新栄｜マニアック絶品ジビエ料理とワインを頂くお店。〜シェフの拘りの品々〜

マニアック絶品ジビエ料理とワインを頂く「ラ・カボット」

  

Open15時〜
お酒を飲まない方は基本入店お断り。
それだけシェフの
拘りを感じるお店ですね♪

ジビエ料理は、まだあまり馴染みのない
方も多いと思います。

【ジビエ料理とは】
狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を

意味します。日本では、秋頃〜冬に

かけてジビエのシーズンが始まります♪

ジビエ料理はワインにも合い
グルメ好きにはたまらない料理。

絶品料理とワインのマリアージュが
存分に堪能できる。
そんなおみせです☆

ジビエ料理が大好きなわたしは
入る前から、わくわく♪

席はカウンター席のみ。

昼下がりから絶品の料理とwineが
頂けるのは嬉しいですね。

メニューは黒板に書いてあります。

THE ジビエ料理ですね♪他店には見かけない

お肉のバリエーションでわくわくっ♡♡

ジビエ料理とゆうことで、赤をいただきます。

最初なので、軽めでお願いしました♪

赤ワインですが、さっぱりとして
以外軽い口当たり♪飲みやすいです。

ビストロといえば、、、
必ず頼むのが【パテ】

こちらのパテは肉肉しい。
う〜〜ん。。
赤ワインを欲しますね♪
噛めば噛むほど旨味が溢れ出てくる。

満足できる一品。

続いては【キッシュ】

キッシュがだいすきでついつい頼んでしまいます。

フィリングには、たっぷりのベーコンさくさくのパイとチーズが
食欲をより掻き立てます。

続いても赤ワインの軽めで
違うものを頂きました。
どの料理とも合うので進みますね。

こちらは【鹿肉のソーセージ】
レンズ豆が添えてあります。
THE ビストロ♪レンズ豆だいすき＊

カットしてみると、、、

ひゃ〜〜みてくださいっ！
この肉肉しい感じ👏

臭みもまったくない。お肉が
ぎっしり詰まっていて食べ応えも
抜群で、堪りません。

【白レバームース】

ビストロだと外せないのがレバームース。

こちらは赤ではなく白と共に、、

香りがよくさっぱりと飲みやすい♪

つづいては、、、

メイン【キジのパイ包焼き】

ここの料理はメインを含めどれも
そそるものがありますが、、、
ジビエの中でもキジは個人的に
あまり馴染みもなく
頂いたことがないので、、
こちらをオーダー

こちらも、ぎっしり詰まっています。
臭みは全くなく意外と淡白、、、

噛めば噛むほど旨味を感じ
ソースとの相性も抜群。

ロゼもいただきました♩

ラベルも可愛いです。

お酒がすすみます♪

【デザート】タルト・タタン

お腹いっぱいでも頂いちゃう

のがやっぱりデザート♪

 

まとめ。

全体的にボリュームが多く満足できる品々

シェフの拘り抜いたジビエ料理をメインとした

絶品料理とワインを堪能できるこちらのお店は
知る人ぞ知る穴場ですね♪

ジビエ料理はあまり馴染みのない方も
多いと思いますが 一度食べたら
病みつきになります。

そんなお店へぜひ訪れてみては
如何でしょうか？