久屋大通｜中国の伝統を舌で感じる！美容や健康効果を期待できる薬膳火鍋専門店

地下に広がる大人の隠れ家的火鍋専門店「薬膳火鍋SHANGRI-LA」

名城線久屋大通駅4B出口から徒歩3分。

ビルの中に隣接されているお店が今回ご紹介する『薬膳火鍋 SHANGRI-LA（シャングリラ）』さんです。

実はこちらのお店、名古屋の池下で10年以上営まれていた火鍋店を久屋大通に移転オープンされたんですって！

お店はB2階にあるため、階段またはエレベーターで地下へ向かいます。

知る人ぞ知る隠れ家店の予感がして早くもワクワク。

店内は絢爛豪華な佇まい。

まさか地下にこんな素敵空間が広がっていたとは…！

広い個室もあるので大人数での食事もできそうです。

私が案内されたのは2人用の個室でした。

こんなに落ち着いた雰囲気の中で食事ができるなんて少し大人になった気分♪

 

気になるランチメニューはこちら！

日替わりランチも期間限定メニューも800円（税込）なのはかなりコストパフォーマンス抜群◎

しかし、今回いただくのは上記のランチではなく、お目当てだった「火鍋コース」！

そもそも火鍋とは、中国の食文化において広く知られている鍋料理のこと。中でもこちらのお店ででいただけるのは薬膳火鍋！

薬膳火鍋は天然成分が身体に吸収され、滋養強壮や美容、美肌、胃もたれ、胸焼け、疲労回復にも効果があると言われている鍋料理なんですよ♪

こちらのコースでは薬膳火鍋のスープが3種類選べるのでこの中からスープを選びます。

「麻辣紅湯（マーラーホンタン）」は鶏がらと牛骨を煮込み抽出したスープ。

「山珍湯（サンチンタン）」は数十種類ものきのこからエキスを抽出して作ったスープ。

「美肌白湯（パイタン）」はコラーゲンがたっぷり含まれた豚足を使用したスープ。

「番茄湯（ファンチェイタン）」は生トマトに玉ねぎ生姜を入れ、豚骨、牛骨スープを加えたオリジナルトマトスープ。

どのスープも専門の調理職人さんにより、漢方薬、野草、調味料を調合されているので脂肪燃焼や美肌効果などの体質改善を促進させる効果があるそう。

ちなみに、店員さんいわく最も薬膳を感じるスープは「山珍湯」だそうです！

 

注文後、最初に運ばれてきたのは前菜。

3種すべて中華系の味付けでした！

そして本日最大のメインの登場です。

 

●『火鍋コース』　お一人様　1,880円（税込）

うおおおおお～！！！鍋からは食欲をそそる良い香りが。

さっそく食材を投入したいところですが、火鍋には美味しくいただくための手順があるのでそれに従っていただきます。

 

火鍋の美味しい食べ方：①薬膳スープの味見

私が選んだスープは、「美肌白湯（左）」、「番茄湯（右）」、「山珍湯（下）」。

3種のスープを飲み比べてみて風味の違いに驚きました。

まず「美肌白湯」は味わいがとてもまろやか。「番茄湯」はトマトの風味がとっても濃厚。「山珍湯」は後味すっきりでさっぱりした味わい。

特に「山珍湯」は店員さんが言っていたように薬膳の香りが強く、飲んでいて「あ。これは健康的になる。」と実感しました。（笑）

 

火鍋の美味しい食べ方：②お肉より先に野菜・きのこから入れる

スープを堪能した後はついに食材を投入。

葉野菜やかぼちゃ、とうもろこし、きのこだけではなく、きくらげや乾燥豆腐といった、鍋には珍しい食材まで入った豪華な野菜盛り！

なぜお肉よりも先に野菜を食べるかというと、野菜はお肉より先に食べると翌日胃もたれになりにくいんですって！

メニュー表にも記載されていましたが野菜は「美肌白湯」と「山珍湯」に入れるのがおすすめです。

こちらは点心。

中から肉汁がぶわぁ～っと出てきて小さいながらも本格的な手作り点心にも大満足◎

 

そしてお待ちかねのお肉！

火鍋の美味しい食べ方：③お肉や魚介類を入れる

お肉は牛ロース、豚ロース、ラムロースの中から1つ選ぶことができるので、私はラムロースをチョイス。

実はラムは良質なたんぱく質や必須アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれたお肉なんですよ！

 

火鍋の美味しい食べ方：④スープと一緒に食べる

「番茄湯」にラムロースをくぐらせて野菜と一緒にぱくっ！

…これは美味しすぎます。

 

「番茄湯」は味が濃いスープなのでお肉と相性抜群でした◎

 

ここまででかなりお腹が満たされてきたのですが、まだまだコース食材が運ばれてきます。（笑）

こちらはたまごとほうれん草の2色麺。

スープ3種類に均等に麵を入れてラーメン感覚でいただきました！

そして最後に投入したのは私が大好きな食材。

一見、大根の皮のようにも見えますがこちらを茹でると…。

透明な弾力のある麺に早変わり！

これは中国で「拉皮（ラーピー）」と呼ばれるでんぷんを原料とする春雨の一種。

私が中国に留学をしていた時、火鍋を食べる際には必ずこの「拉皮」を注文していました。

このもちもち食感がたまらなく美味しいんです♡

皆さんもぜひ火鍋を食べる際にはぜひ食べてみて下さい！

 

最後はデザート。

「アイスクリームはバニラ・チョコ・ストロベリー・抹茶、どちらにしますか？」と店員さんが聞いて下さったのでてっきりアイスクリームだけだと思っていたのですが、実際に運ばれてきたのはこちら！

アイスクリームにスイカ、そして「謝謝（ありがとう）」の頭文字が施されたミルクプリンがのったプレートでした！

 

ランチとしては少しお高めのお値段ですが、あんなにもボリュームがあって満足できるコースはなかなかないと思います。

美味しく食べるだけで体質改善ができるなんて良いこと尽くめですね◎

辛い物が好きな人はぜひチャレンジを！

実は『薬膳火鍋SHANGRI-LA』さんでは通常の火鍋だけではなく、「重慶鍋」もいただくことができるんです。

メニュー表にも記載されていますが、中国の都市「重慶」は中国火鍋の本場です。

実際に私も重慶で火鍋を食べたことがあるのですが、あまりの辛さにノックダウンしてしまいました。（笑）

声を大にしてお伝えしますが本当に本当に辛いので辛いものが大好きな方はぜひチャレンジしてみて下さい♪