ラーメンといったら定番は醤油、味噌、塩などが思い浮かびますよね。
しかし、近年ラーメンは進化しており、私たちが想像もできないような創作されたラーメンがたくさん誕生しているのです。
今回紹介するお店は9店舗ともすべて「初めて見た！」となるようなラーメンばかりかも？
目次
まとめ｜いつもとは違う1杯と出会おう。個性輝く名古屋の創作ラーメン特集
①新瑞橋｜ラーメン十夢（トム）
地下鉄鶴舞線・荒畑駅4番出口から大通り沿いを真っ直ぐ歩くこと徒歩7分ほどの場所にある、こちらのお店。
駐車場はお店の前に1台と、少し離れた場所に4台駐車スペースがあります。
開店前に訪れても行列ができている日も！
店内はカウンター席が5、6個と4人がけのテーブル席が2つあります。
テーブル席が少ないため、大人数で行くより少数で来店する方がいいかもしれません。
●トマトまぜめん 1,000円（税込）
こちらは『ラーメン十夢』さんの人気No.1メニュー！
ビジュアルはパスタですが、具材を混ぜると中太ちぢれ麺が現れます。
底には少量の鶏がらベースのスープも入っており、これはれっきとしたラーメン！
そして締めにはご飯を入れてリゾット風にもできます。
イタリアンなラーメンを食べたい方はぜひ『ラーメン十夢』さんに行ってみてください♪
INFORMATION
店名：
ラーメン十夢
住所：
名古屋市昭和区御器所2‐1‐2
電話番号：
052‐881‐1999
営業時間：
11:30~14:30（L.O.14:00） 17:30~21:15（L.O.20:50）
定休日：
水曜日・第2木曜日
一人当たりの予算：
￥1,000〜￥3,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
②御器所｜tokyo miso style IKEDA 御器所店
地下鉄鶴舞線、桜通線・御器所駅4番出口から徒歩3分ほどの場所にあるこちらのお店。
ラーメン屋さんとは思えないほどオシャレな外観。
店内はカウンター席がズラリと並んでおり、1人でも入りやすい雰囲気。
奥には4人がけのテーブル席もあります。
●しびれパクチー 930円（税込）
こちらは『IKEDA』さんの代名詞のラーメン！
山椒と味噌とパクチーの個性派トリオは他では見たことないですよね。
油揚げや、茎わかめ、長い穂先メンマなど、トッピングも具だくさん！
少し痺れ辛い個性派ラーメンを食べたい方はぜひ『IKEDA』さんのラーメンを食べてみてください。
INFORMATION
店名：
tokyo miso style IKEDA 御器所
住所：
愛知県名古屋市昭和区阿由知通4-8-10
電話番号：
052-852-4041
営業時間：
[月～日]
11:00～14:00 18:00～22:00
定休日：
なし
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
③堀田｜えびそば緋彩（ひいろ）
地下鉄名城線・堀田駅から徒歩10分ほどの場所にあるこちらのお店。
えびそばと大きく書かれた看板が目印です。向かい側には駐車場もあり、車でのアクセスも良好！
店内はカウンター席がメインで、4人がけのテーブル席が1つあります。
●濃厚えびそば 950円（税込）
とってもオシャレなこちらのラーメンは、海老の旨みが濃縮されたクリーミーな白湯スープがベースになっています。
香ばしい海老油にも食欲をそそられます♪
つるんとした細めの平打ち麺は自家製！
オシャレなえびそばを食べたい方は『えびそば緋彩』さんに行くべし！
INFORMATION
店名：
えびそば 緋彩 （ひいろ）
住所：
愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ 1F
電話番号：
052-770-2817
営業時間：
[水～日]
11:00～14:00
18:30〜21:00
定休日：
月曜日・火曜日
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
④鶴舞｜麺家 幸先坂
地下鉄鶴舞線・鶴舞駅からすぐの場所にあるこちらのお店。
