金山|丁寧に作りこまれた旨味が凝縮された煮干しラーメンがいただける駅近ラーメン店

金山|丁寧に作りこまれた旨味が凝縮された煮干しラーメンがいただける駅近ラーメン店

皆さんのラーメンに対してのイメージはどんな感じでしょうか?
私のラーメンに対するイメージは"THEガッツリ飯!"

しかし、今回紹介する煮干しラーメンがその印象を覆してくれました!

ガッツリ飯よりヘルシーな食事が好きな方、最近煮干し系ラーメンが気になっている方にオススメしたい。そんな記事です。

具材1つひとつの個性が調和したラーメンが楽しめる「麺処素和」

金山駅からすぐ近く!駅近の美味しいラーメン専門店

金山駅南口から徒歩2分ほどの場所にある「麺処素和(すわ)」さん。

金山駅からは近い距離にあるのですが、大通りから中路に入ったところにお店があるので周りは落ちついた雰囲気です。
横に引くタイプの扉に白い暖簾はどこか懐かしながらも新しく、心の奥に隠れていた好奇心が働きます。

 

注文は食券機で!

暖簾をくぐって店内に入ると、まずは食券機を使ってメニューを選びます。

食券機の横には紙のメニューが置いてあり、写真を見ながら比較できるのも嬉しいポイント◎
「麺処素和」さんでは煮干しラーメンだけでなく、まぜそばやつけ麺、丼物などメニューも豊富。ついつい悩んでしまいます。
これに決めた!と心で唱え、食券機で注文〜。料理が来る間カウンターで待ちます。

 

オープンキッチンで楽しい空間

店内は10席ほどのカウンター席が用意されており、おひとり様でも入店しやすい雰囲気。
観葉植物やお花が飾られたオシャレな内観に、レトロなデザインの赤のテーブルと緑の丸椅子が落ち着きを与えてくれます。

また、今回筆者はお昼の12時前に入店したのですが、12時を過ぎてから続々とお客さんが増えていったので早めの入店がオススメ。
注文してから5分というスピーディーな対応も、忙しいサラリーマンの方々に人気な理由なのでしょう。
さっそくいただきます〜。

 

1つひとつこだわりが詰まった1杯

●特性醤油煮干ラーメン 1,000円 (税込)

まずはスープを一口…と、その前に「素和」さんのスープに込められたこだわりをチェック!

厳選した煮干しを数種類使用したスープと、鶏ガラ・豚骨スープをブレンドさせたスープが特徴。煮干しの旨みを感じる奥深い味わいが楽しめます。

魚の優しい風味を堪能していると束の間に煮干しの旨みが後追いするように混ざり合い、二重の美味しさを堪能。贅沢ですね〜。
そしてトッピングされた2種類のネギとの相性も最高。

小口切りのネギはスープにスパイスを。大きめに刻まれたネギはラーメン全体にアクセントを付けてくれます。
役割が違うこの2種類のネギ。この違いを是非実感していただきたいです!

お次に麺と絡めていただきます。
こちらの麺は細い見た目に反し歯応えがしっかり!私の好きなタイプの麺です。
旨み詰まったスープを絡めた麺が口の中で調和。

そしてそれぞれが主張しすぎず、お互いの長所を引き立て合うことで深みを出しつつ、あっさりいただけるのが特徴的。

ラーメンといえばチャーシューではないでしょうか?

「素和」さんのチャーシューは鴨肉を使用しており、これがまた美味しい。
表面は炙られているので、脂の乗り具合が丁度良くさっぱり!
歯応えはソフトですが、3枚チャーシューが乗っており食べ応えは抜群です。
筆者は今回初めて鴨チャーシューを食べたのですが、その味わいにすっかり虜になってしまいました。

黄金色の黄身が輝く味玉。

甘めに味付けされたトロットロの黄身が口の中でとろけます♡
そこにスープを流し込むと、玉子の濃厚さをさっぱりしたスープがさらっていき、すっきりとした後味に。スープ×味玉でまた違う一面を発見です。

また今回お腹いっぱいで注文できなかったのですが、食べ終わったラーメンにご飯を入れていただく「どぼん飯 150円(税込)」もあります。ラーメンの〆にお試しあれ!

 

どの時間帯でも煮干しラーメンが楽しめる!

「麺処素和」さんでは朝7時からラーメンがが楽しめる「朝ラー」やランチ、ディナーの営業を行なっておりどの時間帯でも美味しいラーメンを楽しめます。
またお店のTwitter 、instagramでは随時最新の情報が更新されているので、チェックしてみてください〜!

INFORMATION

店名:

麺処 素和

住所:

愛知県名古屋市熱田区金山町1丁目10-4

電話番号:

052-291-4391

営業時間:

朝 7:00~10:00(木~日曜+祝日)
昼 11:00~15:00
夜 17:00~23:00(スープ切れ迄)

定休日:

なし

一人当たりの予算:

〜¥1,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。