新栄町｜つけ麺のビジュアルは圧巻！ゴマの香り広がる濃厚な担々麺専門店

SNSでもバズった真っ赤なつけ麺と担々麺が美味しい！フレンチシェフが手がける担々麺専門店「担々麺 威風堂々（いふうどうどう）」

今回ご紹介するのは名古屋市中区新栄。新栄町駅から徒歩7分。「担々麺 威風堂々（いふうどうどう）」さん。

通り沿いにビシッと張られた布看板はまさに威風堂々。

実は筆者の自宅から近いのと、その中毒性からすでに30回以上通っているとても大好きなお店なんです。

店内に入ると右手には券売機。メインメニューの担々麺や汁なし担々麺、つけ麺や四川料理の一品メニューが揃います。お水はセルフサービス。

目の前にはずらっと並ぶカウンター席と、奥には4人がけのテーブル席が。おひとり様&友人や会社仲間と一緒に食事ができる環境がいいですね。

実は威風堂々さんのオーナーはもともと今池にお店を構えていたフレンチ「A.O.C.LeMonopole（ル・モノポール）」のオーナーシェフ。ご自身のラーメン好きが高じ、2022年に威風堂々をオープンするに至ったそう。

お昼時には行列ができる担々麺専門店。じっくりレコメンドしていきます。

濃厚なゴマ香るスープが美味しい！威風堂々流「担々麺」

●担々麺/汁あり 2辛 930円（税込）

担々麺というとミンチやチンゲンサイが乗っているのが主流ですが、威風堂々さんではミンチの代わりに塩チャーシュー、モヤシ、豆苗がトッピングされています。

ゴマとラー油をふんだんに使用した濃厚スープにはピーナッツが入っており、スープにより一層コクをプラス食感も楽しい。もやしや豆苗のみずみずしさが濃厚なスープのアクセントになっています。

麺は中細ストレート麺。ゴマの風味と適度な辛さにほんのり甘い麺がよく合い、食べ始めると丼以外に目が行かなくなるほどのおいしさ。追加のお水を取りにいくのも忘れてしまいます。

大判の塩チャーシューもしっかりと味付けされており、肉肉しい食感で食べ応えもしっかり。

今回紹介した2辛は食べ終わるころにはじんわりと汗がにじむ適度な辛さ。プラス100円で4辛・5辛も選べるので、辛いものが好きな人はぜひチャレンジしてみてください。

真っ赤な昆布水と煮えたぎるつけ汁がインパクト満点の「煉獄担々つけ麺」

●煉獄担々つけ麺/大盛り 1,180円（税込）

SNSで見たことがある方もいるのではないでしょうか。真っ赤なスープにたたずむ麺、ボコボコと音を立てて煮えたぎるつけ汁。さぞ辛いんだろうな…熱いんだろうな…。と思いきや。

真っ赤なスープの正体は昆布水に自家製ラー油。実は見た目ほど辛くないんです。驚きですね。

熱気冷めやらぬ担々つけ汁はゴマの風味豊かな香り。担々麺よりも濃厚で塩気が効いています。中には角切りの塩チャーシューとピーナッツが入っています。

太麺は甘みが強く、濃厚なつけ汁はもちろん相性抜群。食べ進めていくうちに昆布水とラー油がつけ汁に馴染んでいき、少しずつ辛く、それでいてマイルドな味わいに変化していきます。

温度も冷めていくことでより味の輪郭がわかってくるのもポイント。

麺を食べ終わるころには、つけ汁はこんなに真っ赤に。ふふふ…実はこの先にさらに楽しみがあるんです。

ということで…。えい！

ランチタイムに無料でいただけるライスをin！（無くなり次第有料）お店もおすすめするリゾットスタイルでつけ汁を余すことなく堪能！背徳のおいしさ…。そしておなかいっぱい！

サイドメニューの唐揚げもボリューム満点！

●唐揚げ/3個 350円（税込）

来店したら1/2の確率で注文してしまう威風堂々さんの唐揚げ。

小学生の拳ほどのサイズはあろう唐揚げが3つで350円はコスパがとてもいい。お皿に敷いてある甘辛いタレに絡めて食べても美味しいですし、担々麺のスープに浸して甘辛濃厚な味わいを楽しむのもよし。ご飯にも担々麺にも合う名脇役です。

そのほかにもバンバンジーや塩チャーシューを使用した雲白肉（ウンパイロウ）など、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりな一品料理も見逃せません。

フレンチの技法を活かした限定麺も必食！

威風堂々さんでは定期的に創作限定麺を展開。フレンチを手がけたシェフがひとつひとつの具材を手間ひまかけて調理した限定麺は、ラーメンの域を超えた味わいが楽しめます。

詳しくはお店の公式インスタグラムをチェック！

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