栄｜都心で小旅行気分◎多彩な鶏メニューが楽しめる名古屋コーチン専門店

地元客も旅行気分で楽しめる、“純系名古屋コーチン”専門店「鶏数寄-とりすき-くるる」｜PR

今回ご紹介するのは、栄駅と矢場町駅のちょうど真ん中にある「鶏数寄-とりすき-くるる プリンセスガーデンホテル店」さん。

どちらの駅からも徒歩圏内で、アクセスも抜群です◎

お店があるのはプリンセスガーデンホテルの2階。ホテルの中にありますが、もちろんどなたでも気兼ねなく利用できますよ。

こちらのお店では名古屋のブランド地鶏“純系名古屋コーチン”を使用したメニューが楽しめます。

純系名古屋コーチンは、赤みを帯びた弾力のある肉質と、ほどよい脂、コクのある味わいが特徴なのだそう。

ちなみに、店名の“数寄”は、“好き”という意味。そう…まさに、鶏好きにはたまらないお店なんです！

 

名古屋城の“本丸御殿”を模した、煌びやかな店内

実は、「鶏数寄くるる」さんは、お料理と同じくらいお店の内装にもこだわりがあるんです。

店内のエントランスに飾られた壁面の絵は、名古屋城の本丸御殿の襖絵を模したものだそう！

食事をしながら名古屋の観光気分が味わえるのは、とっても嬉しいですよね◎

店内はにぎやかな都会にいることを忘れさせるような、静かで優美な雰囲気。

テーブル席は、庭園を眺めながら食事を楽しむことができます。

飲み会や接待など、大人数の食事会があっても大丈夫。人目を気にせずゆっくりと楽しめる宴会個室が用意されています。

店横にはバンケットもあり、ちょっとした音楽コンサートやパーティーなどもできるそうですよ◎

なかでも驚いたのが、こちらの襖。店内にある襖のいくつかに描かれている絵は、なんと手描きなのだそう…！

お食事処でありながら、まるで美術展にいるかのような気分に。

ゆったりとした空間演出に、自然と心も癒されますね。

 

純系名古屋コーチンの旨みの違いを楽しめる鶏刺の盛り合わせ

●純系名古屋コーチン お造り5種盛り合わせ 2,980円（税込）

鮮度抜群の純系名古屋コーチンの鶏刺盛り合わせ。

内容は、もも肉のたたき、霜降り胸肉、ささみ、肝と心臓の冷製蒸しの5種。

最初のひとくちはお醤油などは付けず、ぜひそのまま食べてみてください！

鶏刺は鮮度が高く、鶏の上質な脂がじんわりと口溶け、部位によっては柔らかかったり噛みごたえがあったりと、それぞれに違う美味しさを感じます。

まさに名古屋コーチンの特徴である、弾力や適度な脂肪、コク深さをダイレクトに感じられる一品！

名古屋コーチン本来の旨みを堪能しつつ、部位ごとで味や食感の違いを同時に楽しめる贅沢な盛り合わせです。

 

肉寿司ならぬ“鶏鮨”！？豊富な鶏鮨メニューで贅沢味くらべ

●純系名古屋コーチン 鶏鮨 3種盛り合わせ 1,830円（税込）

もも肉、胸肉、ささみの3種が2貫ずつ盛られた、食感の違いが楽しめる鶏鮨。

もちろんこちらも純系名古屋コーチンを使用しています。

肉寿司はよく耳にしますが、“鶏のお寿司”というのはなかなか珍しいですよね！

もも肉は、歯応え抜群！それでいてしっとりとした肉質。甘味のある鶏肉がシャリに馴染んでとっても美味しいです◎

胸肉やささみはプリプリで肉質柔らか。こちらも味や食感の違いが楽しめる創作メニューです！

 

