栄｜素材にこだわった本格的な洋食をお気軽に♡ 予約必至の隠れ家ビストロ

手間暇かかったお料理を驚きのお値段で。知る人ぞ知る、栄の中心にある隠れ家的洋食屋さん「ビストロ　ドラード」

お店は、名古屋市営地下鉄栄駅8番出口から徒歩5分、伏見駅4番出口から7分ほどのところにあります。

複合ビルの2階にお店はあり、はじめは通り過ぎてしまいそうですが、ビルの外にしっかり看板が出ているので目印にしてくださいね。

ビルに入ってすぐ右手にあるエレベーターで2階に上がると、お店の目の前に出ます。

お席は全部で25席あり、それぞれカウンター7席、テーブル12席、ソファ席が6席です。

 

いつも予約でいっぱいで、開店時間からほどなくすると、すぐに満席でにぎやかな雰囲気に。

予約をされるのが確実です！

【ランチメニュー】

ランチのメニューは全部で4つです。

 

今回は上から3つ目の、dejeuner Daurade（デジュネ ドラード）￥1,500 （税込）をいただきました。

こちらのセットは、前菜とメインディッシュがそれぞれ4種類から1品ずつ選ぶことができます。

「前菜」  

・パテ・ド・カンパーニュ＆自家製ピクルス

・具だくさんシェフサラダ

・オニオングラタンスープ

・こだわり卵のオムレツ

 

「メイン」  

・日替わりメニュー

・ドラード特製荒挽きハンバーグ

・本日のお魚料理

・シェフのきまぐれパスタ

 

前菜は、「オニオングラタンスープ」と、「こだわり卵のオムレツ」を選びました。

オニオングラタンスープは、メニューで時間がかかると注意書きされているだけあって、出来立てアッツアツで届きます。

たっぷりかかったチーズや大きくカットされた玉ねぎがゴロゴロと入っていて、飲むというより食べるスープで見た目以上にお腹がふくれます◎

こだわり卵のオムレツは、アメリケーヌソースでした。

こだわり卵とメニューに書かれていますが、こちらのお店ではソースの元となるベースからこだわって作られているそう。このアメリケーヌソースもフュメ・ド・ポワソンがベースでうま味の深いソースです。

 

選び抜かれた卵の素朴な味わいと、コクのあるソースの相性が抜群で、毎回頼んでしまうお気に入りの一皿です。

続いて、メインディッシュをご紹介します。

メインディッシュは、「荒挽きハンバーグ」と「シェフの気まぐれパスタ」を選びました。

 

荒挽きハンバーグは、肉感がしっかりとしつつもハーブもよく効いているので肉臭くなく食べやすいハンバーグです♪

 

ソースが、デミグラスソースと和風おろしから選ぶことができます。

デミグラスソースも、先ほどのアメリケーヌソース同様、フォン・ド・ヴォーなどベースから丁寧にこだわって作られていて、コクのある洋食屋さんらしいデミグラスソースになっています♡

 

別日に訪ねた際に、和風おろしでいただきました。

荒挽きでジューシーなハンバーグなので、さっぱりとした大根おろしともよく合います◎

この日のシェフの気まぐれパスタは、ズッキーニのペペロンチーノでした！

 

にんにくがくどいということもなく、食べやすくぺろっと食べられてしまうパスタです。

食後のドリンクに、コーヒーか紅茶を選ぶことができます。

お口さっぱりして食事を終えられるサービス、重宝しますよね。

オープンキッチンならでは！こだわりの料理でもてなすシェフとの交流も楽しめる！

シェフの素材へのこだわりは、今回ご紹介したソースだけでなく、パンは生地からこね、ハムも塩漬けにするところから仕込み、ソーセージも自家製なんだとか！

 

手間暇かけて作られているお料理がこんなにお手頃にいただけるなら、すぐ満席になってしまうのも納得。

カウンター席にはこんな素敵なメッセージが書かれているので、ぜひシェフとの交流や調理風景を見ながらこだわりのお料理を楽しんでください！