令和版！名古屋めしのススメvol.1｜名古屋めしの異端児！「あんかけスパゲティ」

男前なこだわりが詰まったあんかけスパゲティを味わえる「男前パスタ」

お店があるのは中区伏見。

伏見エリアといえばオフィス街にして御園座、名古屋市科学館など観光スポットもあり、観光客も訪れる街。特に名古屋市科学館のプラネタリウムは世界最大級の規模として有名であり、そのビジュアルは名古屋人なら頭の中にきっと浮かぶはずです。

伏見駅から名古屋市科学館を目指す道中に、今回ご紹介する名古屋めしを提供するお店はあります。

今回ご紹介するのは名古屋名物あんかけスパゲッティを提供する「男前パスタ」さん。

店頭に威風堂々と佇む「名古屋名物あんかけスパゲティ」の文字に、名古屋の食文化の個性を感じることができます。ちなみにお店によって表記が「あんかけスパゲッティ」「あんかけスパゲティ」「あんかけスパ」だったりします。

お店に入る前にあんかけスパゲッティについておさらいしておきましょう！

あんかけスパゲティについておさらい

その特徴は何点かあるのですが、まずはソース。和、中を感じる甘めでとろみのあるソースにコショウのアクセントが食欲をそそります。そして麺は炒められており、そこにさまざまなトッピングで自分好みにカスタマイズできるのも特徴の1つ。

発祥は名古屋人ならお馴染みの「ヨコイ」さんで専門店はもちろん、喫茶文化が深い名古屋の喫茶店でも提供されています。

個人的にはあんかけスパゲッティは結構好きなのですが、他の名古屋めしに比べると名古屋、県外に認知され、普及しているとは言いがたい印象も受けます。名古屋の最大の魅力である名古屋めし、そのあんかけスパゲッティの魅了を存分にご紹介していきます！（これより先はあんかけスパと略します。）

店内は縦に長く厨房に面したカウンター席が中心。反対側の壁面には数人がかけられるテーブル席があります。伏見という立地もあってか、サラリーマンの方、観光の方が多数利用している印象でした。そういう状況もあり、店内の写真は割愛させていただきます。

店頭に大きなメニューがありますが、注文は券売機による食券制を採用。券売機に写真があるのも嬉しいです。

レギュラーメニューのほかにも日替わりメニューもあり、どれを注文しようか迷ってしまいます…。ただ、このバリエーションの豊富さがあんかけスパの魅力！あんかけスパにはどんな食材も受け入れる懐の深さがあるのです！

豊富なメニューとトッピングであなた好みの1皿を！

券売機では見にくいので、店頭の大きなメニューでご紹介していきます！本当にメニューが豊富で、優柔不断の人はきっと頭を抱えると思います。（笑）

あんかけだけでも具材の種類、その組み合わせの数だけメニューがあること、それにお好みのトッピングができること、その上で一部にはライスがついたプレートも用意されています！元々ボリュームがある名古屋めしであるあんかけスパ。「男前パスタ」という店名はそれを全面に出したようにも感じられますが、実はそうではないのです。

男前とは心意気のこと。手間隙をかけたソースや接客、それは「旨かった。お腹一杯だよ。」のために。めちゃくちゃカッコいいです、惚れてまうやろ。その心意気を思う存分味わおうと思います！

今回私が思いのままに注文したのはミラカンハンバーグ。あんかけスパの定番である“ミラカン”。このミラカンとはウインナーやハム、野菜を炒めたものをトッピングしたもの。これがまた旨いんですが、ここからがあんかけスパの真骨頂。お好みでトッピングを追加することができ、最終的に「ミラカンハンバーグ/唐揚げ/目玉焼き/ソーセージ」を注文。

欲望のままに券売機をポチポチしてたら、こんなことになってしまった…。（笑）

そして「男前パスタ」さんの裏ワザがあるのですが、注文する際にソースの量を無料で多めにすることが可能なのです！私は当然ソース多めでオーダー。ソースは多めにすることを推奨しておきます！

これぞあんかけスパ！圧巻のビジュアル！その魅力はソースにあり！

□ミラカンハンバーグ/唐揚げ/目玉焼き/ソーセージ トッピング

ものすごく食欲をそそるビジュアルのあんかけスパが登場！豪華なトッピングの加護もあってか、視覚だけでもお腹が満たされそうです！見た目はまるでちびっ子の夢を叶えたかのよう！

まずはパスタをリフトアップしてみましょう！

しっかりとソースを絡めてリフトアップ！あらかじめ炒められたパスタに特製のソースがガツンと効いています！

あんかけスパの肝こそがこのソース！このソースこそがあんかけスパを名古屋めしの一角を担うまでに至った最大の特徴なのです。

ベースはトマトソースであり、甘酸っぱく、酸味が強い印象。一口目のくどさがないので、思いのほか食べやすい印象です。そこに後からやってくるのはコショウの刺激、インパクト！トマトの甘味と酸味、そこに加わるコショウ特有の辛味が絶妙の塩梅！

ボリュームがあるのにスルスルと食べられてしまう…その真髄こそがこのあんかけソースなのです！

豊富なトッピングはどれもハイクオリティ

トッピングにもフォーカスしていきます！

今回注文したのはミラカンハンバーグ。

ソーセージ、ベーコン、野菜は玉ねぎ、ピーマンがしんなりとするまで炒められており、パスタとソースと一緒に絡みつき、野菜の甘味がその都度感じることができます。

そしてこのハンバーグ！これ、トッピングというレベルを遥かに越えています！肉肉しくてジューシー！パスタ屋さんではなく、ハンバーグ屋さんで出てきても文句なしのハンバーグ！

クオリティが高すぎるこのハンバーグには師匠という肩書を付けてあげたいです。

実はミラカンにソーセージが入っているにも関わらず、ソーセージを追加トッピングをしている私。赤いソーセージって何かエモいし、旨いものが増えればもっと旨い。その相乗効果で旨味も倍増しました。

そして唐揚げ！だからトッピングのレベルが高すぎるんじゃ…これも唐揚げ屋さん泣かせの本格的な唐揚げ！1個がとても大きく、揚げたてでジューシー…！私はこの唐揚げの定食が食べたいくらい好きです！

個々のトッピングのクオリティが高く、単体でも充分満足できるのですが、嬉しいのはこれらがあんかけソースをまとうことで2度楽しめるということ。あんかけスパ…恐るべし…！

そしてあえて最後に紹介するトッピングは目玉焼き。よくありがちなトッピングですが、たかが目玉焼き、されど目玉焼き…！

見栄えの良さだけでなく、甘酸っぱく、そして辛いあんけかスパにまとわる玉子のマイルドさ…。これによって100点のあんかけスパは120点のあんかけスパへと進化します！

名古屋めしの中でも随一に中毒性の高さ！食べ始めればもう止まらない…！

名古屋めしの中でも自分好みにカスタマイズできるのがあんかけスパの特徴。

本来のパスタの姿とは少し変わっていますが、これが名古屋スタイルのパスタ！イタリアの方の驚く顔が見てみたい…！ボリュームはありますが、中毒性がとても高いので、食べ始めればペロリと完食できてしまうでしょう！

身近だからこそ、その魅力を感じにくくなっている名古屋めし。令和のいまこそ改めてあんかけスパゲッティの魅力を体感してみませんか？

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。