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場所は、栄駅の1番出口から徒歩8分。複数の飲食店が入るGEMS SAKAE」4階。

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こちらのビルは、階によってエレベーターのドアが開いた瞬間に店内入り口という設計になっているフロアもあるので、何階にあるかをしっかり確認してから行くのがおすすめです。

お目当ての焼き鳥 きんざん」さんは4階!

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店内は焼き鳥店であることを一瞬忘れてしまいそうになるほど洗練された、上質な雰囲気。

焼き鳥店特有の立ち込める煙はなく、服に匂いがついてしまう心配はいりません◎
服を選ばず気軽に来れるのは嬉しいですね♪

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お席はカウンター席が11席とテーブル席は46席の計57席。

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今回はテーブル席に案内していただきました。

旬のおすすめメニューは、きんざんさんでしか味わえない珍しい串焼きメニューばかり!
さらにきんざんセレクトのクラフトビールなんて気になるものもありました。

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メニューの焼き鳥は朝挽きの赤鶏を使用しているにも関わらず、どれもリーズナブル。
その他に一品料理、鶏料理、サラダ、揚物、ご飯ものとメニューが豊富でした。

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それではきんざんさんのおすすめ串焼き3種類薬膳タッカンマリ鍋のご紹介をしていきます。

お通しは、焼き鳥の合間にちょうどいいさっぱりとした味付けのうずら卵と大根おろしでした♪
こちらはきんざんさんならではのお通し。

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赤鶏正肉 もも ¥160(税抜

朝挽きの新鮮地鶏を使用したこちらの焼き鳥は、プリプリとした食感が楽しめて、絶妙な焼き加減でとっても美味しい!きんざんさんに来たら絶対に食べるべきと太鼓判を押す一品◎

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和牛すき焼き ¥480(税抜

こちらは1本頼むごとに卵黄が1つ付いてきます。
すき焼きの甘いタレの味に、卵黄のまろやかさとえのきのしゃきしゃき食感が楽しい♪

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スモークチーズ 炙り ¥300(税抜

燻製の香りが鼻に抜けて、ワインが欲しくなります~!
この他にも、チーズの種類はカチョカバロチーズやラクレットチーズがありました。

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薬膳タッカンマリ鍋(23人前) ¥2,980(税抜

国産丸鶏をまるまる1羽使用した薬膳タッカンマリ鍋。
鶏肉は食べやすいサイズにカットされていて、すでにある程度火の通った状態でやってきました

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お鍋の中のネギに火が通る間にタレを作りましょう!

使用するのは手前左から、ニラ・にんにく・唐辛子ペースト。
奥のボトルは左から、きんざんさんの自家製醤油ダレ・お酢・マスタードです。

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基本はこちらのきんざん流のタレの作り方に沿って作っていき、後からお好みで味を調整していきます。

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自家製醤油ダレ:お酢:マスタードを5:4:1にし、お好みの量で唐辛子ペーストとにんにく、ニラを加えて完成!

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お鍋の中のネギがくたっとしたら食べごろ。
丸鶏1羽ということもあり、お鍋の中が盛りだくさんです。

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じゃがいもやトッポギも入っていて本格的なタッカンマリ鍋

スープは生姜の風味と丸鶏の旨味が出てとっても美味しい!そして生姜がたくさん入っているので、体があったまります♪

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鶏肉は骨から身が外れやすくなっていて、とても食べやすかったです◎
鶏肉やネギ、トッポギを薬味を混ぜ合わせたタレに10秒ほどつけ置いてから食べるのがオススメの食べ方。
自家製醤油ダレが薬膳効果を感じる味となっていて、鶏肉の旨味を引き立ててくれます。

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さらに、薬膳タッカンマリ鍋は、トッピングの追加や〆の用意まで。

鶏肉の旨味が存分に引き出されたスープでいただくラーメンはきっと美味しいこと間違いないです!

お腹に余裕がある方はぜひいただいてみてください。

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気軽に美味しく楽しめる薬膳料理で栄養補給を!

薬膳料理に欠かせない食材と言われる鶏肉は、肌に潤いを与え、むくみ予防や疲労回復効果があると言われています。

また、生姜・ネギ・ニンニクは血の巡りを改善し発汗作用や体をあたためる効果があるとのこと。

 

食事は体に欠かせない基盤です。
健康に大切な効果をたくさんもたらしてくれる薬膳タッカンマリ鍋を食べて、お疲れの体に栄養補給をしてあげてください♪

 

中国発祥の有名な言葉である"薬食同源"。
日本では"医食同源"と表現されるこの言葉は、薬と同じくらい食材における役割を大切にする思想として知られています。

実はこの"薬食同源"という言葉は、韓国料理にも深く根付いているそうなのです!
今回は、気軽に楽しめる"薬食同源"の思想に基づいた韓国料理をご紹介します。

国産丸鷄を丸々1羽使用した薬膳タッカンマリ鍋がいただける!「焼き鳥 きんざん 住吉店」

【店舗情報】
店名:焼き鳥 きんざん 住吉店
住所:愛知県名古屋市中区栄3-9-2 GEMS栄 4F
電話番号:052-253-5993
営業時間:【日~木】 17:00~24:00 (LO.フード23:00,ドリンク23:30) 【金・土・祝前】 17:00〜25:00 (LO.フード24:00,ドリンク24:30)
定休日:年中無休
一人当たりの予算:¥3,000〜¥6,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください

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