丸の内|コッテリ欲が満たされる!濃厚豚骨カルボナーラ専門店のやみつきパスタランチ!

丸の内|コッテリ欲が満たされる!濃厚豚骨カルボナーラ専門店のやみつきパスタランチ!

カルボナーラといえば女性に人気のパスタのイメージですが、今回ご紹介するのは「男のための濃厚豚骨カルボナーラ」という、なんとも尖ったコンセプトのお店。

決して女人禁制のお店ではないのですが、女性に人気のパルボナーラパスタを丸の内勤務の男性でも入りやすく、食べられるようにと考えられたコンセプトのお店のようです。

「こってり濃厚な麺類が食べたい!」そんな時にオススメの1杯を体験してきました!

こってり濃厚まろやかな豚骨カルボナーラ専門店「暁(あかつき)」

丸の内駅から3分のオフィス街

栄と名駅エリアに挟まれた丸の内は、日々サラリーマンが行き交うオフィス街のど真ん中。

今回パスタランチにお邪魔したお店は、地下鉄鶴舞線と桜通り線が重なる「丸の内駅」から徒歩3分、桜通から1本中に入った場所にあります。

外観はこんな感じ。

カルボナーラ

豚骨カルボナーラ専門店「暁(あかつき)」さん。※店内は人が多かったので今回は看板だけ。

無骨なフォントの看板で、一見ラーメン屋のように見えますが、パスタ専門店です。

カルボナーララーメン専門店

 

店内はTHEラーメン屋

男のカルボナーラというコンセプトのようで、店内は黒ベースの木目を中心にしたTHE・ラーメン屋といった雰囲気。とてもパスタのお店とは思えない内装でした。

店内はサラリーマンの方で満席ですが、当然女性の姿もチラホラいらっしゃいます。

外の立て看板でメニューを決めて、お店の入り口にある券売機で注文するスタイル。

カルボナーララーメン

名物の豚骨カルボナーラ以外にも、台湾カルボナーラ、海のブラックカルボナーラ、唐揚げののったマウンテンカルボナーラ、キーマカルボナーラと個性の癖が強いラインナップとなっています。(笑)

今回は初訪問なので名物の豚骨カルボナーラを注文しました。

 

豚骨カルボナーラのお出まし

注文して数分後、お待ちかねのカルボナーラの登場です。

 

●豚骨カルボナーラ 850円(税込)

カルボナーララーメン

黒い器に黄色いスープがキラキラと輝く存在感ある1杯です。

まるでラーメンに使用するような器で、ボリューム満点のパスタ。

カルボナーララーメン

ドロドロとした濃厚スープに、太めの麺、香ばしくローストされたベーコンと白髪ねぎがトッピングされています。

 

とにかく濃厚!求めていたコッテリ欲を満たされる1杯!

人気のラーメン

豚骨カルボナーラの期待を裏切ることのない、濃厚でクリーミーな味わいの中に、しっかりと感じられる豚骨の旨み。

麺をかき混ぜて箸をあげれば、これでもかというほど絡みつく計算されたスープがまさにカルボナーラ。

濃厚でコッテリしながらも、脂っこくなく、ブラップペッパーのスパイス感とベーコンの香ばしさと旨みが癖になる味わいになっています!

味玉はトッピング(+100円)で注文しましたが、個人的に半熟過ぎずちょうどいい茹で加減です。

これは期待以上の完成度!

ラーメンのこだわり

麺は本場イタリアのパスタに使われるデュラム小麦にタピオカを合わせた、もちもち感のある特注パスタ(ラーメンではないのをココでようやく確認)

スープは熟成豚骨スープを加えて旨みとマイルドさを強調しているそうです。

 

豚骨カルボナーラには極意があった

カウンターの奥には豚骨カルボナーラの美味しい楽しみ方が貼ってありますので、それを読みながら食べるのも一興。

カルボナーララーメンの美味しい食べ方

しっかり混ぜてから、まずはそのまま。

そのあとはピクルスや辛味噌、ブラックペーッパーを加えながら味変させて食べるのがこのお店のおすすめの食べ方だそうです。

こういうのには真面目に取り組むタイプなので、ものは試しでいただきました!

個人的には辛味噌がめちゃくちゃ美味しくおすすめ!

ニンニクが効いている辛味噌なので入れすぎ注意ですが、クリーミーでまろやかなカルボナーラに味噌のコクと唐辛子の辛みがアクセントを追加してくれるので、最後まで飽きない味わいに仕上げてくれます。

 

締めの追い飯で午後が始まる!

麺を食べ終えた後の「追い飯」は無料とのことで、残ったスープにご飯とブラックペッパーを合わせてカルボナーラリゾットとしていただきます。

このスタイルは完全にラーメン屋さんのやり方ですね。

ラーメンもなかなかの量ですが、リゾットまでいただくと満腹のお知らせが流れます。

腹ペコキッズも大満足のカルボナーラランチ。

また食べたくなる中毒性のある一杯になっていましたので、ラーメンやカルボナーラが好きな方はぜひ行ってみたください!

INFORMATION

店名:

豚骨カルボナーラ専門店 暁

住所:

愛知県名古屋市中区丸の内2-14-21

電話番号:

052-204-9102

営業時間:

[月~土]
11:30~14:00 17:30~21:00

定休日:

日曜日

一人当たりの予算:

〜¥1,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。