栄 |名古屋名物味噌おでんとソムリエがセレクトしたワインが楽しめる和バル

栄 |名古屋名物味噌おでんとソムリエがセレクトしたワインが楽しめる和バル

味噌かつ、味噌煮込みうどん、どて煮など、名古屋のソウルフードに欠かすことのできない味噌。

さまざまな名古屋名物がある中で、今回は心も体も温まる味噌おでんをピックアップ!

1人でもふらっと寄りたくなるレトロな雰囲気が漂う味噌おでんが美味しい和バルをご紹介します。

味噌おでんとさらにもう1つ!名古屋の新名物のアレが売りの和バル「カモシヤ」

栄駅から徒歩1分!レトロな雰囲気が漂う和バル

地下鉄栄駅3番出口から徒歩1分にある「カモシヤ」さん。

テレビ塔やオアシス21が近くにありながら、外観の和の装いと暖簾が落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

店の外には新型コロナウイルス感染防止対策実施中のステッカーと注意書きが。

しっかりと基準を満たしていることが確認できるので安心できますね。

※記事執筆時点での情報です。

中に入るとオレンジ色の照明が温かみのある店内で、どこか懐かしい気持ちになります。

店内をよく見てみると、形の違うレトロなランプ、壁に書かれたたくさんのサイン。

そしてBGMは1930~1940年代のラジオ。

お客さんの笑い声が聞こえる漫才や懐メロなどが聞こえてきて、レトロな雰囲気を堪能することができます。

予約はせず平日の17時前ごろの早めの時間に伺うと、カウンターの1番手前に通してくださいました。

そして席の斜め前にはおでんの鍋が!注文すると目の前で入れていただけるので、特別感を味わえました◎

予約する際はカウンターの1番手前の席がおすすめです。

食事のメニューはカモシヤ名物おでん、お酒のお供や〆のお食事などさまざま。

カモシヤさんはおでんが売りの和バルですが、実はソムリエセレクトのワインを嗜むことのできる珍しいお店。

店員さんにおすすめのお料理と飲み物を聞いて注文しました。

ではさっそくご紹介していきます!

ソムリエが厳選した料理に合うワイン

● 右:トンネルオブエルムズシャルドネ 600円(税抜)
● 左:KINJO GAKUIN WINE 880円(税抜)

トンネルオブエルムズシャルドネは爽やかな香りが続き、林檎や梨のフルーティな味わい

酸味も少なく飲みやすいワインです。

KINJO GAKUIN WINEは酸味があり、香りが濃くスッキリとした後味。

こちらのワインは金城学院創立130周年を記念して、金城学院大学の学生と日進市の葡萄農家『葡萄のふくおか』さんが協力して制作したそうです!

ワインと相性抜群の味噌おでん

●右:もち巾着 200円(税抜)
●左:大根 280円(税抜)

こんなに色の濃いおでん見たことがありません。

まずはもち巾着を一口食べると、中のお餅がとろっとろ
そして油揚げに染み込んだ出汁がじゅわっと溢れ、出汁の旨味をしっかり感じることができます。

大根の芯まで味噌がしっかり染みているのが見て取れます。

大根は食べ易いように4等分に切られています。箸で割ろうとすると出汁が溢れてしまうので一口で食べましょう!

ここで気づいたことが。こんなに色が濃いのに味噌が濃過ぎずさっぱりしています。

店員さんに話を聞くと、甘みが強い味噌おでんにしてしまうとワインが苦く感じてしまうため、甘くなり過ぎないように工夫しているとのこと。

だからワインと合うんですね!

●揚げ麩 250円(税抜)

名古屋、尾張、岐阜県美濃地方だけで製造される角麩を揚げ、おでんの出汁をかけたものです。

角麩とは高タンパク・低脂肪・低カロリーなローカルフード

揚げたてはカリカリサクサク、出汁に浸すとサクサク感もありながらモチっとした食感も楽しめます!

個人的には出汁をたっぷり浸して、もっちもちの食感と出汁を楽しむのが1番好きです。

カモシヤさんにはからし・つけてみそかけてみそ・ハーブ七味の3種類のタレが用意されています。

ハーブ七味について店員さんに伺うと、タイム、ローズマリー、バジルの3種類のハーブを使用しているとのこと。

おでんに付けて食べるとハーブの香りがふわっと広がり、新感覚のおでんに大変身…!

ぜひ1度お試しあれ!

名古屋の新名物!名古屋ハヤシ

●名古屋ハヤシ 780円(税抜)

カモシヤさんに来たらぜひ食べて頂きたいのがこちら!

デミグラスソースに赤味噌を加えた新感覚のハヤシライス。

カウンターの上に『正しい名古屋ハヤシの食べ方』と書かれた紙があるので、こちらに習って食べましょう。

まずはそのままで、赤味噌のコクを楽しみます。

次は真ん中の黄身と一緒にまろやかさをプラス。

最後は調味料のハーブ七味を混ぜて、ハーブの香りとピリピリさが相まって味が一変。

一品で何度でも楽しめる隠れた名古屋名物、ぜひ食べてみてください。

SNSフォローで一品サービス!

カモシヤさんのSNSをフォローして店員さんに画面を見せると、なんと一品サービスしてくださいます!

16時からオープンしているので、お仕事帰りやその日の用事が終わったらおひとり様でも誰かと一緒でもふらっと寄ってみてください。

きっと素敵な夜が始まりますよ。

INFORMATION

店名:

おでん&ワイン カモシヤ

住所:

愛知県名古屋市中区錦3-16-8 森万ビル1F

電話番号:

052-963-6730

営業時間:

16:00~24:00

定休日:

不定休

一人当たりの予算:

¥3,000〜¥6,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。