【PR】松坂屋名古屋店北館地下１階にある、創業100年を超えるお肉専門店が展開するレストラン「キッチンスギモト」
｢有名シェフプロデュースの料理をお気軽に」、というコンセプトのレストラン。
メートルドラタブールの最高技術者協会などにも所属されている、里見壽彦シェフがプロデュースしたメニューをリーズナブルに味わうことができます。
創業以来の独自の仕入れルートにより、いいお肉をお値打ちに仕入れることができているようですよ。
なにより創業100年を超える老舗お肉屋さんのメニューということで、否が応にも期待が膨らみます！
午後15時頃の訪問にも関わらず多数のお客様で賑わいます。
他のお客様のご迷惑にならないよう、店内を少しだけ。
ゆったりできるテーブル席。
10代と思われるカップルから60代くらいの方まで幅広い客層、人気を感じますね！
メニューはハンバーグ、ステーキを中心にサイドメニューまで幅広いラインナップ！
丁寧に対応いただいた店員さんの意見も参考に、あれも食べたいこれも食べたいと議論の末、
「牛ヒレ生姜焼き」¥1,880（税込）
「黒毛和牛ロースステーキまぶし」¥2,380（税込）
の２つをオーダーしました。
待っている間にメニューをペラペラ。
テイクアウト用のメニュー、そしてステーキにぴったりなワインもずらり。
飲みたい！けどお仕事中なのでここは我慢です。（笑）
そして到着、まずは「牛ヒレ生姜焼き」から。
醤油ダレの香りが漂ってきます、いい香り。
生姜焼きといえば、豚肉の生姜焼きが一般的ですよね？
スギモトさんの生姜焼きは牛ヒレを使用しています。
牛ヒレの生姜焼き、未体験のため味の想像がつきません。ご飯はおかわり自由！
いただきます！
や、やわらかい・・・！
生姜醤油に漬け込んだお肉に小麦粉でコーティングされていて、絶妙な焼き加減により表面はカリッとしています。
油の温度、小麦粉の量、焼き加減など職人技が求められる焼き方のようです。
生姜醤油の焦げ目がつき香ばしくなっていて、ご飯がどんどん進みます。
お肉の牛ヒレはオーストラリア産ですが、侮るなかれ。
お肉の旨味は国産と比べても全く遜色ありません。
しっかりと「肉感」が味わえます。
おかげで私、生姜焼きは完全に「牛肉派」になりました。
そして！楽しみにしていた「黒毛和牛ロースステーキまぶし」。
セットでサラダがついています。
「まぶし」というところに名古屋感が出ていますね。
美し過ぎます。
食べ方は改めてご紹介する必要はないかもしれませんが、
１、そのままで
２、薬味をかけて
３、おだしをかけて
という王道パターン。
ということで、お椀によそっていきます。
さっそく１杯目。
ご飯に絡みつく醤油ベースのタレに柔らかい黒毛和牛、うーん美味い！
口に入れた瞬間思わず笑顔が溢れてしまいました。
１杯目はお肉の味がダイレクトに味わえます。
そして２杯目。
薬味をかけていただきます。
わたしはネギ、わさびのみでしたがノリもあります。
さっぱり味変！
単調になりがちなお味をいい感じに変化してくれます。
わさびがつーんと鼻を抜けていく感覚、最高です。
個人的にはこの食べ方が一番好き！
（最後に少し残ったのでさらにこの食べ方でいただきました。）
定番ラストは特製のおだしをかけていただきます。
こちらのおだしは、ステーキまぶしだけあってビーフコンソメのおだしになっています。
（土岐の店舗ではチキンブイヨンのおだしのようです。）
締めにふさわしいおだし茶漬け！
タレとおだしの組み合わせが良く、ここまで来たらお肉がなくても楽しめるかもしれません。（笑）
それくらい良い相性でした。
毎月29日は肉の日！
毎月29日は肉の日として、限定メニューを提供されています。
（平成29年は肉年、ということで特別に29日から月末まで開催中！）
他にも、同じく松坂屋さん本館地下1Fにあるスギモト（精肉屋）さんにてお好みのお肉を購入後、こちらのお店に持ってくると¥1,080（税込）で美味しく焼いてくれるサービスも提供されています。
せっかく良いお肉を買ったら、プロに焼いてもらいたいですよね！
サラダ、スープ、そしてご飯またはパンがセットになってきます。
すっかりスギモトさんのファンになってしまいました、次回はカツレツを食べたい・・・！
みなさんも是非足を運んでみてくださいねー！
店名：キッチンスギモト
住所：愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店 北館地下1階
電話番号：052-264-0201
営業時間：11：00〜22：00
定休日：松坂屋の休みに準じます。
Web：公式サイト
一人当たりの予算：￥1,000〜￥1,999
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
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