天白区原｜多彩なテクニックで組み立てられたアシェットデセールコース♡

ここでしか味わえない完全予約制のデザートコースが楽しめる「Livre d'images (リーヴル ディマージュ) 」

 

地下鉄鶴舞線原駅から南方面の天白消防署に向かって徒歩15分。
店舗前に２台、店舗裏に８台分用意されています。

 

店内は、ベージュとダークブラウンでまとめた好感が持てる落ち着いた空間で、ゆっくりとデザートが楽しめそうです♪

 

アシェットデセールはテイクアウトできない、このお店でしか食べることができないデザート！
冷たい、温かい、なめらか、しっとりなどの食感や味の組み合わせのマリアージュを楽しめるように組み立てられているのです。

 

完全予約制で２名様からとなります。

 

まずは、メニューから。

アシェットデセールコース☆2,000円(税込) を、既に電話で予約済みのため、着席するとまずドリンクのオーダーをします。

 

アイスコーヒーより上に書かれたドリンクの中から選ぶことができます。

 

スイーツの味を損なわないような優しい香りのラ フランスのフレバーティーを注文。

 

ワクワクしながら待っていると、運ばれてきました〜！

 

１品目の「金柑のコンポート」

透け感がとても綺麗です♪

タネを除いた皮付きのまま丸ごとの金柑の食感が心地よい一品。

 

程よい切り口の桂花陳酒の香りとミルクアイスクリームの優しい甘みが楽しめます。

 

 

２品目は「ハニーライス」

東南アジア系のスイーツのようですが、東南アジアにこんな美味しいスイーツがあったの？と感じる一品！

炊いたタイ米をハチミツで煮出してアイスバナナとイチゴを盛り付けた「赤」が鮮やかで目でも楽しめる宝石のようなスイーツです。

お米が透けて見えています。

ひんやり、とろ〜り♪

乙女ごころをくすぐられます(｡◡̈｡)♡

 

 

３品目は「イル フロッタント」

浮島という意味をもつフランスのお菓子で、メレンゲを湯がいたものをアングレーズソースに浮かべ、カラメルソースを掛けてアーモンドを振りかけたデザート。フランスのビストロでは定番のスイーツです。

口の中で溶けていくふわふわのメレンゲの層とカスタードクリームソースの相性が幸せを感じる一品。

 

 

キハチで活躍されていた元フレンチ料理人パティシエが腕を振るうのは絶品デセールだけではありません。旬を感じ素材を感じるフランス料理もいただくことができます。

 

 

ランチの一例をご紹介します。

 

 

本日のオードブル「鴨と豚のリエット」

 

本日のお薦め料理「若鶏の赤ワイン煮 コック オー ヴァン」

 

本日のデセール「アスパラガスのティラミス」

丁寧な仕事が見てとれるスイーツにも負けないお料理ばかりです♡

「リーヴルディマージュ」とは、フランス語で”絵本”と言う意味

 

子供の頃、絵本で目にしたお菓子を思い描き続け、大人になってその夢を実現されたオーナーシェフの作るスイーツやお料理は、個性豊かなアレンジが施されたものばかり。

 

テイクアウトでは困難な、パティシエの多彩なテクニックによるアートのような美しいアシェットデセールに、乙女心をくすぐられること間違いなしです(*･･*)ｳﾝ♪