上前津｜高級感のある雰囲気でいただく、柔らかくて分厚い上ロースとんかつに感動

2023年オープン。白米、揚げ油にもこだわりあり！美しい店内で楽しめる桃色のとんかつが大人気のお店「大須とんかつ わだ福」

可愛らしさと高級感のある建物。実はとんかつ専門店！

オススメのとんかつ情報を聞きつけ今回やってきたのは、大須商店街の中程にあるお店。

裏門前町大通沿いに構えるこちらは、「大須とんかつ わだ福」さんです。

実は今までも何度も通りがかったことがあったのですが、この和菓子屋さんのような可愛らしさと高級感がある外観で、とんかつ専門店とは知りませんでした！

コロンと四角い建物は、洗練された雰囲気です。

訪れたのは休日のお昼時真っ只中。あいにくの満席でしたが、行列は無いようです。

端末で受付し、しばらく付近で待ってからの入店となりました。今はスマホでの呼び出しが使えるので便利ですね！

シンプルな内装に上品さを感じる

満席のタイミングが多くなかなか内装の撮影はできなかったのですが、店内はこのような雰囲気。

全体的に外観と同じくクチナシ色のようで、壁際には小さめの花が飾られていました。高級感がありつつも可愛らしく明るい店内です。

この日は若者のお客さんが多くみられました。デートや家族での利用にも良さそうですね！

ロースの御膳が大人気。お酒も楽しめる！

メニューはこちら。

ロース、ヒレ、リブロースのとんかつに加えて大海老フライもあるようですね！

贅沢な気分の日には”信州SPF豚”というブランド豚肉もオススメ。より高品質な安心で美味しいお肉が楽しめますよ。

アルコールも充実しているので、カツをお供に昼飲みも可能です◎

メニューの裏面には小冊子が挟まれています。待ち時間に読んでおくといいですね！

覚王山に本店を構えるわだ福さん。大須は2店舗め！確かに覚王山の雰囲気がありますよね〜。

オススメの食べ方も詳しく説明書きされているので要チェックです！このような解説がしっかりあるのはとても嬉しいですよね…！

早くとんかつをお目にかかりたいところですが、暖かいお茶でほっと一息。（笑）こちらも美味しかったです！

お肉の厚みと柔らかさに驚く！秘密は熟成と低温調理

●上ロース御膳 1,760円（税込）

お盆になんだかたくさんのってやってきました！定番の上ロース御膳です。

ご覧ください、このお肉の厚み……！！あまりにも分厚いのでサイコロ状にカットしてありますよ。

そしてお肉の色は桃色。

この絶妙な火入れの秘密は、米油で優しく低温調理しているから！

厳選したお肉をオイルに浸けて熟成させてから揚げているようで、手間暇がかかっていますね。

衣は食感が軽めで食べていてクドさが無いのが嬉しいです。揚げ物はたくさん食べられないという方でもこれならペロッといけてしまうかも。

カツながら、衣よりもお肉をしっかり食べているという感覚ですよ！臭みはまったくありません。

最初は卓上にある岩塩・ピンクソルトを削ってふりかけていただきます！お好みでわさびをのせてもいいですね。お肉そのものが引き立つシンプルな味付け、たまりません。

こちらの御膳は、様々なアレンジでとんかつをいただけるのが魅力。小鉢に入っているのは鬼おろしゆずポン酢と自家製ソースですよ。お皿には粒マスタードに和からし、わさびものっています。お好みでたくさんの楽しみ方を味わえますね！

個人的には鬼おろしポン酢がサッパリとしていてご飯にもあって大正解でした！柑橘の香りも良いですよね。

そしてこちらはたまごかけごはんと合わせるお醤油たち。濃厚な卵黄をさらに美味しくいただくことができます〜。カツを一緒にのせて豪華版TKGを楽しむのもアリです！

こだわりの羽釜炊きご飯がおかわりできるのでたっぷりいただきましょう。

ちなみに今回のお米は宮城米のひとめぼれでした。炊き立ての甘みが凄いっ！

●大人のスパイシーカレー 330円（税込）

こちらは追加メニューのスパイスカレー。これでカツカレーまでできるっ！辛味はあまり無く、甘酸っぱさが爽やかに楽しめそうです。

ダイカットのショップカードが可愛い

お店のマークの形のショップカードをいただき退店しました。

紙の風合いも可愛くてお店の雰囲気がそのまま出ています！

どうやらヒレのくしかつをテイクアウトでいただくこともできるようです。

くしかつ片手に商店街を散策なんていうのも、寒い時期にピッタリではないでしょうか。

みなさんも大須商店街に行った際には、「わだ福」さんの柔らかなかつを体験してみてくださいね。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。