栄｜肉を知り尽くした「焼き師」が技を振るう、素材を生かした上質な焼肉専門店

厳選した素材を焼き師の技でさらに美味しく磨き上げる「和牛焼肉 ワンダフィレ」

場所は名古屋市中区。

市営地下鉄東山線・名城線 栄駅 1番出口から徒歩1分。市営地下鉄名城線・久屋大通駅 4番出口から徒歩5分。名鉄瀬戸線 栄町駅から徒歩3分の好立地。

専用駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

 

こちらの看板が目印です。

お店の外観。

2019年10月25日オープンの「ワンダフィレ」さんです。

長年、牛肉に携わってきた店主が現地に出向き、生産者さんのこだわりを聞いて厳選した牛肉（食材）を、最高の技術で味わってもらうため、スタッフの中でも限られた焼きのプロ「焼き師」の方が、お客様が最高の焼き加減でお肉をお召し上がれるように、フルサービスにてお肉の提供を行ってくださるお店です。

席は全36席。カウンター3卓6席 、半個室4卓16席、VIP2室（8席・6席）。

この日のお席は半個室にしました。

 

メニューはコースとアラカルトがあります。

●コース

・まずはここからGコース

ワンダフィレを知るには、まずはこのコースからがオススメ。

・ワンダフィレAコース

黒毛和牛希少部位を使ったローストビーフがこちらのコースから提供されます。

・おもてなしKコース

シャトーブリアンを使ったかつサンドはこちらのコースみの提供。

 

この日はワンダフィレAコースにしました。

焼肉屋がつくる本気のタンシチュー

じっくり煮込まれたタンはとにかく柔らかく、噛まなくても口の中でとろけます！

”本気のタンシチュー”と言うだけあって、めちゃくちゃ美味しいです。

 

豪華なうにく寿司！

センマイの独特の歯応えがクセになります。サーロインのお刺身は口に含んだ瞬間とろけました。

 

ほどよい辛さのキムチ。

ナムルはやみつきの美味しさ。絶妙な食感がたまりません。

 

季節のサラダ自家製ドレッシング

新鮮なお野菜と自家製ドレッシングの組み合わせがGOOD。

 

5,000人待ちとも言われる、「塩二郎」さんが、ワンダフィレさんのタンに合うように特別に作ってもらった「濃縮塩水」で食べる『泡タン』。

こちらの「濃縮塩水」が入ったスプレーを泡タンに吹きかけていただきます。

「泡タン」

とても斬新な見た目。

オーダーメイドの濃縮塩水は、思っていたよりもとても優しい塩味でタンの旨味を引出します。とても美味しいです。

厚切り黒毛和牛 ハラミ

 

土佐で満潮時の海から汲み上げた海水を自然の力のみで結晶させた「ソルティーブ天日塩」。

先程のハラミに添えていただきます。

良いお塩でいただくと、良いお肉の素材のよさがより堪能できます。

肉厚のハラミの旨味がより引き立てられて美味しいです。

 

黒毛和牛希少部位を使ったローストビーフ

専用のタレをつけていただきます。

専用のタレとローストビーフの相性が抜群。

ローストビーフの美味しさがより感じられます。

 

バターの様な固形のポン酢。

口に含むと、お肉の甘みとポン酢のまろやかさが広がります。

 

牛肉茶漬け　〜安曇野産本わさび添え〜

すでに美味しそうで、このまま食べたくなってしまいますよね。（笑）

お茶漬けにしていただきました。

とろけるようなお肉に山葵がよく合います。

 

トリュフと黒毛和牛サーロインのすき焼き

卵黄のお皿に焼いたお肉をのせて、トリュフをかけていいただきます。

サーロイン×トリュフの豪華な組み合わせ。

上品な香りのトリュフに、とろけるようなサーロインと濃厚な卵黄。

贅沢な美味しさでした。

 

絶品カレー。お肉屋さんのカレーは本当に間違いないですね！

 

マンゴープリン

マンゴーの味がしっかりしていて美味しいです。

 

オレンジジュレ

さっぱり爽やかな食後にぴったりのデザート。

 

食後のお飲み物はコーヒー・紅茶から選ぶことができます。

紅茶

    

紅茶の香りに癒されました。

素材と「焼き」にとことんこだわったおもてなし焼肉

落ち着いた雰囲気と豪華で美味しいお料理がいただけるので、デートやお祝い事、接待にもおすすめです。

店主が全国から厳選したされた食材でいただく、こだわりの和牛料理を皆さんもぜひご堪能ください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。