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場所は名古屋市中区。

市営地下鉄東山線・伏見駅 6番出口より徒歩5分の好立地。専用駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

 

こちらの看板が目印です。

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「Wakana ~和奏~」さんでは、フランス料理に傾倒しながらもイタリアンや和食などの良い点を取り入れた、見た目にも鮮やかなオリジナル料理がいただけます。

シックでスタイリッシュな落ち着いた雰囲気の店内。

席数は全30席。テーブル席と個室(4名用が2卓 最大8名)があります。

 

メニューは基本コースのみ。

●ランチ

・パスタやお魚&お肉のWメイン料理 5品 4,600円

・生ウニのクリームパスタ&美熊野牛が付いた極上コース 5品 8,000円

 ※ネット予約・平日限定

・生ウニのクリームパスタ&美熊野牛が付いた極上コース 5品  8,500円

 ※ネット予約・土日祝限定

・Menu Anniversary 8品 13,000円

※いずれも税抜価格

 

●ディナー

・Menu Airily お気軽に楽しめるハーフコース 6品 8,000円

・Menu Wakana 8品 10,000円

・Menu Anniversary 8品 13,000円

・Menu Fascination 予算に応じてお作りする特別メニュー 15,000円〜20,000円

※いずれも税抜価格

※別途サービス料8%

 

●会食・パーティープラン

・お一人様8000円〜 15名様以上で貸切可能

※いずれも税抜価格

※別途サービス料8%

 

この日はランチで伺ったので、4,600円のコースにしました。

テーブルセッティング。

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予約したコースのお品書きが置いてあります。

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APPETAIZER

北海道産 生ウニのフラン

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とても濃厚でクリーミー。ウニの味がしっかりしていて美味しいです。

 

パン

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ふわふわで美味しいです。

 

PASTA

三重県産 ハマグリと菜の花のパスタ

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ゴールドのお皿がとても華やかで綺麗です。

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優しく上品なお味。プリプリのハマグリの風味が口いっぱいに広がります。

 

FISH

和歌山産 スギとホタルイカのグリル あおさ海苔ソース

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ほどよく脂がのったスギはふんわりと柔らかく、甘味が絶品。

ホタルイカも一切臭みがなく、濃厚なワタの独特の甘味と苦味が感じられて美味しかったです。

 

MEAT

フランス産 仔牛肉のロースト グレイビーソース

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とても柔らかく、噛み締めるたびに、仔牛の旨味が口いっぱいに広がります。

肉汁を活かしたジューシーな味わいのグレイビーソースがまた美味しい。

 

DESSERT

Wakana特製イチゴのムース ミルクジェラート添え

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この日は誕生日のお祝いということでプレートを出していただけました。

とても可愛い飾り付けに感激。

いちごのムースが赤いハートになっており、可愛すぎて食べてしまうのがもったいないくらいでした。

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ちなみにこの赤いハートのムースはお祝いプレートのみで、通常は丸の形をしたムース。

こうしたシェフの粋なサプライズも嬉しいですよね。

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イチゴのムースはふんわりした食感に、いちごの甘酸っぱい風味が幸せな気持ちにさせてくれます。

ミルクジェラートはミルクの味が濃くて美味しかったです。

 

食後のお飲み物はコーヒーか紅茶から選べました。

COFFE&MIGNARDISE

小菓子と紅茶

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紅茶のやさしい香りに癒されます。

 

小菓子

チョコレートといちごとフィナンシェ

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また見た目が可愛らしくて、食べるのがもったいなくなってしまいます。(笑)

どれも美味しかったです。

枠を超えたシェフのオリジナリティが生み出す食の芸術

おしゃれで落ち着いた雰囲気でいただけるので、デートや女子会、そして大切な人との記念日にもおすすめです。

繊細で鮮やかな、季節に合わせた美味しいお料理を皆さんもぜひご堪能ください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

 

近年日本の飲食業態でも広がりを見せている、料理の国籍やジャンルのどこにも属さず、様々なジャンルの要素を独自に融合させ、創造性豊かな調理法で創られる料理「イノベーティブ・フュージョン」。

今回は名古屋でとっておきの「イノベーティブ・フュージョン」のお店をご紹介いたします。

ジャンルを超え、和みを奏でる大人の隠れ家「Wakana ~和奏~」

【店舗情報】
店名:Wakana ~和奏~
住所:愛知県名古屋市中区栄1丁目23-34TKビル1F
電話番号:052-201-2777
営業時間:Lunch 11:30~13:00(L.O.) Dinner 18:00~20:30(L.O.)
定休日:月曜日
一人当たりの予算:¥6,000〜¥9,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください

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