｢名古屋めし｣の代表的な存在と言えば、味噌カツですね。
名古屋駅から地下鉄東山線で栄駅へ。
8番出口から歩いて３分程。メルサ路地裏に入ると目を引く看板が見えてきます。
元祖「味噌カツ丼」を食べられる老舗定食屋「味処 叶」
少しポップな感じですね。
素敵なのれんです。
ウィンドウの中で出迎えてくれる置物に
和んでしまいます。
カウンター席と４人がけテーブルが３つ。
２階には座敷も有ります。
著名人の写真にサイン。
元祖味噌カツの発祥店ならではの店内です。
飾られている賞状が目立ってました。
このパン粉の付いたカツを見ているだけで食欲が増してしまいます。
今回オーダーしたのが、元祖味噌カツ丼 豆腐味噌汁付き １３２０円。
ネギトッピング １００円。
注文して５分ほどで運ばれてきました。
丼ぶりに味噌カツとネギが盛り盛りです。
ビックリしました。
そしてビジュアルが美しい！
色合いのバランスに食欲が更にアップします。
味噌カツは6枚に切ってあります。
正面からみたこのボリューム感、いかがですか？
真上から見ても圧倒されます。
ひとつひとつが肉厚で大きいです。
ひと口食べると｢柔らかい！美味しい！｣と、思わず笑顔に。
見ためとは違いさっぱりとしていて、赤味噌の味と香りが口に広がりご飯が進みます。
おまけにジューシーでなんです。
こちらの味噌カツは揚げたカツを秘伝の味噌ダレで煮込みます。
煮込むことにより余分な油分が抜け、カツに味がしみ込んでいます。
これは、油やパン粉などすべてにおいて厳選された物を使用している為、ここまで愛される美味しい味噌カツが出来上がるのだと感じました。
真ん中には半熟卵がのってます！
ネギをかき分けると味噌ダレ色の半熟卵が出てきました。
箸を入れて半熟卵を割る瞬間ってなんだかいいですよね。
とろ～りとろとろな黄身をご飯に混ぜて味噌カツと食べると、一段とまろやかになり美味しさが増し増しなんです。
｢美味しい～｣と言葉にでてしまいます。
これはクセになりますね。
こちらでは味噌カツ以外のメニューも有ります。
名古屋めしの王道のエビフライが、秘伝の味噌ダレでエビ丼になってます。
これも是非食べてみたいですね。
カツライス気になります。
味噌ダレに付けて食べるのもいいですね。
魅了されるメニューばかりです。
創業から７０年余りの時が過ぎています。
現在は２代目が後を継いで変わらぬ美味しさを皆さんに提供し続けられています。
名古屋が誇る味噌カツが｢名古屋めし｣という言葉ができるくらいに全国に浸透し、愛され続けられている理由がここに来ると分かるのではないかと思います。
私はカウンターで店主さんが調理されている姿を見ていましたが、見えるお客様、ひとりひとりに対して｢いらっしゃいませ｣、｢ありがとうございました｣と声をだされていました。
美味しさは、素材はもちろん、店の雰囲気、店主さんの姿勢で本当に違ってくるものだとしみじみ。
美味しい味噌カツが自宅でも堪能できるよう、ネット販売も有り
お店のホームページに詳しい情報が掲載されています。
定休日等を確認されてから、美味しい名古屋めし｢元祖味噌カツ丼｣を食べに行かれてはいかがですか？
名古屋の方もそうでない方も、味噌カツが愛されている理由を是非目で舌で味わっていただけたらと思います。
INFORMATION
- 店名：
- 味処 叶 （あじどころ かのう）
- 住所：
- 愛知県名古屋市中区栄3-4-110
- 電話番号：
- 052-241-3471
- 営業時間：
- ［昼］ 11：00～14：00 ［夜］ 17：00～20：00
- 定休日：
- 月曜日
- 一人当たりの予算：
- ￥1000〜¥3000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
