鶴舞｜野菜の甘味と旨味がギュッと詰まった1杯がいただけるラーメン屋

優しい甘さのスープと喉越しのよい麺がクセになる！「一刻屋」

鶴舞駅から徒歩0分！！！

名古屋市営地下鉄鶴舞線・鶴舞駅の目の前にあるラーメン屋「一刻屋」さん。駅から30秒ほどでお店につくことができました！近くにはコインパーキングもあるため、車でのアクセスも◎

ランチタイムや土曜日には長蛇の列ができることもあるラーメン屋さん。私が伺った日は平日の19時過ぎだったため、5分ほどで案内されました。店内には、待ち用の椅子が置かれておりそちらで待つ形でした。

ラーメン屋の定番！食券システム

ラーメン屋といったら食券システム！お店に入ってすぐの場所に食券機が置いてあるので、まずは食券を買いましょう！
ラーメンの種類は大まかに、中華そば、味噌そば、まぜそば、台湾まぜそば、台湾ラーメンと5つのジャンルに分かれていました。

いつも優柔不断な私ですが、今日は注文するものを決めていたのですぐに購入…しようとしたのですが、1万円札しかもっておらず“やばい“と不安が過りましたが食券機の隣に両替機があったため購入することができました。食券システムのお店では、なるべく千円札や小銭を用意していくと良いですね。しかし、大きいお金しか無い時でも両替機があるため安心です！

食券を購入したら席に案内されるため、その時にカウンター前にいる店員さんに購入した食券を渡しましょう。
店内は、10人ほどのカウンター席のみです。周りを見渡してみると、仕事帰りの会社員の方など1人で来店されている方が多い印象でした。

定番の中華そばから

●中華そば全部のせ/並 1,160円（税込）

食券を渡してから10分ほどでラーメンが到着！濃厚なスープに浮かぶ玉子、メンマ、チャーシュー、海苔、ネギのビジュアルは美しさを感じます。

まずはスープをひと口…。
黒くにごるスープからは想像できないような、野菜の甘味が口の中で広がります。これは言葉で言い表せないようなオリジナリティ溢れるスープ。

中細ストレートの麺は、ツルッとしていて喉ごしが良いため、いつの間にか麺がなくなってしまうほど。
玉子は味が染み込んでおりちょうど良い半熟でした。玉子好きの私は、あと4つくらい追加すれば良かったと少し後悔しました。（笑）

チャーシューは、お箸で持つと崩れていってしまうくらいほろほろ。食べてみると口の中の体温でとろけているような食感が楽しめました。これはぜひみなさんに体験してみてほしい！

そして忘れてはならないメンマ。太めで食べ応えのあるメンマは、麺を陰で支える縁の下の力持ち的な存在！
これらすべてのバランスが取れている中華そばであるため、飽きが来ず何度も食べたくなるような1杯でした。
こってり系がお好きな方は、一刻屋特製の“えび油“をサービスしていただけるようなので、注文する際頼んでみてくださいね！

味噌の甘味とうま味が麺に絡んだ1杯

●濃厚味噌そば全部のせ/並 1,230円（税込）

続いて濃厚味噌そば！
こってり系かと思いきや、甘味が感じられるマイルドなスープでした。横に乗っている台湾ミンチが少しピリ辛でアクセントになっていて食べていて飽きさせない1杯！

もっちりとした麺に味噌スープがよく絡み、麺と一緒に具材を食べると口いっぱいに幸せが広がりました。甘味のある優しい味の味噌そばのため、もっとパンチが欲しい方はお好みで黒胡椒や辣油をかけるとよりインパクトのある味になるためオススメです！

何度もスープの話をしてしまうのですが、とにかく甘さと旨みのバランスが良く、飲み干せてしまいそうなスープなんです…。同行者は、ごはんが食べたいと言い、ごはん（並）を100円（税込）で追加していました。炭水化物×炭水化物は背徳感に襲われますが、そんな背徳感を消し去るくらい1滴もスープを無駄にしたく無い味わいでした。“濃厚味噌そば“に“ごはん“の組み合わせが気になる方はぜひお試しあれ！！

ボリューム満点なまぜそば

●まぜそば全部のせ/大盛 1,280円（税込）

一刻屋さんではまぜそばファンも多いそう。
まぜそばは、大盛が無料なためガッツリ食べたい方は大盛がおすすめ！しかし、並でもとてもボリューミーなため、最後にご飯を追加したい方などは並をおすすめします。
今回は、全部のせの大盛を注文しました。まぜそばの場合は、全部のせのトッピングはお皿に盛られて出てきました。内容は、チャーシュー3枚、玉子半切り1個、メンマです。食べながらお好みでトッピングを追加していきましょう！

まぜそばの麺は、中華そばなどより太めで甘めのタレとよく絡み食欲を増進させるような味わい。黄身を割って食べると、マイルドになり一体感が増します。
ボリューム満点のため、途中で味変をするのもGOOD！お酢を少し入れるとさわやかな味になるため、さっぱり系をいただきたい方におすすめしたいです。刺激が欲しいあなたは、辣油を入れてみましょう！辣油を入れることによって、ピリ辛になり甘みのあるスープを引き立てます。ほかにも調味料がたくさんあるため、自分好みのまぜそばにしていくことも楽しんでみてください！

こだわりの詰まったラーメン

毎日職人が丹精込めて作っている自家製麺。そして、野菜の甘味たっぷりの独自のスープと具材が組み合わさって完成するこだわりの1杯。
そんなこだわりが垣間見えるラーメンをぜひ、みなさんも食べてみませんか？

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。