【新栄】某グルメサイト★4以上！素材にこだわった人気のネオビストロ

chanmariです☺︎

オープン当初はTVや雑誌にも多く取り上げられ、あっという間に人気店に登りつめてしまったビストロに行ってきました！

前から念願だったので行く機会が出来てうれしい♡

お店は新栄と千種の中間ぐらいの位置にあります。

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北海道食材をメインとしたネオビストロ「Bistro Dia（ビストロ ダイア）」

コースはDia.Saison.Naturelleの3種類。

今回は一番リーズナブルなDiaにしました！

コースの内容はこんな感じ。

見ているだけでワクワク☺︎

ジュースで乾杯！

国産の白桃ジュース♡

飲めなくてさーせん。笑

まずお口どり

緑が鮮やかなグリーンアスパラのシャーベットがキンと冷たくて生ガキとよく合う♪

スープはヴィシソワーズ。

上がお花みたいに飾り付けされててかわいい♡

中には濃厚なウニが浮かんでいて、スープにコクを与えます。

ちなみに下の赤い液体は色付けされたお水で飲めないとのこと。笑

枝豆で作ったおまんじゅうの中にはカニの身がぎっしり！

上にはみかん酢のジュレが。

枝豆とカニとみかん酢、3つのまったく異なる食感、味の組み合わせが面白い！

アオヤギとアサリと枝豆の入ったすり身の周りをハモで巻いてあります。

上にたくさん乗せられた香草と、ハモに合う梅のソースが夏らしい。

メインかと思うような豚肩ロースの煮込み！

いえいえ、まだ前菜なんです！

ボリューム満点で、豚肉はとろとろ♡

ジャガイモはお肉の付け合わせでよくあるけど、カブのピューレは新しい！

カブによるお野菜の優しい甘みがプラスされていました。

さあいよいよメイン！

わたしが選んだのは鴨のロースト。

柔らかく、皮はパリッとローストされた鴨はジューシーでおいしい♡♡

付け合わせのソースはなんとハスカップ！

北海道では有名なベリーですね。

ハスカップの甘酸っぱいソースはお肉によく合います。

デザートもとっても充実してます♡

本当にどれにするか悩みました。。笑

その結果。

初訪問なので定番に♡

あっつあつのトロットロのフォンダンショコラ♡

濃厚なチョコレートに優しいハチミツのアイスクリーム！

熱い冷たいの組み合わせってどうしておいしいのでしょう。。

ハチミツのアイスクリームがわたし的にはツボでした！

おいしいお料理と、ユーモア溢れた丁寧な説明でとても充実した時間を過ごせました。

ごちそうさまでした☺︎

北海道出身のシェフが、選び抜いた北の食材で作り出す独創的で美しい料理。

お店の壁を見ると、10月から2月は色々なジビエの紹介が！！

なんとヒグマの文字も！！！

わたし、実はジビエに目がないのです♡笑

これは冬に再訪決定ですね♪

人気の「ネオビストロ」は気取らず行ける和やかなお店で、北のおいしい食材から作り出される独創的なお料理が頂ける素敵なお店でした。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

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