
瑞穂運動場|自然の恵みを大切にした名古屋でも珍しい本格ドイツ料理店
皆さんヨーロッパの料理というと、どこの国を想像しますか?
日本ではフレンチ、イタリアンがメジャーだと思いますが、実はヨーロッパでミシュラン星を多く獲得しているレストランは、フランスに次いでドイツが2位だそうです。
今回は 肉、魚、野菜、全ての自然の恵みを大切にして、素材のおいしさを最大限に引き出された、こだわりのドイツ料理がいただけるお店をご紹介いたします。
こだわりの本場ドイツの味が楽しめる「ツァ・ディーレ(Zur Deele)」
場所は名古屋市瑞穂区。
市営地下鉄桜通線・瑞穂運動場西駅4番出口より徒歩2分。市営地下鉄名城線 新瑞橋駅 2番出口より徒歩6分。
お車では名古屋駅から25分ほどの場所。
専用駐車場が17台、提携駐車場が3カ所あるので、お車でのご来店でも安心です。
お店の外観。
都心部の喧騒を離れ、落ち着いた街の中にレンガ造りの一戸建て。
道沿いのドイツ国旗が目印です。
1985年創業の本物のドイツ料理がいただける、「ツァ・ディーレ(Zur Deele)」さんです。
店名の「ツァ・ディーレ(Zur Deele)」とは「人が集まる場所」という意味があるそうです。
オーナーシェフが修行を重ねた北ドイツ地方の料理が中心で、ドイツ料理で定番のソーセージとジャガイモだけではなく、ドイツ料理の豊かな味わいを楽しめるお店になります。
お席は全80席。テーブル席と6名〜12名用の個室席があります。
メニューはコースとアラカルトがあります。
○コース(ランチ)
・【平日限定】ソーセージランチ
オードブルのサラダ、本日のスープ、オリジナルソーセージと本日の一品、デザート、コーヒーor紅茶
※土曜日、日曜日、祝日はお子様に限り注文可能
・Aランチ
お口取り、日替わりオードブル、本日のスープ、本日のメインディッシュ(お肉料理orお魚料理orソーセージランチのメインディッシュ) 、デザート、コーヒーor紅茶
・Bランチ
お口取り、本日の冷製オードブル、本日のソーセージ2種 ザワークラウト添え、本日のスープ、本日のメインディッシュ(お肉料理orお魚料理orAランチのメインディッシュ)、デザート、コーヒーor紅茶)
・ Cランチ
お口取り、本日のシェフおすすめオードブル、オリジナルソーセージのお料理or本日のスープorドイツのパスタ シュペッツレ、小さなお魚料理、本日のお肉料理orAランチ、Bランチのメインディッシュ、デザート、コーヒーor紅茶
・ディーレランチ シェフおまかせのフルコース
お口取り、本日のシェフおすすめオードブル、ソーセージ盛り合わせ、本日のスープ、本日の魚介料理、本日のお肉料理、デザート、コーヒーor紅茶
・アニバーサリーペアランチ
乾杯のお飲物、お口取り、本日のオードブル、ソーセージ盛り合わせ、本日のスープ、本日の魚介料理 、本日のお肉料理、デザート盛り合わせ、コーヒーor紅茶
※2日前までのご予約でメッセージ付きデザートやホールケーキに変更可能
○コース(お任せディナー)
・ バーデン Menü Baden
本日のお口取り、本日のオードブル、ソーセージor本日のスープorドイツのパスタ シュペッツレ、本日のお肉料理orお魚料理 デザート、コーヒーor紅茶orドイツ産ハーブティー
・ディーレ Menü Deele
本日のお口取り、本日のオードブル、オリジナルソーセージorドイツのパスタ シュペッツレ、本日のスープor本日の温製オードブル、本日のお肉料理or本日の魚介のお料理、デザート、コーヒーor紅茶orドイツ産ハーブティー
・ライン Menü Rhein
本日のお口取り、本日のオードブル、オリジナルソーセージとザワークラウト、本日のスープ、料理長おすすめの本日のお魚料理、お口直しのシャーベット、本日のお肉料理、デザート、コーヒーor紅茶orドイツ産ハーブティー
・カイザー Menü Kaiser
本日のお口取り、本日のオードブル オリジナルソーセージ ザワークラウト添え、本日のスープ、本日の市場からの新鮮な魚介を使ったお料理 シェフスタイル、お口直しのシャーベット、牛ヒレ肉のステーキor本日のお肉料理、デザート、コーヒーor紅茶orドイツ産ハーブティー
・特別ディナーコースメニュー アニバーサリーディナーコース
乾杯のお飲物、お口取り、本日のオードブル、ソーセージ盛り合わせ、本日のスープ、本日のお魚料理 、お口直しのシャーベット、本日のお肉料理、デザート、コーヒーor紅茶orドイツ産ハーブティー
※2日前までのご予約でメッセージ付きデザートやホールケーキに変更可能
かなりコースの種類が豊富で、ディナーでは他にも「セレクトディナーコース」といった、内容と量をお好みで選べるコースもありました。
この日はランチで伺ったので、ディーレランチ シェフおまかせのフルコースにしました。
テーブルセッティング。
無添加のぶどうを使用してるそうです。
すっきりとした味わいのジュースでした。
濃厚なウニの味わいが楽しめました。
パン カイザー
ほどよい歯応えに、ほんのり甘さが感じられます。
カンパチのマリネ
→旨味がしっかりとしたカンパチ ♪美味しかったです。
自家製生ハム
→ほどよい塩気に旨味が凝縮されています。
ゆり根のパンナコッタ
→ゆり根の甘さが最大限に引き立てられたパンナコッタ♪
ルーラーデン
→しっかりした味わいで美味しかったです。
ソーセージ盛り合わせ ザワークラウト
マジョラムという香草使用したニュールンベルグ風のソーセージ。
“ドイツのソーセージは肉料理である”ため、本物のソーセージを楽しんでもらうために素材から拘られてるそうです。
ジューシーな肉汁に濃厚な旨味が口の中に広がり、驚きの美味しさでした。
ドイツ風漬け物「ザワークラウト」も柔らかな酸味が楽しめました。
本日のスープ
優しい味わいが楽しめました。
鱸のポワレは皮はパリッと、身はふわっとしていて美味しかったです。
アワビは肉厚でコリコリとした食感がたまりませんでした。

鴨のロースト
旨味が凝縮された鴨のロースト。身は締まってかつ柔らかく、とても美味しかったです。
濃厚なチーズのババロアと優しい甘さのバームクーヘンでした。
ハーブティー バニラ
バニラの優しい香りに癒されました。
素材感を生かしながらも繊細な味わいが楽しめるドイツ料理
落ち着いたおしゃれな空間のお店なので、大切な記念日やデート、女子会、家族でのお食事にもおすすめです。
まだ名古屋には珍しい、本格ドイツ料理を皆さんもぜひご堪能ください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
INFORMATION
- 店名:
- ツァ・ディーレ(Zur Deele)
- 住所:
- 名古屋市瑞穂区瑞穂通6-15
- 電話番号:
- 052-842-2223
- 営業時間:
- 11:30〜14:30 (ラストオーダー 13:30) /17:30〜21:30 (ラストオーダー 20:30)
- 定休日:
- 毎週火曜日、3月、12月、祝日を除く毎週月曜日
- 一人当たりの予算:
- ¥6,000〜¥9,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。