高岳｜「肉の達人」が厳選した熟成肉のハンバーグが味わえるこだわりのビストロ

有名イタリアンレストラン総料理長の腕と厳選肉を堪能できるビストロ「Bistro Gorilla」

場所は名古屋市東区。

市営地下鉄名城線、桜通線・久屋大通駅 1Ａ出口より徒歩5分。市営地下鉄桜通線・高岳駅 1番出口から徒歩6分の好立地。

専用駐車場はありませんが、店舗前や近隣にコインパーキングがあります。

お店の外観。

2019年6月25日オープンの「Bistro Gorilla（ビストロ ゴリラ）」さんです。

同じ東区で人気のイタリアンレストラン「 VINI DEL BOTTEGON（ヴィーニ デル ボッテゴン）」さんの系列店になります。

滋賀県の「サカエヤ」さんの新保吉伸氏が手当てされた熟成肉を使用。

厨房に立つのは、ボッテゴングループで総料理長を務める前田啓太シェフと期待が高まります。

お席は全24席。1Fのテーブル席が14席、2Fの個室が最大10名。

メニューはコースとアラカルトがあります。

・コース（ランチ）

・  ビストロゴリラのパスタランチ　4品

サカエヤから仕入れたお肉を使ったお肉屋さんのアンティパストとパスタのコース

・ サカエヤの熟成肉の炭火焼ハンバーグ　4品

1日6個限定のハンバーグを炭火焼したコース料理

・コース（ディナー）

・★サカエヤからのお肉の炭火焼コース　4品

サカエヤの近江牛や手当された鹿児島県黒毛和牛などを選べるコース料理

・ビストロゴリラ　7品

サカエヤからのお肉と知多半島の野菜などのフルコース料理

・★サカエヤから仕入れた熟成肉や近江牛フィレ肉のコース　4品

上質な熟成肉や最上の近江牛フィレ肉を炭火焼したコース料理

・ゴリラのスペシャリテ　6品

極めて稀に入荷するサカエヤからの熟成肉、北海道の羊、近江牛の内臓などのフルコース料理

★マークはランチでもオーダー可能。別途10%のサービス料がかかります。

※予約キャンセルの場合、前日50%、当日100%のキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

この日はランチで伺ったので、「サカエヤの熟成肉の炭火焼ハンバーグ」にしました。

洋ナシネクター

香り高く豊かな味わい。とても美味しいです。

プレーンオムレツ 近江牛煮込み

カボチャのキッシュ

鹿児島黒豚ロース

南知多 有機野菜

プレーンオムレツ 近江牛煮込み

→ふんわりと仕上げられたオムレツに、旨味たっぷりの近江牛煮込みがたまりません。

カボチャのキッシュ

→サクサクしっとりとした食感に、カボチャの甘みが口の中に広がります。

鹿児島黒豚ロース

→柔らかくてほのかな脂の甘みを感じることができました。

南知多 有機野菜

→新鮮でお野菜の味がしっかりしていました。

自家製のフォカッチャ

皮はパリッと中はもちっとしていて、とても美味しいです。

1日6個限定

サカエヤからの熟成肉の炭火焼ハンバーグ

こちらのハンバーグは、オーダーが入るごとに、サカエヤさんの熟成肉をシェフが包丁で粗くミンチ状にカットし、つなぎを使わずに牛肉100％で焼き上げられるそうです。

粗めにミンチされているので、とにかく肉肉しさが凄いんです！

噛みしめるたびに熟成肉の濃厚な旨味が口の中に広がり、ほんのり甘いクリームソースもハンバーグとよく合い、絶妙に絡んでめちゃくちゃ美味しいです！！

自家製ドルチェ

カスタードプリン

なめらかな食感のプリンにほろ苦いカラメルソース。

濃厚でとても美味しかったです。

紅茶

紅茶の上品な香りが楽しめました。

熟練シェフと厳選素材を楽しめる気軽なビストロスタイル

シックで落ち着きのある店内なので、デートや女子会、ご家族でのお食事にもおすすめです。

こだわりのお肉料理を皆さんもぜひご堪能ください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。