栄｜その名の通り、激しく燃え上がる炎上鍋！牛タンしゃぶの人気店でパフォーマンスと共に楽しむ進化系鍋

見て楽しい！食べて美味しい！エンターテイメント性抜群のしゃぶしゃぶ居酒屋「牛タンしゃぶしゃぶと肉握り 源's」｜PR

以前ナゴレコでもご紹介させていただいた「牛タンしゃぶしゃぶと肉握り源‘s」さん。

源‘sさんといえば、2019年10月に放送された中京テレビさん「前略、大徳さん」の取材で、ナゴレコ学生編集部のメンバーが共演させていただいたご縁もありました！

今回もこうして新メニューの取材で伺うことができてワクワクです♪

 

栄・伏見駅からも徒歩3〜5分でアクセスも抜群。

エレベーターを上がって2階、3階のフロアへ。

店内はそれぞれ掘りごたつ席からソファー席、テーブル席まであり、ゆったりくつろげる空間。

全席個室になっているので、デートや女子会、接待までシーンに合わせて利用することができます。

さっそく、飲み物からご紹介していきます！

 

▶︎丸ごとイチゴサワー

▶︎丸ごとグレープフルーツサワー

彩りも綺麗なまるごと果実サワーは種類も豊富。

フルーツがゴロゴロ入っていて、見た目も可愛いですね！

シロップをかけていただきます。

凍らせたフルーツが氷代わりになって薄まらないのもポイント♪

こちらはノンアルコールに変更もできるので、お酒を飲まない方でも楽しめます。

 

続いてはお待ちかねの新メニューの登場です！

「炎上鍋」のネーミングから想像する期待を大きく上回る、予想以上のビジュアルの鍋が運ばれてきました・・。

 

こちら、見たことのない形のお鍋。

その鍋に店員さんが着火！

お鍋が一気に炎上！

一瞬体がビクッ！となりました。（笑）

 

「わーーー！！」と興奮のあまり、つい声が出ちゃいました。動画や写真に収めずにはいられません。SNSでも話題になりそうなインパクト！

 

炎上パフォーマンスが終わり、さっそくお鍋をいただきます。

炎上鍋の中はどうなっているのか、いったいどんなお鍋なのか、中身を見るのがドキドキです。（笑）

 

▶︎ 炎上鍋すき焼き 牛タン＆天恵美豚豚バラ　1人前

※写真は2人前

こちらが今回大注目の源‘sさんの新メニュー「炎上鍋すき焼き」。 蓋を開けると、まるで溶岩が吹き出しているようなビジュアル！！　

見るからに辛そうなトッピングです。(笑)

お鍋の中身は、甘さ控えめの醤油ベースの割下。

白菜や白ネギなどのお野菜、しらたき・しめじ・エノキなどのきのこ類、焼豆腐・お肉などの具材がたっぷり入っています！

 

グツグツ煮えるお鍋は目でも香りでも辛さが伝わってきます。

こちらを卵に付けていただきます。

 かなり辛そうなビジュアルに、果たしてちゃんと食べられるのかと不安になりながら口へ運びます。（笑）

 

 食べてみると見た目ほどの激辛ではなく、ほどよい刺激の辛さ！卵と絡めることでマイルドさが加わり、とっても美味しくいただくことができます。

 辛いの苦手な方でも意外と食べられるかも！？と私は感じました♪

 

 もっと辛いの大歓迎！という方にはこちら。

 ・四川山椒（しせんさんしょう）

痺れを感じる山椒の辛さで刺激をプラス！

 

・マーラーソース　

こちらは辛さと、香りや酸味が加わります。

私はこのマーラーソースをかけて食べるのが特に好みでした！ベースの割下と卵とも相性抜群で、癖になるお味。

 

・〆のうどん

ぐつぐつと煮込まれて、辛味と旨味が溶け出したスープ。うどんによく絡みます。

こちらも卵やマーラーソースに付けて食べると一層深みが増します♪

※炎上鍋すき焼きは2020年2月1日リリース

 

そしてせっかく源’sさんに来たので、こちらもいただいちゃいます！

 

▶︎昆布〆牛タンタワー盛り

前回ナゴレコでもご紹介した、源‘sさんの人気定番メニュー！

 北海道の高級昆布、利尻昆布で締められた牛タンを昆布ダシにサッとしゃぶしゃぶしていただきます。

つけダレは塩ポン酢、ごまダレの2種類。

厳選牛タンは昆布の旨味が凝縮されており、香りが広がります。

つけダレなしで食べてみても美味しい！

 

そしてさらに、この牛タンしゃぶしゃぶを美味しく味わうためのオプションセットがこちら。

 

▶︎旨い×旨い 

しゃぶしゃぶしたお肉で包む、贅沢な一品。

網の上でお肉を湯切りして、それぞれの具材を目一杯お肉に乗せていただきます。

豪快に巻いていただきましょう！

いくらは塩気のアクセントが効いて、タンとの相性もいいです。

ウニも贅沢に包んで一口で！マイルドな味わいでした。

とびこはプチプチとした食感が良かったです！

タワー盛りはお肉がたっぷりあるので、つけダレだけではなく、「旨い×旨い」で贅沢にお肉を楽しむのもおすすめ！

こだわりの食材やパーフォーマンスが来る人を飽きさせない。

源‘sさんのメニューは、お客さんをいつも楽しませてくれます。

他のお店では味わえない、ひと味違うメニューが豊富な源’sさん。

食べる前のパフォーマンスから楽しむことができる進化系鍋や名物の人気メニューまで、ぜひ堪能してみてくださいね♪