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まろやかな濃厚エスプーマスープのトリコになる人続出！「えびそば緋彩」
今回ご紹介するお店があるのは瑞穂区・堀田エリア。
市営地下鉄 名城線 堀田駅から徒歩10分程度、名鉄名古屋本線 堀田駅からですと徒歩15分程度の場所。
大通りである空港線から、西側へ少し入るとお店を見つけることができますよ。
店前の通りの向かい側には駐車場もあります。車でのアクセスも◎
オープン5分で満席の人気ラーメン店
この日はランチタイムに伺いました。
11時のオープンに合わせてお店へ。
店内は、4人掛けのテーブル席が1つと、残りはすべてカウンター席です。
オープン直後だというのに、あっという間に満席に。店内、店外でも待ちが出るほど…。
休日だということもあったのでしょうが、かなりの人気店だということが伺えます。
混雑具合にもよりますがラーメンの提供が早いこともあり、回転は良い印象。
今回は、運良く待たずに席につくことができました。
注文は事前に食券機で食券を購入するスタイル。
メニューはこんなラインナップ！
海老の風味がガツンとくる人気メニュー
●濃厚えびそば ¥950
泡立てられたクリーミーな白湯スープ。海老の旨味がぎゅーっと凝縮され、名前通りの濃厚さ。
さらには、香ばしい匂いがふわ〜っと香る海老油に、嗅覚も刺激されます。
麺はつるんとした細めの平打ち。自家製麺だそうです。
トッピングされたチャーシューは鶏肉チャーシューとレアチャーシューの2種類！個人的には鶏肉のチャーシューが美味しく、気に入りました。
やはり店名にもなっているだけはあり、人気メニューのようです。ほとんどのお客さんがこちらを食べていました。
清湯スープのあっさりラーメンも旨い！
●追い鯖の醤油そば ¥880 +味玉トッピング ¥120
こちらは、清湯（チンタン）スープのあっさりラーメン。透き通ったスープが美しい1杯。
あっさりといえども、深みがある醤油ベースのスープ。鯖を使ったラーメンは初体験でしたが、これは旨い！
ちなみに、このラーメンにはエビは使われていないそうです。
トッピングには味玉をプラス。
デフォルトでのっているローストえのきと紫玉ねぎがいい食感アクセントになっていて美味しかったです。
最後まで美味しく！チーズリゾットで〆る
○小エビのチーズリゾット ¥280
残ったラーメンのスープが、なんとリゾットに大変身！
今回は濃厚えびそばの〆としていただきました。
リゾットをいただく場合は、1/4ほどスープを残しておくのがポイントです。
スープにご飯を入れ、自家製の甘だれ、小えび、そしてチーズをのせて炙ったものだそう。
チーズとエビがベストマッチ！これは美味しい。
スープを余すことなく、最後まで美味しく食べられる魔法のような〆…！
ぜひこちらもセットで頼んでみていただきたいです。
3食のみ！狙いたくなる限定メニューも
実はえびそば緋色さんには限定の海老つけそばなるメニューがあります。
限定3食なのでちょっとハードル高めですが、ありつけたときの嬉しさはひと塩。
ちなみにこの日は、オープン直後だったにも関わらず完売しておりいただけず…残念。食べるためには、かなり気合を入れて行かないといけませんね。（笑）
定番から限定まで、多くのお客さんさんに支持され、勢いのあるラーメン店といっても過言ではないえびそば緋彩さん。
みなさんもぜひ、えびそば緋彩さんのラーメンをご賞味あれ。
INFORMATION
店名：
えびそば 緋彩 （ひいろ）
住所：
愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ 1F
電話番号：
052-770-2817
営業時間：
[水～日]
11:00～14:00
18:30〜21:00
定休日：
月曜日・火曜日
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
