徳重｜あたたかなおもてなしと繊細な料理が楽しめるフレンチレストラン

心を込めたおもてなしと、華やかなお料理がいただける「Vie Avance（ビ・アバンス）」

場所は名古屋市緑区。

市営地下鉄桜通線・徳重駅 より徒歩約15分。

お店の専用駐車場が17台あるので、お車でのご来店がお勧めです。

お店の外観。

1998年にオープンの老舗フレンチレストラン「Vie Avance（ビ・アバンス）」さんです。

店名の「ビ・アバンス」とは、フランス語で前向きな人・前向きな人生という意味があるそう。

席は全32席。テーブル席と個室があります。

メニューは基本コースでのみ提供。

・ランチコース

・フレンチ御膳 Ａコース

前菜の盛り合わせ ／メインディッシュ（”本日のお魚料理”又は”本日のお肉料理”）

・特割 Ｂコース

前菜の盛り合わせ ／本日のお魚料理 ／本日のお肉料理 ／おまかせデザート ／Cafe or Tea

・特割 Ｃコース

前菜の盛り合わせ／フォアグラのお料理／本日のお魚料理／本日のお肉料理／おまかせデザート／Cafe or Tea

・ディナーコース

・Ａ コース

前菜の盛り合わせ ／市場直送のお魚料理シェフのスタイル ／本日のメインディッシュ又はシェフお薦めのお肉料理／デザート／Cafe or Tea

・Ｂ コース

前菜の盛り合わせ／フォアグラのお料理／市場直送のお魚料理／メインディッシュ ／デザート／Cafe or Tea

・Ｃ コース

Chefのおまかせ特別フルコース。キャビア・フォアグラ・オマール海老などを使用。

この日はランチで伺いましたので、特割Ｃコース にしました。

ジンジャーエール

スッキリとした爽快感を感じられるジンジャーエール。

パン

３種類のパン♪

どれも柔らかくて美味しかったです。

Hors-d’oeuvre a la Vie Avance　前菜盛り合わせ

ブロッコリーの香りと甘みがしっかりとしたブロッコリーのスムージー。

優しい味の白菜のマリネ、ブロッコリーと鴨の食感をそのまま生かしたテリーヌもGOOD。

Foie gras de jour

フォアグラのお料理　フォアグラのポワレ

一切臭みのない上質はフォアグラ。

濃厚でとろけるような食感に、噛みしめるたびにフォアグラの旨味が口の中に広がります。

poisson de Jour

市場直送のお魚料理　鱸のポワレ

ふっくらとした柔らかな身に、とても繊細なお味が印象的でした。

Special Choice　メインディッシュ

※本日のシェフおすすめ3～4種の中から選びます。この日は2人で伺ったので、2種類選んで一緒にいただきました。

鴨モモ肉のコンフィ

柔らかくてとてもジューシーな鴨肉。

鴨肉の旨味が存分に堪能できる一品でした。

牛イチボのロースト

断面が美しいロゼ色と絶妙な焼き加減♪

さらりとした甘い脂身と、赤身肉特有の旨味に弾力のある食感が楽しめました。

とても美味しかったです。

Desserts　デザート

大人の味のコーヒーアイスと、上品な甘さのバニラのムースの組み合わせが絶妙♪

Cafe or Tea

食後のお飲み物はコーヒーか紅茶から選ぶことができます。

紅茶

紅茶の優しい香りに癒されました。

落ち着いた空間と上品さ漂うフレンチに舌鼓

とても上品で洗練された雰囲気のお店なので、女子会やデート、大切な記念日にぴったりです。

忙しい毎日を過ごす自分に、ささやかなご褒美としてもおすすめの絶品フレンチを皆さんもぜひご堪能ください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。