ナゴレコバイト VOL.2｜メリケン金山店

ナゴレコバイトvol.2 「メリケン金山店」

メリケンさんはジューシーなロティサリーチキンとピザが人気の、バルのようなイタリアン居酒屋です。

店内はカウンターからテーブル席、個室までありお洒落な雰囲気！

 

以前にお客としてメリケンさんにお邪魔したときには、まさか自分がアルバイト体験させてもらえるなんて思ってもみなかったなぁとしみじみ思いつつ、緊張…。

 

よーし！頑張るぞー！

 

店長の伊藤さんについていただき、アルバイト体験スタートです！

miku「今日はよろしくお願いします！」

早速制服を着させていただきました！

ただの白Tに見えて実は…

あの名物ロテ焼きが！

何ともキュートですね！！

 

 

それではさっそく！居酒屋にはかかせないビール作りから。

居酒屋でのアルバイト経験があるのですが、こんなお洒落なビールグラスは初めて！

 

まずは伊藤さんに見本を見せていただきます。

伊藤さん「斜め45°に傾けて、この位置に来たら真っ直ぐに戻して…」

これで終わりかと思いきや、

伊藤さん「カニ泡をとります。」

 

…か、カニ泡？？

よく見ると上の方には粗い泡が。

これをカニ泡というそうです！知らなかった！

このカニ泡をスプーンですくって捨て、さらに泡を足します。

こうすることによって口当たりがクリーミーになるそう。

ビールってこんなに丁寧に作られてたんですね！美味しそう…。

 

私も見よう見まねで作ってみました！

斜め45°から真っ直ぐに戻すタイミングが難しい…。

でも、優しく教えてくださいます。

 

カニ泡をすくって…

出来ましたー！！

 

これは美味しいに決まってる…。

ひと手間をかけられてると知るだけで美味しさも増しますよね。

店員としても心を込めて作るので愛着が湧くような気がしました。（笑）

こちらはコロニータという新商品！

こーんなフォトジェニックな飲み物までありますよ♩

 

 

次に、生地から作っている本格ピザを作らせていただきました！

発酵してふわふわもちもちな生地。

これを手で伸ばしていきます。

簡単そうに見えてこれが難しい…。

手早く、均等に耳を作りながら生地を伸ばす。プロの技ですね。

 

今回はマルゲリータを作りました！

伊藤さんに教えてもらいつつ、具をのせていきます。

そして、熱々の窯の中へ…

落とさないように慎重に。

緊張の瞬間です！

奥まで入れて、待ちます。

わくわく…。

一度出し、焼き色を確認します。

そこからもう一度窯に戻し、数えること10秒…。

わっ！焼けてる〜！

完成です！

綺麗な焼き色だそうで、、嬉しい！

ピザ作りは難しいですが、楽しかったです！

 

みなさん、メリケン金山店さんには屋上にビアガーデンがあること、知っていましたか？

予約が入っていたため、屋上に向かって準備のお手伝いをさせていただきました。

金山の街を一望でき、開放感のある空間。

持ち込みもOKなんです！

 

ドリンクを冷やし、

テーブルをセッティングします。

１日１組限定なので、勝ち取った方はラッキーですね♩

暗くなると、また雰囲気も変わって一段とお洒落なビアガーデンに！

 

さらに、お客様へ料理の提供も…ドッキドキです。

料理のいい匂いに包まれながら、お客様の喜ぶ顔も見れてこちらまで嬉しくなりました。

 

 

そして、最後はあの名物ロテ焼きのカットの仕方を教えていただきました！

大きいー！！

メリケンさんでは、こちらのロテ焼きをお客様の目の前でカットされています。

なんと、切りながら部位の説明まで…！

私も一緒に切ってみました。

「…む、難しい～！」

すらすらとカットされているので簡単だと思っていましたが…

思っていたよりハサミの使い方が難しく、苦戦。

「ここがササミで…」

と説明しながらカットされている店員さん方に改めて、尊敬の意を示します。

早い方で４，５回でカットできるようになるそうです。すごいなぁ。

熱いうちに提供できるよう、スピード命！だそうです。

お客様を思ったサービス心が素晴らしいですね。

アルバイト体験が終わり、伊藤さんにインタビューさせていただきました！

miku「今日はありがとうございました！楽しく働かせていただきました！メリケンさんではどんな人を求めていらっしゃいますか？」

 

伊藤さん「メリケンのコンセプトは“驚きと感動”です。お客さんを喜ばせたいという想いがありますので、人と話すことが好きであったり、人を喜ばせることが好きな人。それに元気な方がいいですね！」

miku「メリケンさんでのお仕事は、どんな時にやりがいを感じますか？」

 

伊藤さん「お客さんに直接ありがとうと言ってもらえることが１番のやりがいになりますね。その場で感謝の言葉をいただけるところがサービス業のいいところだと思います。」

miku「働いている方は、どんな方が多いですか？」

伊藤さん「主に大学生ですね。平均年齢は２１歳くらい。よく一緒にご飯にも行きますし、みんな仲がいいのが特徴ですね！」

 

miku「最後に…メリケンさんで働くと、どんなことが身に付きますか？」

伊藤さん「まず、コミュニケーション能力が高まりますね。同世代の子が多く、みんなと仲良くなれます。それに、タダで美味しい賄いが食べられます！（笑）自由で意見が通りやすく、やりがいはあると思います。」

 

店長の伊藤さんをはじめ、メリケン金山店のスタッフの皆様ありがとうございました！

人と接する仕事だからこそ、得られるコミュニケーション能力。

これをアルバイトで得られるのはとても有益なことだと思います。

 

みなさん年齢が近いこともあり、仲良く和気あいあいと楽しそうな雰囲気で私もここでなら楽しく働けそう！と思いました♩

 

綺麗でお洒落なお店で働けるのは、憧れでもありますよね。

メリケンさんでは、一緒に働く仲間を大募集してます！

とってもユニークなチラシですね～！

 

メリケンさんへのご応募はこちらから。