和をテーマにしたお店で、ラーメンの中華とは程遠い外観。
店内も和食屋さんのような雰囲気で、V字のカウンター席とテーブル席があります。
●あさりだしの醤油らぁめん＋特製盛り 1,100円（税込）
『幸先坂』さんの証でもある「幸」の文字が湯葉に刻まれています。
トッピングはラーメンでは珍しい鶏・牛・豚の3種類のチャーシューとエリンギ、ヤングコーン、インゲン。
麺は北海道産の小麦で作る全粒粉の自家製麺で、小麦の香りと食感を楽しめます。
スープはアサリと昆布などさまざまな食材からとった出汁の旨みが濃縮されています。
まさにこだわりの1杯！
こだわりが詰まった和風なラーメンを贅沢に楽しみたい方はぜひ『幸先坂』さんへ♪
INFORMATION
店名：
麺家 幸先坂
住所：
愛知県名古屋市中区千代田5-22-18 グランドメゾン鶴舞公園 1F
電話番号：
052-228-0142
営業時間：
[月～日]
11:00～14:30 17:30～22:00(L.O)
定休日：
無休
一人当たりの予算：
￥1,000〜￥3,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑤久屋大通｜Due Italian
地下鉄名城線、桜通線・久屋大通駅から徒歩3分ほどの場所にある、こちらのお店。
レイヤードヒサヤオオドオリパークのZONE4と覚えておくと見つけやすいかもしれません。
階段を上ると奥に「Due Italian」という文字が！店名だけ見るとイタリアンレストランのようですね。（笑）
店内にはカウンター席のほかに2人がけのテーブル席が2つと、なんとテラス席もあります！
ラーメン屋の常識が覆りますね。
●らぁ麺生ハムフロマージュ 1,180円（税込）
なんと、ラーメンにチーズと生ハムがトッピングされているではありませんか！
鶏がらベースに昆布や魚介の旨みが効いたスープとチーズの相性は抜群です。
みなさんも『Due Italian』さんの麺を啜り、ラーメンの常識を壊してみてはいかが？
INFORMATION
店名：
黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン H.y Park Hisaya店 （Due Italian）
住所：
愛知県名古屋市中区錦3-15-11先 RAYARD Hisaya-odori Park ZONE4 2F
電話番号：
052-211-9772
営業時間：
[月～日]
11:00～15:00(L.O.14:30) 17:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：
不定休
一人当たりの予算：
¥1,000円〜¥3,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑥伏見｜まぜそば 鳳
地下鉄東山線、鶴舞線・伏見駅から徒歩3分ほどの場所にある、こちらのお店。
赤いランプが付いた看板が目印です。
細長い道を進むと、8席ほどのカウンター席が。
テーブル席はないため少数での来店がおすすめです！
●明太ガリバタまぜそば 特製 1,000円（税込）
迫力満点のこの見た目！明太子とバターとにんにくの組み合わせは大優勝です。
トッピングはどっしりと焼き豚2枚と味玉、海苔2枚。
麺はもっちもちで、まぜそばだけど重くないのでするすると食べることができちゃいます♪
他にもベーコンカルボまぜそばなど13種類もの変わり種のまぜそばがあるので、あなた好みのまぜそばを見つけてみてはいかがでしょう。
INFORMATION
店名：
まぜそば鳳 （ootori）
住所：
愛知県名古屋市中区錦2-9-6
営業時間：
ランチ
11：30～14：00
ディナー
17：00～23：00
定休日：
日曜日
一人当たりの予算：
〜¥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑦本山｜とまとらーめん専門店 蕃茄（ばんか）
地下鉄東山線・本山駅4番出口から覚王山側へ5分ほど歩いた場所にある、こちらのお店。
大きな赤い看板と写真付きののれんが目印です。
