新栄｜歯が黒くならない！ここでしか食べられない「イカ墨のタリオリーニ」

イタリア郷土料理が味わえる「prospero(プロスペロ)」

地下鉄東山線の新栄町駅より徒歩3分のサンマルコビル2Fにお店があります。
駐車場はありませんので、車の場合、近隣のパーキングに停めましょう。

階段を上ると、入口です。素敵ですね。わくわくしてきました♪
カウンター席は6席あり、料理を作っているシェフの様子が伺えます。

4人掛けのテーブル席は、2席あります。こちらは、ムードあふれる素敵な空間です。

窓際の2人掛けソファー席は、見晴らしがよくて雰囲気が良いです。

さぁ、コース料理の始まりです♪
サラダは、産地にこだわった野菜が出てきます。
この日は、愛知県春日井産の朝採れ野菜でした。

前菜3種は、見た目も鮮やかです。
1日かけて調理するお料理もあったりと、シェフのこだわりを感じられます。

パンは、二種類出てきます。
オリーブオイルを少しつけていただきます。

「イカスミを練り込んだ黒いタリオリーニ」は、
朝からシェフがパスタの麺を作っています。

新鮮な生うにがとリコッタチーズを絡めていただきます。
弾力があり、もっちりしたパスタは、このお店でしか食べられません。

練り込んであるので、口元を気にせずに食べることができます♪
女性にとってありがたいことですね♪

こちらのパスタは、3000円のコースに+300円で食べられます。

メインは、肉か魚どちからを選ぶことが出来ます。
私は、お肉にしました。

「宮崎　伊藤農場　黒の豚肩ロース」
絶妙な塩加減で、とても柔らかいお肉でした。

季節野菜のヤングコーンは、皮ごと食べられます。
少しほろ苦くて、大人な味ですね♪

最後にピスタチオのデザート。

さっぱりとした味わいで、シメにぴったりでした♪

飲み物と、お茶菓子がでてきて、本日のコース終了です。

大満足できるコースでした♪

ディナーでは、アラカルトで注文することができ、
イタリアで修業されたシェフのイタリア郷土料理がさらに味わえます。

ワインもありますので、おいしいお料理と共に素敵な時間を♪