久屋大通｜昼はパスタ、夜はビストロ！ガレージから生まれた濃厚パスタ専門店

赤を基調とした店内でラフな雰囲気♪

カウンター席、テーブル席があるのでシーンに合わせて利用できます！

PASTA9 さんは、カーレースのガレージで振舞われた「まかない料理」から生まれたお店。

レーシングチームのレーサーやスタッフの賄として、特別にシェフが振舞ったのが始まりだそうです。

▶︎丸ごとモッツァレラのプッタネスカ

運ばれてきた瞬間、食欲をそそるいい香り♪

まずはソースとパスタだけで一口。

一般的なトマトソースより酸味と塩気が程よく感じられ、刺激的な味わい！

ブラックオリーブとケッパーなどイタリアならではの食材を使用した自慢のトマトソースは、3日以上寝かせてから提供しているそうで、こだわりが感じられます。

次はモッツァレラチーズを絡めて！

ナイフを入れると中からとろっとチーズが溶け出します！

もうこれだけで美味しそうです♡（笑）

こちらの生モッツァレラチーズは、北海道・十勝産の生乳を100%使用した花畑牧場のブラータを使用しています。

モッツァレラチーズのミルク感とマイルドさが加わり、刺激的なトマトソースが濃厚なトマトクリームのような味わいに♡

モッツァレラチーズを絡めて食べたり、トマトソースのまま食べたりと、一皿で変化を楽しめちゃいます！

▶︎生うにEXTRAクリーム

殻に入った生うにがリッチで目を引きます♪

PASTA9 さんのクリームソースは小麦粉とバターで仕上げたベシャメルソースと上質な生クリームで仕上げているそうです。