小幡｜選べるスープは“しお”と“しょうゆ”の2種類！「超こってり」なのに飽きがこない濃厚家系ラーメン

家系ラーメンってこんなに美味しい♪濃厚スープにレンゲが止まらなくなる「横浜家系らーめん 志（こころざし）」

こってりラーメンを食べたい日に♪守山区小幡にある本格家系ラーメン店

今回ご紹介する「横浜家系らーめん 志（こころざし）」さんは、守山区の名鉄瀬戸線小幡駅そばにあるラーメン店です。

このお店はいわゆる「家系ラーメン」の専門店で、濃厚な豚骨スープとコシのある太麺を楽しめるパンチのきいた1杯が自慢。

濃い目のラーメンも豚骨スープも大好きだけど、二郎系や家系にある特有の“呪文”を理解できず普段はあまりひとりで行くことはないのですが、今回は心強いパートナーとして、ラーメンに精通している友人が同行してくれました。

そうしてお店の前に到着すると、さっそく目に入ったのが入り口のドア横に書かれた家系の呪文。ひとりだったら、きっとここで怯んでかかとを返していたことでしょう。

横一列でラーメンをすする！カウンター席のみのシンプルな造り

店内は小ぢんまりとしていて、奥へまっすぐに延びたカウンター席のみというシンプルな内装です。

テーブル席で和気あいあいとラーメンを囲むのも良いですが、カウンターに一列横並びでラーメンをすするのも、ラーメン専門店ならではの醍醐味ですよね！

まずは食券を購入！麺の固さや味の濃さも自由に選べるカスタムスタイル

まずは、席に着く前に入り口の券売機で食券を購入しましょう。ラーメンの味は「しお」と「しょうゆ」の2種類のみ。どちらも濃厚な豚骨スープがベースとなっています。

家系ラーメンの醍醐味として、残ったスープをライスとともにかきこむというのがありますよね！

しかし、これから食べるラーメンは濃厚でパンチのきいた1杯だと予想がついていたため、今回はトッピングやサイドメニューは購入せず、素のままのラーメンだけをたっぷりと楽しむことにしました。

ここでは麺の固さや味の濃さ、油（鶏油）の量を選ぶことができるのも特徴のひとつ。

ラーメンを食べるとき、普段は油少なめが定番ですが、鶏油を使っていると知り、くどさは少なそうだと感じたので、今回はすべて“ふつう”を選んでオーソドックスな味わいを楽しむことにしました。

ただ濃いだけじゃない！うまみたっぷりなスープは止まらなくなる美味しさ

●しおとんこつ 950円（税込）

今回選んだのは、オーソドックスな「しおとんこつ」。普段は醤油ラーメン派なのですが、豚骨スープのうまみをダイレクトに感じられるのではないかということで、今回はあえて塩味を選びました。

私がいただいたのはラーメン単品のみですが、同行の友人はしっかりライスもオーダーしています。

具材はチャーシュー、焼きのり、ほうれん草、ねぎが乗ってるのがデフォルト。お好みで半熟の味玉を追加することができるので、お腹に余裕がありそうなときはぜひトッピングしてみてください。

麺は太麺で食感が良く、小麦の甘みを感じられる風味の強いものが使われていました。これは、しょっぱくて濃厚な家系ラーメンのスープによくあう！

褐色の豚骨スープはとてもコクが深く、味わいも超濃厚♪この濃いスープに焼きのりを浸して楽しむのが、個人的に至福の瞬間だったりします♡

鶏油の風味もきいていて、濃厚な豚骨スープとの相性もばっちり！これは、油多めでも良かったかもしれません。

●とんこつしょうゆ 900円（税込）

同行の友人が選んだのは「とんこつしょうゆ」。同店が提供する、もうひとつの定番ラーメンです。

トッピングはしおとんこつと同様にチャーシュー、焼きのり、ほうれん草、ねぎ。しかし、しょうゆをくわえることでさらに味が濃くなりコクが深まります。

濃い味のラーメンが好きな方は、このとんこつしょうゆをまず試してみても良いかもしれませんね！

無料トッピングを有効活用！そのまま食べたあとはお好みでごまをパラパラと

そのまま食べてももちろん美味しい同店のラーメンですが、無料トッピングのごまをくわえることで粒々とした食感がくわわり、ごま特有の風味と香ばしさも感じられるようになります。

また、ごまを追加することでさらにスープをすするレンゲが止まらなくなり、最後の1滴まで満喫することができました♪

みなさんも自分好みのカスタムをくわえながら、濃厚でくせになる1杯をたっぷりと楽しんでくださいね！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。