名古屋めしレシピ

レシピ|これぞ名古屋の味!八丁味噌を使った土手煮-02

レシピ|これぞ名古屋の味!八丁味噌を使った土手煮

どて煮というと作るのが難しいと思われがちですが、ポイントを押さえることができれば、実は簡単にできちゃいます! さむ〜い時期にぴったりの名古屋の定番料理!美味しいどて煮はいかがですか? (たっぷり4人分)■牛スジ500g■酒大3×2ネギ1本生姜1/2カケ大根1/2本こんにゃく1/2枚*卵4個*塩ひとつまみ【調味料】a赤味...
レシピ|手羽先アレンジ第1弾!「手羽出汁で旨味たっぷり味噌煮込みうどん」-02

レシピ|手羽先アレンジ第1弾!「手羽出汁で旨味たっぷり味噌煮込みうどん」

【材料】①手羽先スープ(作りやすい分量/出来上がり1リットル程度)手羽先(先の部分)15~20本程度手羽先の骨(身をはがした後の残り)全部(後述)ネギ(葉の部分)10cm程度水1.2リットル程度日本酒大さじ2程度②出汁(出来上がり450ml程度)ムロアジの削り節(かつおでも可)ひとつかみ(10~15g程度)水500ml...
名古屋めしを『あいちサラダめし』にアレンジ!「たません風サラダめし」-02

レシピ|名古屋めしを『あいちサラダめし』にアレンジ!「たません風サラダめし」

【あいちサラダめしについて】あいちサラダめしは「あいち みんなのサラダプロジェクト」が推進する新しいサラダのスタイル。野菜摂取量ワーストクラスの愛知県民に、もっと野菜を楽しんでもらおうと始まったプロジェクトです。【材料(2~3人前)】キャベツ(千切り)100~150g程度にんじん中半分(小1本)程度きゅうり1本程度やき...
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レシピ|名古屋ご当地喫茶店チェーンの味!「カルボトースト」

【材料(2人前)】食パン(4枚切り)2枚 玉ねぎ中半分程度ピーマン1個程度ベーコン2~3枚牛乳200ml顆粒コンソメ小さじ1程度とろけるチーズ10~15g程度塩・こしょう少々粗挽き黒こしょう(仕上げ用)少々【作り方】1.ピーマンと玉ねぎは千切りにします2.ベーコンは5mm~1cm程度の幅に刻みます。3.フライパンを中火...
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レシピ|愛知伝統野菜で*絶品キチンカレー

今回使用する愛知の伝統野菜の知多三号は、愛知県大府市で収穫できる大玉の玉ねぎです^^以前野菜ソムリエのお手伝いとして、玉ねぎの収穫お手伝いをしたんですが、、ひと玉ひと玉がデッカいいい!!!それなのに、肉質は柔らかくて、甘みがあるんですよね^^今回はそんな伝統野菜の玉ねぎと鶏肉を使用した絶品カレーです^^バターチキンカレ...
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レシピ|簡単!名古屋風あんかけソースドリア

 【 材料 一人分 】作る人数によって倍量してください♪ ~あんかけソース~☑︎オリーブオイル… 適量☑︎おろしにんにく… 適量☑︎野菜ジュース… 150ml☑︎コンソメ… キューブ1個☑︎オイスターソース… 大さじ1☑︎ケチャップ… 大さじ1☑︎塩胡椒… 適量☑︎水溶き片栗粉… 適量 ~...
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レシピ|伝統野菜で名古屋×タイをフュージョン!「かりもりdeナゴタム」

【材料(つくりやすい分量)】【サラダの具材】 かりもり1本いんげん(冷凍可)7~8本程度プチトマト4~6個程度カシューナッツ(無塩) (または他のナッツ類)25~30g程度塩少々【和えタレ】 スイートチリソース大さじ2~3程度レモン汁小さじ2~3程度味噌チューブ小さじ1~2程度【作り方】1.かりもりは丸ごと1個使います...