新栄町｜今日は魚な気分！優しいだしが沁みるぶり茶漬け専門店

元プロボクサーが営む！丁寧に仕上げられた、ぶりが主役のぶり茶漬け「ぶり太郎 本店」

商業ビルの中！？知る人ぞ知る「ぶり茶漬け」専門店

地下鉄東山線「新栄町」駅 2番出口から徒歩7分、商業ビルの2階にお店を構える「ぶり太郎 本店」さん。

ビルの外観はごく普通で、よくある商業ビルのような印象。

正直、一瞬通りすぎてしまうほど、初見では“ここに飲食店がある”とは気づきにくい佇まいです。

入口の案内を頼りに2階へ上がっていきます。

そして店の前に立つと、少し意外な光景が。入口付近にはチャンピオンベルトが飾られており、さらに隣にはボクシングジムも併設。和食店の入口としてはなかなか見かけない組み合わせ！

なんとこちらのお店、元プロボクサーの薬師寺保栄さんが運営しているのだそう。店内でも、薬師寺さんご本人に対応していただきました。ボクシング好きな方にとっては、たまらないお店なのではないでしょうか…！

木目調で落ち着いた和風の店内

店内に入ると、木目を基調とした落ち着いた空間が広がります。全体的にすっきりとしていて、清潔感のある印象。

席はカウンター席が中心ですが、テーブル席も用意されており、ひとりでも、複数人でも利用しやすい空間です。カウンターは横に長く、席間もほどよく確保されているので、隣を気にせず食事に集中できそうです。

店内は“ごはんをしっかり味わう”のにちょうどいい空気感です。

壁には、ぶり茶漬けの食べ方が書かれたポスターも貼られていました。

まずはそのまま、次に薬味を加えて、最後にだしをかける。食べる流れが分かりやすくまとめられていて、初めての人でも迷わず楽しめる工夫がされています。

この空間に座っていると、自然と「早く出てこないかな」と、ぶり茶漬けへの期待が高まっていきます。

ぶり茶漬けを中心に定食も充実。夜でもしっかり食べられるメニュー

メニューはぶり茶漬けを中心に、定食や丼ものが並びます。

看板メニューはやはり「ぶり茶漬け定食」。そのほかにもぶり大根の定食やまぐろ茶漬け、牛すじ丼など、しっかり食べたい人にとって嬉しいラインナップが揃っています。

単品メニューも用意されていて、ぶりやまぐろの刺身、つまみ系もちらほら。「食事メイン」でも「軽く一杯」でも使えそうな印象です。

そのまま・丼・だし茶漬け！3段階で楽しめるぶり茶漬け

●ぶりとろハーフ＆ハーフ 1,490円(税込)

今回は贅沢に「ぶりとろハーフ＆ハーフ」をチョイス。

赤身部分とぶりとろが半分ずつ盛られた、一皿で違いを楽しめる一膳です。

まず運ばれてきた瞬間に目を引くのが、しっかりとタレに浸かったぶりの身。

表面にはごまがたっぷりと振られていて、見た目からして味の濃さが伝わってきます。

赤身・ぶりとろともに厚みがあり、箸で持ち上げると、しっとりとした質感がよく分かります。

一口食べてみると、想像以上に味が染みていて、醤油ベースの味わいがしっかりと感じられます。

赤身は、ぶり本来の旨みを感じられるすっきりとした後味。一方でとろは、脂の甘みが前に出ていて、口の中でじんわりと広がります。

1膳目は白ごはんの上にそのまま乗せて、刻み海苔とわさびを少し添えていただきます。

濃いめの味付けなので、ごはんがつぎつぎに進みます。

2膳目は、ポットに入っただしをかけて茶漬けに。だしを注ぐと、ぶりの脂とタレがほどよく溶け出して、優しい味わいに変化します。

濃かった味わいはやや丸くなり、最後はさらっと食べられる一杯。最初から最後まで、ちゃんと「段階」を楽しめるぶり茶漬けでした。

ほろほろ大根と染みたぶりが印象的！ぶり大根

●ぶり大根 900円(税込)

ぶり茶漬けとあわせて、「ぶり大根」も注文しました。

運ばれてきたぶり大根は、見た目からしてしっかりと煮込まれているのが分かる一皿。大根は箸を入れるとすっと崩れるほど柔らかく、中まで味がよく染みています。

ぶりも同様に、煮汁の旨みをしっかりと吸っていて、噛むたびにコクのある味わい。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のお供にも合いそうな仕上がりです。

ただし、ぶりの身には骨が多め。食べる際は少し注意が必要ですが、その分、家庭的で“ちゃんと煮魚”らしさを感じられます。

ぶりの味わいが楽しめる！お茶漬けでほっとしたい日に

「鯛茶漬け」は割と耳にしますが、「ぶり茶漬け」は珍しいのではないでしょうか？ここまでしっかり“ぶりの良さ”を活かした茶漬けが味わえるお店は、ちょっと特別に感じられます。

ひとりでも入りやすく、仕事終わりや出張中の夜ごはんにも使いやすい印象です。

名古屋で、騒がしくない夜ごはんを探している方や、魚をしっかり味わいたい気分の日に、ぜひ一度足を運んでみてください。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。