今回はこだわりの「旬の食材」を使用した、懐石料理店をご紹介いたします。

丁寧な包丁捌きと旬の旨味を楽しめる懐石料理店「季節料理 山善」

【店舗情報】
店名:季節料理 山善
住所:愛知県名古屋市中川区中郷1-69 高畑KSビル
電話番号:052-353-7087
営業時間:午前11:30~午後2:00/午後5:30~午後10:00(L.O.8:30)
定休日:毎週月曜日
一人当たりの予算:¥6,000〜¥9,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください

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