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ほんとうは教えたくない！御園座近くのビストロダイニング「SAINTE（サンテ）」
今回ご紹介するお店は中区・栄にあります。
住所こそ栄ですが、最寄り駅は市営地下鉄・鶴舞線と東山線の交差する伏見駅です。
伏見駅6番出口から徒歩すぐ。駅チカなのも嬉しい！
お店は、歴史ある名古屋の劇場「御園座」のすぐ近く。
1階部分がコインパーキングになっている黒い建物の3階にお店があるようです。
さっそくエレベーターで3階へ…。
エレベーターを降りてすぐ目の前がお店になっています。
窓が大きく、広々と開放的でとても明るい店内。
電球のたくさんついた照明と、ゆったりとしたソファ席が印象的でした。
またオープンキッチンの造りなので、シェフが料理されているのを近くで感じられるのも何だかワクワクします。
予約のみ！ランチ限定の”シェフのおまかせコース”
今回は、ランチタイムに伺いました。
というのも、事前予約制のコースランチをいただきたくて…。
もちろん予約もバッチリ！
予約しておいたのは、シェフのおまかせコース。
【本日の前菜・パン・スープ・肉or魚料理・デザート・食後のドリンク】という内容です。
いろいろな名店で修行してきたシェフのコースということで期待が高まります。
コースのメインは、肉料理と魚料理から選ぶことができますよ。
食事中のドリンクは、こちらからセレクト。
この日は休日でしたので、お昼から飲むことに…。
○グラスワイン（オレンジ）
赤・白・ロゼなどのワインと同じように、最近注目されているオレンジワイン。
白ぶどうを皮や種ごと使って、赤ワインを作るように作られたものだそうです。
綺麗な色にうっとり♩
1品目から心躍る♩愛知の伝統野菜を使った前菜
さて、コースの1品目はこちら。
○本日の前菜
リースのようなかわいらしい見た目のサラダです。
野菜の中には、贅沢に海老とホタテがゴロゴロと…！そして、真ん中には、蟹の出汁のジュレ。魚介の旨味が凝縮されています。
そして野菜の下には、五寸人参を使ったムースが。五寸人参といえば、愛知の伝統野菜！人参の優しい甘さが感じられました。
○パン
パンはころんとした丸パン。
後にご紹介する、スープやメインディッシュのソースにつけて食べても美味！
その味に驚くこと間違いなし！？新感覚スープ
○スープ
小枝や松ぼっくりと共にサーブされた、素敵な演出のスープ。この日のスープは大根のポタージュでした。
実はこのスープ、2層になっています。
上の白い泡の部分は、一体どんな味になっていると思いますか？
実はこちら、ベーコンの味がついているんです。見た目からは想像できないですよね！
2層のスープをよく混ぜていただきます。具として蟹も入っていました。
肉or魚、どっちにする？選べるメイン
メインは2種類から選ぶことができました。
○魚料理
この日の魚料理は、鯛のポワレでした。
何といってもソースが抜群に美味しい！
甲殻類を使った2種類のソースには、旨味が詰まりまくっています！
ふわっとした鯛の白身ともよく絡みます。鯛と甲殻類がここまで相性が良いとは…！
○肉料理
肉料理は、豚バラを使ったもの。
外はカリッと焼き上げられでおり、柔らかい！
脂もくどくなく、マスタードソースがいいアクセント。
付け合わせのお野菜はとってもカラフル。見た目も味もgood◎
食後はデザート&ハーブティー
○デザート
お皿の青い模様と、柑橘類の鮮やかなコントラストが芸術的なプレート。
目の前に運ばれてきた瞬間から胸が高鳴りました。
愛知県・南知多産のみかんをメインに、マンダリンオレンジやキンカンが使われているそうです。
同じような色・見た目をしていても異なる味を楽しむことができます！
マスカルポーネチーズとの相性もよく、サッパリと食べられる爽やかなデザートでした。
バニラアイスも自家製のものだそうですよ。
○メープルナッツオルゾティー
デザートと一緒にいただいたのは、ハーブティー。
食後のドリンクは、コーヒー・紅茶・ハーブティーから選ぶことができます。
中でもハーブティーは3種類ありましたが、どれも気になるものばかり…迷った挙句こちらにしました。
ほんのりと甘い香りに癒される〜！食事の締めくくりにリラックスのできる一杯…最高ですね。
週末のご褒美ランチにいかが？
優雅な気分を味わうことができる、ちょっと贅沢なランチ。
料理はさることながら、食器やカトラリーなどもどれを取ってみても素敵なものばかり。
味も見た目も雰囲気も、100店満点です！
“とっておき”という言葉にぴったりな、素敵なお店でした。
お料理はフレンチベースですが、気取らず入れる洋食屋さんのようなお店なので、皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね。
INFORMATION
店名：
SAINTE （サンテ）
住所：
愛知県名古屋市中区栄1-6-1 3F
電話番号：
052-221-0018
営業時間：
[ランチ]
11:30〜14:30 (LO.13:30)
[ディナー]
18:00〜23:00 (LO.22:00)
定休日：
日曜日
一人当たりの予算：
￥1,000〜￥3,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
