中区栄の錦通りにある、予約困難で有名な赤身肉専門店

東京で大人気の予約困難なお店『肉山』が2015年8月17日に名古屋の錦にオープンして、そろそろ1年が経とうとしてます。

肉好きにはたまらない貴重な赤身肉の数々・・・。
シンプルな料理で素材の良さを堪能できます。

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中区栄の錦通りの赤身肉専門店「肉山」

完全予約制、時間入れ替え制のお店で料理はコースのみ。
写真はドリンク以外はコースメニューで、２人分の内容になります。

入口には小さく手書きで店名がw

テーブルにはすでにコチラがセッティングされています。

＊80分かけて焼いた豚ロース
ゆっくり火を入れてあるので、柔らかくジューシーなんです。

＊エリンギ
大ぶりにカットされたエリンギは、水分を沢山含んでるので、かぶりつくと溢れてきます。

ワインは他にも種類はありますが、『29』のオリジナルエチケットのインパクトに釣られてついコチラをチョイスしてしまう。

エチケットはそのままで、ワインはシーズン毎に変わっています。

＊熊本赤牛のモモ

＊豚肉と鶏レバーのパテ
滑らかなタイプと荒挽きタイプの中間位の食感です。
肉感しっかり出ています。

＊岩手担角牛のソーセージ
噛み応えバツグンの荒挽き肉、一口で食べないと肉汁飛ぶので要注意！

＊馬のヒレ

きゅうりは無造作に折って出てきます。
甘辛い味噌に付けて食べると、１人１本は多いだろう…と思ってたのにペロリ！

この白い液体は日本酒なんです。
過冷却でキンキン！

＊赤牛のランプ

アスパラガスも塩のみのシンプルな味付けです。

スパークリングワインも挟みw

＊馬のハラミ

〆はカレーライスか卵かけご飯どちらかチョイス。

カレーには蟹の出汁が入っていて、香りと甘味がします。
あんなにお肉を食べてるのにしっかり完食しましたよ。

登頂（完食）すると肉ピンバッジがもらえます。

どれも美味しい赤身肉

肉の感想は、どれも美味しいので省略しましたが、最初から最後まで肉で攻めて来るので覚悟して下さい！
肉はシーズンにより内容が変わるので、何が出るかはお楽しみ♪

基本、軽く塩味が付けてありそのままでも美味しいのですが、色々なソースを付けて味の変化を楽しむのも良し。

１度行くと虜になってしまうでしょう。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

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