名駅｜上質な風味とコク深さが存分に味わえる！こだわりバターが主役のおしゃれな焼き菓子屋さん

数種類のバターを使い分けて作られる焼き菓子の数々に驚き！バターの美味しさがギュッとつまった焼き菓子専門店「Buttery（バタリー)」｜PR

今回ご紹介するのは、名古屋駅からほど近くにあるバターが主役の焼き菓子専門店「Buttery（バタリー）」さん。

名古屋駅から徒歩約6分と徒歩圏内にありますが、お店の周辺は住宅街で隠れ家的な雰囲気が漂っています。

店名の通り、こちらのお店の主役は“バター”。フランス産の発酵バター（AOP）、北海道産バターなど、厳選した数種類のバターを贅沢に使った焼き菓子が楽しめます。

実は、筆者自身も以前から「Buttery」さんの大ファン！

設立は2019年と比較的新しいブランドですが、今回紹介する本店以外にも、現在はイートインスペースを設けたカフェなども展開されており、オープン当時から客足の絶えない人気店です。

店内は高級感がありつつも木の温もりを感じられる柔らかな雰囲気。

お店奥は厨房となっており、店頭で販売されている商品たちは毎日この厨房から作られます。

ガラス張りになっているので、来店した際はぜひパティシエさんたちのお菓子作りの様子も覗いてみてください。

メインのショーケースには、カヌレやフィナンシェ、ケーキなど作りたてのお菓子たちがズラリ！

使用するバターは商品によって使い分けているため、どれも素材の味を最大限に引き出した香り高いものばかり。

ほとんどがどれも1個から購入できるので、ちょっとした小休憩のおやつにもピッタリです。

ショーケースの反対側には、ギフト用にピッタリの焼き菓子も豊富にラインナップ。こちらは日持ちが長いため、お土産やプレゼントに最適です。

詰め合わせボックスもあり、中には詰め合わせボックス限定の焼き菓子なども用意されているそう！

こちらもぜひチェックしてみてくださいね。

今回は、数あるメニューの中から「Buttery」さんを象徴する、バターが主役の焼き菓子たちを5つピックアップ！

1つずつじっくりご紹介していきます。

香り高いバターに酔いしれる！特別なオーブンで焼き上げるカリモチ食感のカヌレ

●カヌレ/1個 280円（税込）
●バタリーカヌレ/1個 390円（税込）

「Buttery」さんのカヌレは、通常サイズのカヌレと1.5倍ほど大きいバタリーカヌレの2種がラインナップ。どちらもフランス産の発酵バター（AOP）、北海道バターの2種のバターを合わせて使用しています。

国内に数台しかないスチームラックオーブンで焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした食感を保ちながら焼きムラのない美しいフォルムに仕上がるそう。

大きさが違うだけのように見えますが、食べるとその味の違いに驚き！

通常のカヌレはラム酒が効いた、“カヌレらしい”大人な味わい。

一方、大きめのバタリーカヌレはラム酒の量を抑え、通常サイズのカヌレよりもたっぷりとバターを使っているので、芳醇なバターをダイレクトに味わえます。

通常カヌレはプレーンの他、いちごや抹茶など季節限定フレーバーもあるそうです！

香りと余韻を楽しみたいひとは通常のカヌレ、バターの風味をより楽しみたいひとはバタリーカヌレがおすすめですよ◎

リッチなバターのコクが広がる、しっとり食感のフィナンシェ

●フィナンシェ/1個 320円（税込）

よりバターのリッチなコクを楽しみたい方におすすめしたいのが、「Buttery」さん渾身のフィナンシェ。

フランス産の発酵バター（AOP）にきび砂糖を混ぜ合わせた、バター本来のコクが引き立つ一品です。

外側はさっくりしていますが、中は想像以上にしっとり…！

柔らかな食感も相まって、バターのリッチな風味が口の中で優しく広がります。噛むほどに鼻にぬける華やかな甘い匂いも、クセになります。

焼きたてだからこそより引き立つバターの香りとコクを、ぜひ味わってみてください。

旬の素材を混ぜ合わせた、季節を味わうバターサンド

●バタリーサンド/9個入り 3,420円（税込）

クッキーに季節の素材を練り込んだバタークリームを挟んだ、ひんやり食感の生菓子。フレーバーの内容は季節によって異なり、取材時にはメープルかぼちゃ、栗、カシスとどれも秋らしいフレーバーでした。

クッキー生地には国産の発酵バターを使用し、なめらかなバタークリームによく馴染むしっとり柔らかな食感がポイント。

北海道産バターを使用したバタークリームは、素材の食感を残しつつもなめらかで軽い口当たりが特徴的です。

片手でぱくぱく食べられる小ぶりなサイズ感もポイント！

見た目もカラフルで可愛らしく、乙女心をくすぐるオリジナル缶にも注目です◎

絶妙な厚み×濃厚バターに食べる手が止まらない！ギフトにもぴったりのクッキー

●バタリークッキー 2,970円（税込）

お土産やギフトにもおすすめなのが、ぎっしりとつまったクッキー缶。この1缶に60枚ものクッキーが詰まっていて、食べ応えも十分。

バター、小麦粉、グラニュー糖、卵、食塩のみで作られたシンプルながらもバターの美味しさが堪能できる一品です。

また、この絶妙な厚みが美味しさの秘訣。通常のクッキーよりもやや薄めにすることで、齧ったときによりサクサクとした食感が楽しめます。

こちらも、特別なスチームラックオーブンで焼き上げることで、エアリーな食感と焼きムラのない仕上がりを実現しているのだそう。

気づくと「もう1枚」「あと1枚」と、食べる手が止まらなくなる美味しさ！

日持ちも長く缶のデザインも可愛らしいので、自分用はもちろん、誰かにプレゼントしても喜ばれること間違いなし◎

バターのおいしさ、再発見！「Buttery」が織りなす、バラエティ豊かなバターの味わい方

バターが主役というだけあってカヌレやフィナンシェ、生菓子などラインナップがとても豊富で、そのどれもが“それでしか味わえないバターの味”を楽しめるものばかりでした。

商品によってバターを使い分けているこだわりっぷりにも驚きました！

みなさんも「Buttery」さんで、バターの美味しさを再発見してみませんか？

お店のインスタグラムでは季節限定メニューなどの最新情報も配信中！ぜひチェックしてみてください。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。