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店内はカウンターとテーブル席があります。

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カウンターの椅子は高めで一枚板のテーブルはそれだけで凛として美しい。テーブル席はハイチェアのソファなので長く座っていても疲れず清潔感のあるホワイトで店内を明るくみせてくれます。

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日本らしいおもてなしをついつい期待してしまう、そんな高級感ある店内です。

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スーツを着用したスタッフがオススメなどを丁寧に説明してくださいました。前沢牛が名古屋で食べられるということで、今回は前沢販売指定店記念コース¥7,800を注文しました。

 ◆前菜 トマトサラダ
◆黒毛和牛のローストビーフ
◆前沢牛 150g(5枚)
◆野菜7種盛り
◆京都ちりめん山椒・ご飯
◆きしめんor中華麺
◆アイスクリームorシャーベット

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その他にも黒毛和牛や豚しゃぶや、

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牛鍋(すき焼き)、

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ステーキ、

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前沢牛のしゃぶしゃぶや牛鍋、

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お肉や野菜の追加、

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一品料理もご用意されています。

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前菜・トマトサラダ

セロリの香りが口いっぱいに広がり甘いトマトとの相性は抜群です。酸味の少ないドレッシングはよりトマトの甘さを引き立たせてくれています。

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黒毛和牛のローストビーフ

黒の食器によく映えるローストビーフは鮮やかに輝きを放っていました。オリジナルのタレにつけて召し上がります。お肉が柔らかくて臭みも一切ない。そのまま食べても美味しいですし玉ねぎとワサビを合わせて食べると更にヘルシーで大人な味わいに。

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そしていよいよ主役の登場です。

霜降りの鮮やかさに思わずうっとりします。1枚のボリュームもありこれは食べる前から美味しいの確定レベルです。

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紗舞璃ではしゃぶしゃぶの食べ方にもこだわりがあり、説明文があるほど。お肉を食べる際、温めた鍋の火を消すのがポイントだそう。火をつけたままではせっかくの脂や旨みがにげてしまうとのことです。

早速火を消し数秒お湯にくぐらせます。ピンク色くらいでもう十分。しゃぶしゃぶしすぎないように注意が必要です。

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タレはポン酢とゴマだれ。もみじおろし、ネギ、ニンニク、ラー油はお好みで入れてください。私はポン酢にもみじおろし、ネギ、ニンニクを入れました。1番最初は薬味を何も入れない状態で試します。

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ポン酢はあっさりとし酸味はなく、お肉の甘さを壊さないあくまでも脇役としての存在でした。ゴマの風味を主張しすぎないゴマタレも前沢牛と合わせてもくどくない!お肉がフワフワすぎて唇にあたるとその温度だけで溶け出してしまう。舌の上にのせてるだけで溶けてるのが実感できます。歯がいらないとはまさにこのことではないでしょうか。

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ごはんも好きなタイミングで出してくださいますので、私はお肉と一緒に食べれるように出していただきました。白いご飯としてそのまま食べてもいいですし、

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山椒の入ったちりめんじゃこをご飯にかけてもOKです。

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お肉を2枚食べ終わったらまた火をつけお野菜を入れます。この時も野菜を入れる順番もタイミングも細かく記載してあるので安心。シメは中華麺かきしめんが選べます。

どちらか迷っていたので店員さんのオススメを伺い今回は中華麺にしました。塩、胡椒にスープを5杯いれお好みで薬味を入れます。薄味なので塩胡椒はお好みで追加します。コシのある中太麺はスープとよく絡みます。

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デザート

ラムレーズンアイス、抹茶アイス、そば(実入り)アイス、フランボワーズシャーベット、キウイシャーベット、有田みかんシャーベットから選べます。キウイシャーベットはさっぱりながら甘みが強い。

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有田みかんシャーベットは甘さのが強いがキウイよりは少しだけ酸っぱい印象。どちらも食後の口直しにはオススメできるシャーベットです。

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岩手県の前沢牛を中部地方で食べられるのはかなり貴重だと思います

お値段もリーズナブルなのにクオリティが高く感じたことのない感動が体験できるお店です。ランチは更にコスパが良く穴場なので是非足を運んでみてください。

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名古屋市東区泉に2019年1月7日にopenした、しゃぶしゃぶ・肉料理専門店をご紹介させていただきます。

久屋大通駅から徒歩5分でアクセスも便利です。車の場合はお店の向かいにコインパーキングがあります。グリーンハイツ・リバーパーク泉の 2F。階段を上がり1番突き当りにお店はあります。

名古屋で前沢牛が食べられる!コスパ、クオリティがハイレベル!「紗舞璃(しゃぶり)」

【店舗情報】
店名:紗舞璃(しゃぶり)
住所:愛知県名古屋市東区泉1-17-38 グリーンハイツ・リバーパーク泉 2F
電話番号:052-211-7215
営業時間:ランチ 【月~金曜日】 11:30~15:00 ディナー 17:00~23:00
定休日:不定休
一人当たりの予算:¥6,000〜¥9,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください

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