
無性に濃厚なカルボナーラが食べたい!そんな時ってありますよね。
口に入れた瞬間、ドロっとコクのあるクリームが口いっぱいに広がる濃厚なカルボナーラ。
今回は栄の南方エリア、住吉。矢場町エリアにある燻製ビストロで食べられるクリーミーカルボナーラランチをご紹介します!
目次
燻製ベーコンと濃厚クリームのカルボナーラランチが話題のビストロ「tre di(トレディ)」
矢場町駅からLOFTの向こう側へ
お店があるのは名古屋市営地下鉄・矢場町駅から西へ。LOFTのあるナディアパークを超えた少し先、伏見エリアのちょっと手前「住吉エリア」に今回のお店はあります。
栄や矢場町での買い物の時は通らないような、メインストリートから少し離れた裏通り。目印は建物の外に建てられたこの看板です。
1番左の看板が今日のお店、燻製バル「tre di(トレディ)」さんです。
ビルの中はこのように奥へと長く続いています。
とてもこの奥に店があるようには見えない究極の隠れ家感。
進んでいくとこんな看板が。
勇気を出してこの扉を開けば、濃厚カルボナーラが待っています。
扉の先にはおしゃれなバル空間が
大きなガラス張りの扉を開けば、ドライフラワーがいたるところに飾り付けられたおしゃれな店内。グレーの大きなカウンターと木目の温かいテーブル席がいくつかあります。お客さんがいないスペースを写した写真がこちら。
なんともおしゃれな雰囲気。男性1人では入りにくいかと思いきや、昼休みのおじさまサラリーマンもカルボナーラをすする、なんとも微笑ましい空間です。
注文は決まっているけどメニューはチェック
噂のカルボナーラランチを食べに来たので、メニューは不要ではあるのですが、念のためメニューブックをチェック。
燻製ランチに心を惹かれつつも、今日はカルボナーラを食べに来たのだと迷いを一蹴。
カルボナーラランチにジンジャエールを注文しました。
前菜から燻製バルの本領発揮!
注文後数分で、ドリンクとサラダ、ポテトサラダとベーコンが登場。
このポテトサラダとベーコンは燻製がされていて、とても香りがいい。食事は食べてなんぼだとは思うものの、この料理は「香りだけでもいい。」そう思わせてくれます。
いやいや、いかんいかん。食べ物は食べなければ。そう自分を我に戻し、まずはポテトサラダから。
燻製というとパンチが強いイメージですが、最初の一口にちょうどいい、ほどよい優しい味。食感を残した玉ねぎが静かにシャキシャキと音を立てます。
さあ、お次は燻製ベーコン。2センチはあろうかと思われる厚切りのベーコン。肉の食感を残しつつ旨みが凝縮、噛むと旨みとともに塩味が口の中を流れます。うん、これは旨い。ワインが欲しくなるやつだ。
このベーコンが使われたカルボナーラが出てくるとなると期待値はホップ・ステップ…あとは踏み切るだけです。
濃厚なあいつがついに姿を現す
カウンター越しにマスターが「お待たせしました。」の一言とともに、大きな器に盛り付けられたカルボナーラの登場です。
気泡がプツプツと現れているのは、空気を含ませて混ぜられたふわふわの証。小麦色のクリームに濃い黄色が印象的な細麺のパスタ。前菜のベーコンとは形の違う薄切りのベーコンと温泉卵。仕上げにブラックペッパーというシンプルでありながらインパクト十分な一皿です。
ふわっと広がる燻製の香りと濃厚な味わい
濃厚なクリームソースを絡めて、ソースが服に飛び散らないように、そっと口の中へ。
トロッとクリーミーな食感の後にほのかにチーズとスモーキーな香り。一見かなり濃厚そうに見えるこのパスタですが、見た目ほど濃すぎず、クリーミーではありながらも、どこか爽やかな香りが鼻を通り抜けます。なんとも不思議な体験。ベタっと重い感じはまったくありません。
メニューブックにもソースの秘密が記載されています。気になる方はどうぞ。
クリーミーなのにさっぱり。これは新体験
燻製濃厚カルボナーラと聞いていたので、べっとり濃厚なカルボナーラを覚悟していましたがクリーミーなのに優しく爽やかな一皿。素敵な食事にはいつもいい意味での裏切りが待っています。
おしゃれな空間で味わうクリーミー燻製カルボナーラ。矢場町から少し歩く価値のあるオススメのランチです。美味しい燻製を食べたら、夜に燻製とワインを楽しみたくなりますね。夜のワイン時間はまたのお楽しみに。
INFORMATION
店名:
tredi (トレディ)
住所:
愛知県名古屋市中区栄3-20-14 住吉ビル 106
電話番号:
052-684-5787
営業時間:
[平日 火〜金]
12:00~15:00
18:00〜24:00(L.O.23:30)
[土日祝]
12:00~24:00(L.O.23:30)
(ランチ 12:00~15:00/カフェタイム15:00~18:00/ディナー18:00~24:00)
毎月第2水曜日は、ランチ営業のみ。
定休日:
月曜日(祝日の場合は火曜日休み)
一人当たりの予算:
〜¥1,000
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