八事駅徒歩10分｜閑静な住宅に佇む鉄人の遺伝子を受け継いだ絶品フレンチ！

八事は名古屋でも高級住宅街に位置づけられており、高級イタリアンやフレンチが建ち並ぶオシャレタウン♪

そんな八事に今も尚、輝き続ける一軒の老舗フレンチレストラン

 

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約40年、3代続く名古屋の老舗フレンチ「シェ・コーベ （Chez KOBE）」

 

かつての人気番組、料理の鉄人の復刻版として放送されていたアイアンシェフではフレンチの鉄人として技術を披露していた須賀洋介シェフ。

その洋介シェフの先代にあたる須賀邦一郎氏がオープンさせたのが、

このシェ・コーベ。

洋介シェフは料理の監修という形で店舗に携わっています♪

 

今回は披露宴という形でお邪魔させて頂きました！

料理内容は通常10000円(税込)で

提供されているコース内容のご紹介です！

 

 

前菜から、

「北海道産ズワイガニとフルーツトマトのファルス

フランス産 フルール・ド・セルで」

 

 

 

フルール・ド・セルとはフランス産のお塩で豊かな風味が特徴。

フランス料理は視覚を楽しむと一般的に言われているので、盛り付けや色合いのセンスも問われます！

フルーツトマトの中には…

 

北海道産ズワイガニがたっぷり‼︎

 

 

蟹の旨味が存分に味わえる一品！

フルーツトマトの酸味でさっぱり、

メインへの期待は募ります♪

 

「季節のポタージュスープ」

この日はフランス産の栗のポタージュでした♪

 

 

秋を感じるこのスープ。

栗の甘さを最大限に引き出しながらも口当たりはさらっと、滑らかなスープでとても美味しいスープです！

 

 

「市場直送の鮮魚のポワレ

たっぷりのオマール海老から取った

アメリケーヌソース」

 

 

この日の市場直送鮮魚は真鯛！

皮の表面をパリッと焼き上げてます。

アメリケーヌはトマト感を抑え、魚介に合った仕上がりという印象♪

 

口直しのグラニテを挟んで…

 

 

メイン料理は

「和牛フィレ肉のステーキと

フォアグラのロッシーニ風」

 

 

牛フィレとフォアグラの黄金コンビネーションはやはり重厚感があり、

メインに相応わしい食べ応え♪

お酒も思わず進んでしまいます！

 

アルコールはシャンパンに白ワインを頂きましたが、メインには間違いなく赤ワインをオススメします♪

 

他にもバゲットがおかわり自由♪バターも合わせて頂けます。

 

締めくくりのデザート

「特製濃厚プリン」

 

 

想像以上の濃厚プリン！これは美味しいです！シャーベットを添えてある為、お腹を充したメイン後ながら、

サラッと頂けました♪

 

大切な日にもオススメできる上質フレンチ

名古屋でも老舗フレンチとしてポジションを確立している

シェ・コーベ。

住宅街という静かなロケーションと

洋館の様な店舗の造りに、

思わず癒されてしまう事、

間違いなしです♪

 

スタッフさんの笑顔あるサービスにも

満足できます♪

 

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

 

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