杁ケ池｜緑溢れる池のほとりでいただく煌めくスイーツ！来る人を飽きさせないタルト・パフェ専門店

見た目も味も雰囲気も楽しめる、こだわりがたくさん詰まったパフェ・タルト専門店「cafe de lis blanc（カフェ・ド・リブラン）」

場所は長久手市杁ケ池です。公共交通機関の方は地下鉄東山線『藤が丘』でリニモに乗り換えて2つ目。『杁ケ池公園』下車で徒歩5分。

お車の方は店舗の横に駐車場があります。

2020年6月16日グランドオープンの「cafe de lis blanc（カフェ・ド・リブラン）」さんです。

店内はこのようになっています。シックなブラウンベースが上品。

テラス席もあるようですね。気持ち良さそうです。

私は道路を挟んで杁ケ池を眺められるテーブルに案内していただきました。

メニューはこちら。

系列店の「茶房 行山」さんでこのパフェの美味しさは堪能していますので、初訪問はパフェの王道をいただきました。

 

チョコレートパフェ

• フランス産ヴァローナ社のチョコレート
• ガトークラシックショコラ
• 北海道産純生クリームとヴァローナ社チョコレート、ガーナ産チョコレートの3種類を合わせたジェラート
• ピュラトス社のミルクチョコレートとヘーゼルナッツを練り合わせたジェラート
• 北海道産純生クリーム35%を使用したミルクジェラート
• ロイヤルティーヌ
• カスタードクリーム&チョコソース
• 塩キャラメルのパルフェ
• チョコレートのプリン
• 冷凍ラズベリー
• チョコレートソース

こんなにたくさんのスイーツで構成されており、アイスクリームを始めほとんどが自家製です。

チョコレートパフェと聞くと甘くてくどい気がする方もいらっしゃると思いますが、クオリティが高い素材を活かす棚橋シェフの技量で、あっさりいただけるのです。

グラスの下の方のプリンの優しい甘さとキュッと酸っぱいラズベリーの美味しいこと。

これはお代わりできるかも。（笑）

ドリンクはコーヒー、そしてイートイン限定のミルフィーユ。

北海道産生クリームと自家製カスタードクリームをたっぷりと使用し、季節のフルーツとサクサクのパイ生地のハーモニーが幸せの一品です。

たっぷりの上質な生クリームと、その生クリームを合わせたカスタードクリーム。まろやかな口当たりです。

クリームの下には、可愛いピンクの苺のアイスクリーム。すっきりした甘さが大好き。

パイ生地がサックサクで塩気がめちゃ合う！苺も酸味のある美味しい苺です。

リブランさんはパフェとタルトのお店ですから、タルトをお土産に買って帰りました。

タルトオピスターシュ

ピスタチオ風味チョコレート、ピスタチオカスタードクリーム、ピスタチオ風味の生クリームとラズベリーを合わせたタルト。

カットされる前のホール状態の写真を撮ってみたい…。

たっぷりのピスタチオクリームの風味が幸せを運んでくれます。

 

ベイクドチーズタルト

フランスのキリ社のクリームチーズを使い北海道産生クリームと混ぜ合わせた生地を高温で焼き上げた口溶けの良いチーズケーキは後を引きます。塩気がたまらく美味しかったです。

 

タルト オ フロマージュ

こちらもフランス、キリ社のクリームチーズを使い乳脂肪分だけの北海道産生クリームと混ぜ合わせています。

滑らかなクリームチーズで昇天しそう。（笑）

純白のフォルムも美しいです。

 

摘みたて農園いちごのタルト

軽井沢ストロベリーガーデンさんのよつぼしいちごをふんだんに使ったタルトはこの時期限定です。

タルトには珍しいくらい柔らかいカスタードクリーム。その濃厚な味に合ういちご。ほんとに美味しいです。

どれが一番美味しい？と聞かれても答えられません。

シェフにお尋ねすると、季節感を大事にその時一番美味しいフルーツを使ったパフェやタルトを今後も提供していただけるようです。

焼菓子もこんなにたくさんの種類ですから、迷ってしまいます。（笑）

来る人を飽きさせないバリエーション豊富なスイーツ

メロンやマンゴーのパフェも登場予定だそう。楽しみは尽きません♪

今後がますます楽しみなカフェ・ド・リブランさん。ぜひぜひ、訪問してみてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。