店内はウッド調の家具で統一されておりほっとできる雰囲気。
テーブル席が4席と、カウンター席が5、6席あります。
●ハーフセット×モッツァレラチーズ 1,450円（税込）
赤と白のコントラストが美しい！パッと見ただけではラーメンに見えませんが、しっかりとラーメンなんです。
鶏がらとあさりのベースにたっぷりトマトを合わせたスープにモッツァレラチーズと水菜のトッピング。
野菜がたくさん使われている『蕃茄』さんのラーメンは体にもよさそうですね！
また、プラス100円で抹茶麺に変更できるそうなので、新感覚ラーメンが食べたい方は注文してみてください♪
INFORMATION
店名：
とまとらーめん専門店 蕃茄 （BANKA）
住所：
愛知県名古屋市千種区末盛通4-26-1 ARK HOUSE 1F
電話番号：
052-784-4148
営業時間：
[月～日]
11:00～14:00
17:00～23:00
定休日：
不定休
一人当たりの予算：
￥1,000〜￥3,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑧名駅｜カレーヌードルファクトリー
名古屋駅から徒歩10分ほどの場所にあるこちらのお店。
道を進むと黄色い看板が少し飛び出して見えるので、見逃さないように注意！
建物自体は3階建てになっていて、2、3階がお店になっているので階段を上ります。
2階はカウンター席が4つほどあり、3階にはカウンター席が4つと、2人がけのソファ席が3つ。
壁にはお店のキャラクターがオススメのメニューを教えてくれています！
●極上カレーヌードル＋究極のとりめし/SSセット 900円（税込）
カレーのスパイス感がしっかりと感じらるスープにはなんと15種類もの香味野菜が使われているんだとか！
麺は薄く平たいちぢれ麺で、カレーのスープがよく絡みます。
上に乗せられている茶色の細長いものは揚げ麺で、スープに浸すと食感が変わるのでそれも楽しめます♪
カレーもラーメンも好き！という方はぜひ『カレーヌードルファクトリー』さんに行ってみてください。
INFORMATION
店名：
カレーヌードルファクトリー
住所：
愛知県名古屋市中村区名駅南1-14-20
電話番号：
070-1265-2937
営業時間：
[月～土]
11:00～14:30(L.O.14:00) 17:30～21:30(L.O.21:00)
定休日：
日曜日
一人当たりの予算：
〜¥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑨今池｜竹内ススル
地下鉄東山線・今池駅から徒歩1分ほどの場所にあるこちらのお店。
歩道に乗り出したこちらの看板が目印。
暖簾も立っています。
清潔感溢れるオシャレな店内は、カウンター席のみとなっているので1人でも気軽に入ることができます◎
●鶏そば全のせ 950円（税込）
麺が見えないほどの泡状のスープは、鶏がらを長時間強火で煮て骨から出た濃厚な出汁の白湯スープ。
コラーゲンたっぷりで女性に嬉しいですね！
麺は讃岐うどんにも使われている小麦粉を使用しており、もっちりとした噛みごたえで泡のスープとよく絡みます。
レアチャーシューも噛めば噛むほど旨みが溢れ出して大満足！
白いこってりラーメンが食べたいと思った方、ぜひ『竹内ススル』さんに足を運んでみではいかが？
INFORMATION
店名：
竹内ススル
住所：
愛知県名古屋市千種区今池1-9-19 ワイドパーク 1Ｆ
電話番号：
052-890-2800
営業時間：
[月～土]
11:00～15:00 (LO.14:45)
17:00～25:00 (LO.24:45)
[日祝]
11:00～21:00 (LO.20:45)
定休日：
不定休
一人当たりの予算：
〜¥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
独創性が光る！記憶に残る美味しいラーメン
お店それぞれのこだわりと発想が生んだ1杯は、どれも記憶に残るほど美味しい！
ラーメンオタク：通称「ラヲター」なる言葉もあるくらいファンの多い色のジャンル。今後の進化も目が離せません！