●冷製蒸し 肝軍艦巻き3貫 810円（税込）

こちらは、純系名古屋コーチンの肝。低温調理で安心安全。お刺身仕立てで食べられる一品です。

ひとくち食べて、その口当たりの良さにとても驚きました…！

濃厚でなめらかな舌触りの肝は、付け合わせのごま油と一緒に食べるとさらにリッチな味わいに。

鶏鮨メニューのなかでも人気の部位だそうですよ。

 

水晶で焼き上げる、ふっくら仕上げの“とり焼肉”

●純系名古屋コーチン とり焼肉 水晶焼き / もも 960円・せせり 580円・きも 530円
（各税込）

純系名古屋コーチン専門店の「鶏数寄くるる」さんならではの一品。

こちらは、夏季限定メニューで、初夏〜秋口まで提供されているお料理だそう。

“焼肉”と聞くと牛や豚を思い浮かべがちですが…鶏の美味しさも侮れませんよ！

焼き台には鉄板ではなく“水晶プレート”を使用。

水晶で焼くことにより、遠赤外線でお肉が中まで均一に火が通り、ふっくらとした仕上がりになるのだそう！

お肉から出る上質な脂を外へ逃さず焼くことができるので、名古屋コーチン本来の美味しさを余すことなく楽しめるんです◎

鶏肉は、牛や豚と比べると比較的ヘルシーなので、女性にも人気があるのだそう。

ももは皮から出た上質な脂が鶏の香りを引き立て、焼くことでさらに食欲を倍増させます…！

ももとせせりは、自家製のごまだれやヒマラヤ岩塩をつけて。肝は、ごま油や塩をつけて召し上がれ。

 

“名古屋めし”をお店流にアレンジ！出汁と味わう鶏ひつまぶし

●純系名古屋コーチン 鶏ひつまぶし 2,500円（税込）

名古屋めしの代表格である「ひつまぶし」をアレンジした、鶏ひつまぶし。

名古屋らしい食事スタイルと名古屋コーチンを掛け合わせた、最強のアレンジメニューです！

まずは混ぜ合わせた鶏めしをそのまま食べ、次に薬味をのせ、最後はお出汁をかけて食べるのが名古屋流の食べ方なのだそう。

ひとつの料理で3回楽しめるのがひつまぶしの良さですよね◎

しっかりとタレが染み込んだ鶏肉はジューシーで柔らか。味の濃さもちょうどよく、満足感もたっぷりです！

山椒やネギと一緒に食べれば、新しい食感がプラスされ、味変も楽しめます◎

出汁をかければ、鶏から出た脂が出汁に馴染んでさらに至福の味わいに…。

「鶏数寄くるる」さんならではの鶏メニューの数々に、感服です！

 

デザートまで鶏づくし♡とろりと濃厚なチーズプリン

●純系名古屋コーチン玉子のとろける壺焼きチーズプリン 550円（税込）

純系名古屋コーチンの卵黄とクリームチーズを混ぜ合わせ、じっくりと焼き上げた一品。

オープン当時から1番人気のスイーツメニューなのだそう。

名古屋コーチンの美味しさを、ごはんものだけでなく甘味でも楽しめるのがいいですよね◎

キメの細かいプリンは口当たりがとってもなめらか！

甘すぎず、卵のコク深さが感じられ、濃厚なのにパクパクと食べられる美味しさ。

サイズ感も小ぶりでちょうどよく、お口直しにもピッタリのデザートです。

 

名古屋コーチンの美味しさを再発見◎鶏メニューの豊富さに圧倒！

今回ご紹介したお料理のほかにも、純系名古屋コーチンを使用した親子丼や鶏すき鍋、味噌きしめんなど、美味しそうなメニューが盛りだくさん！

あまりのメニューの豊富さに圧倒されるとともに、名古屋コーチンのさまざまな味わい方を知ることができました。

名古屋コーチンの美味しさをさまざまな角度から楽しめる「鶏数寄くるる」さん。

みなさんもぜひ、足を運んでみてくださいね。

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